Lazacpástétomos-baconös szósz pennével

Name: Lazacpástétomos-baconös szósz pennével
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 160 g Lazac pástétom, lehet dupla mennyiség; 200 g Bacon felcsíkozva; 3 ek Olívaolaj; 350 g Zöldborsó; 160 g Csemegekukorica édesebb fajta, lehet friss kukoricából is készíteni, levágjuk a csőről és kevés vízben pár perc alatt készre fő; 4 gerezd Fokhagyma áttörve; 1 közepes fej Lilahagyma felkockázva; 5 db Zöldpaprika felkockázva; 1 csokor Petrezselyem finomra vágva, szárával együtt; zsenge 2 db Zellerlevél finomra vágva; tengeri 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 dl Zöldség alaplé vagy víz; natúr 125 g Krémsajt kenhető, főzhető; 4 szál Kakukkfű friss, citromos, leveleire szedve; 3 db Zsálya friss levél, finomra vágva; 6 dkg Vaj; 500 g Penne; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; citromos 1 teáskanál Kakukkfű; 1 teáskanál Petrezselyem

Éva-Anyóca

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

160 g lazac (pástétom, lehet dupla mennyiség)
200 g bacon (felcsíkozva)
3 ek olívaolaj
350 g zöldborsó
160 g csemegekukorica (édesebb fajta, lehet friss kukoricából is készíteni, levágjuk a csőről és kevés vízben pár perc alatt készre fő)
4 gerezd fokhagyma (áttörve)
1 közepes fej lilahagyma (felkockázva)
5 db zöldpaprika (felkockázva)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva, szárával együtt)
2 db zellerlevél (finomra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 dl zöldség alaplé (vagy víz)
125 g krémsajt (kenhető, főzhető)
4 szál kakukkfű (friss, citromos, leveleire szedve)
3 db zsálya (friss levél, finomra vágva)
6 dkg vaj

A tésztához

500 g penne
2.5 l víz
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál petrezselyem

907

Kalória

32.7g

Fehérje

98.7g

Szénhidrát

42.2g

Zsír

736g

Víz

66.9g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A szószhoz

32g lazac

41 kcal
40g bacon

157 kcal
5g olívaolaj

42 kcal
70g zöldborsó

57 kcal
32g csemegekukorica

28 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g zöldség alaplé

3 kcal
25g krémsajt

63 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g zsálya

0 kcal
12g vaj

86 kcal

A tésztához

100g penne

371 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

A tálaláshoz

0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 907 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A szószhoz

160g lazac

203 kcal
200g bacon

786 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
350g zöldborsó

284 kcal
160g csemegekukorica

138 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
500g zöldpaprika

82 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
125g krémsajt

313 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
0g zsálya

0 kcal
60g vaj

430 kcal

A tésztához

500g penne

1855 kcal
2500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tálaláshoz

0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 4535 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A szószhoz

3.2g lazac

4 kcal
4g bacon

16 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
7.1g zöldborsó

6 kcal
3.2g csemegekukorica

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g lilahagyma

1 kcal
10.1g zöldpaprika

2 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g zöldség alaplé

0 kcal
2.5g krémsajt

6 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal

A tésztához

10.1g penne

37 kcal
50.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A tálaláshoz

0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1295.3 g
Cink
3 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
100 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
497 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
736 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1042 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2739 micro

Összesen 907 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
163.4 g

Zsír

Összesen
211.2 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6476.3 g
Cink
17 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
499 mg
Vas
31 mg
Magnézium
629 mg
Foszfor
2390 mg
Nátrium
2484 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
493.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
3680.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
928 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
569 mg
D vitamin:
728 micro
K vitamin:
877 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1619 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
481 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
5212 micro
β-crypt
213 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13695 micro

Összesen 4535 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A szószhoz

Az olajon a baconcsíkokat kicsit átpirítjuk, majd beletesszük a lilahagymakockákat, a fokhagymát áttörve, a zöldpaprikát felkockázva és fedő alatt tovább pároljuk.
Beletesszük a zöldborsót, a petrezselymet, zellerzöldet, kukoricát, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a felvágott zsályát, a citromos kakukkfű leveleit, ráöntjük a zöldségalaplét és fedő alatt kb. 150 fokon, 35-40 perc alatt összefőzzük. Kóstoljuk, hogy megfőtt-e, illetve ízre szükséges-e még fűszerezni.
Belekeverjük a főzhető és kenhető natúr sajtkrémet, amitől az összefőzés alatt be is fog sűrűsödni, majd ekkor tesszük bele a lazacpástétomot, óvatosan rottyan egyet, és kész ,kikapcsoljuk. Elkeverjük benne a vajat, amitől a hő hatására selymes, illatos, ízben gazdag szószos borsót kapunk.
A lobogó sós, kicsit olajos vízben előírás szerint kifőzzük a pennét - bár az olaj nem szükségszerű -, ha kész lecsepegtetjük, és tálaljuk forrón a forró szósszal.
Tálaláskor díszítjük citromos kakukkfűvel, petrezselyemmel.