Lencseleves Katharosz konyhájából

Name: Lencseleves Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Lencse előző este beáztatott; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 evőkanál Finomliszt; 2 db Babérlevél; 1 ek Ételízesítő; 1 ek Mustár; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ek Csípős paprikakrém ízlés szerint; 1 dl Tejföl; 1 ek Cukor; 20 dkg Virsli 2 pár; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Ecet ízlés szerínt; 4 ek Napraforgó olaj; 1 késhegynyi Fűszerpaprika

Katharosz

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg lencse (előző este beáztatott)
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 evőkanál finomliszt
2 db babérlevél
1 ek ételízesítő
1 ek mustár
1 gerezd fokhagyma
0.5 ek csípős paprikakrém (ízlés szerint)
1 dl tejföl
1 ek cukor
20 dkg virsli (2 pár)
só ízlés szerint
2 ek ecet (ízlés szerínt)
4 ek napraforgó olaj
1 késhegynyi fűszerpaprika

540

Kalória

23.7g

Fehérje

55.4g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

123.5g

Víz

47.8g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

63g lencse

220 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g mustár

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g cukor

10 kcal
50g virsli

135 kcal
0g só

0 kcal
3g ecet

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 540 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

250g lencse

880 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g mustár

6 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g cukor

39 kcal
200g virsli

538 kcal
0g só

0 kcal
10g ecet

2 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2153 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

25.8g lencse

91 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
16.5g sárgarépa

6 kcal
9.3g fehérrépa

6 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
1g cukor

4 kcal
20.6g virsli

55 kcal
0g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1084.6 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
208 mg
Vas
6 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
475 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
123.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2972 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 540 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
94.9 g

Zsír

Összesen
102.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4338.6 g
Cink
14 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
830 mg
Vas
25 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1280 mg
Nátrium
1899 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
221.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
494.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1477 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1308 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11886 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 2153 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
510 micro
β-karotin
1225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Olajon az apróra vágott hagymát megfuttatjuk, hozzáadjuk a karikára vágott kétféle répát, és tovább pirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük,meghintjük a liszttel, és átforgatjuk.
Felengedjük kb. 1,7 liter vízzel, hozzáadjuk a leszűrt lencsét, felforraljuk, fűszerezzük babérlevéllel, ételízesítővel, sóval, mustárral, csípős paprikakrémmel, fokhagymával, majd puhára főzzük.
Közben az olajon karamellizáljuk a cukrot, és a leveshez adjuk.
A tejfölt elkeverjük egy merőkanálnyi levessel (hőkiegyenlítés), ha megpuhultak a zöldségek, akkor ezt is a leveshez adjuk.
A virsliket karikára vágjuk, és kevés olajon kicsit megsütjük őket, végül a leveshez adjuk, és jól kiforraljuk.
Legvégül ecettel ízesítjük.