Lasagne 5. - bolognai mártásból
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
sasika

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
125g lasagne tészta464 kcal
-
63g margarin448 kcal
-
250g tej140 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
25g parmezán sajt98 kcal
A bolognai mártáshoz
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
18 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
85g sárgarépa31 kcal
-
45g fehérrépa29 kcal
-
33g zeller12 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
150g darált marhahús213 kcal
-
25g vörösbor21 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
41 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
3g margarin18 kcal
Összesen
1761
Kcal
- 10% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
500g lasagne tészta1855 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
1000g tej560 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
100g parmezán sajt392 kcal
A bolognai mártáshoz
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
71 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
340g sárgarépa124 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
130g zeller47 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
600g darált marhahús852 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
200g sűrített paradicsom164 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
10g margarin72 kcal
Összesen
7041
Kcal
- 10% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
13g lasagne tészta48 kcal
-
6.5g margarin47 kcal
-
26g tej15 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
1.2g finomliszt4 kcal
-
2.6g parmezán sajt10 kcal
A bolognai mártáshoz
-
2.6g füstölt szalonna17 kcal
-
4.7g vöröshagyma2 kcal
-
0.2g napraforgó olaj2 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
8.8g sárgarépa3 kcal
-
4.7g fehérrépa3 kcal
-
3.4g zeller1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
15.6g darált marhahús22 kcal
-
2.6g vörösbor2 kcal
-
2.6g paradicsom0 kcal
-
5.2g sűrített paradicsom4 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
0.3g margarin2 kcal
Összesen
182
Kcal
- 10% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 72.5 g
Zsír
-
Összesen 94.1 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 131 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2605.2 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 141 mg
-
Kálcium 705 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 175 mg
-
Foszfor 916 mg
-
Nátrium 645 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 145.2 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 386.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1265 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 99 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 371 micro
-
Kolin: 197 mg
-
Retinol - A vitamin: 550 micro
-
α-karotin 2670 micro
-
β-karotin 7244 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 15026 micro
-
Lut-zea 253 micro
Összesen
1761
Kcal
- 10% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 290 g
Zsír
-
Összesen 376.5 g
-
Telített zsírsav 105 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 162 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 81 g
-
Koleszterin 524 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10420.8 g
-
Cink 39 mg
-
Szelén 565 mg
-
Kálcium 2818 mg
-
Vas 43 mg
-
Magnézium 701 mg
-
Foszfor 3664 mg
-
Nátrium 2578 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 580.9 g
-
Cukor 112 mg
-
Élelmi rost 47 mg
VÍZ
-
Összesen 1547.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5060 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 28 micro
-
E vitamin: 42 mg
-
C vitamin: 125 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 397 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 92 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1484 micro
-
Kolin: 790 mg
-
Retinol - A vitamin: 2201 micro
-
α-karotin 10680 micro
-
β-karotin 28976 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 60104 micro
-
Lut-zea 1010 micro
Összesen
7041
Kcal
- 10% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 9.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 270.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 73 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 67 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 40.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 131 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 277 micro
-
β-karotin 753 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1562 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
182
Kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
25 dkg margarin
-
1 l tej
-
só ízlés szerint
-
3 evőkanál finomliszt
A bolognai mártáshoz
-
10 dkg füstölt szalonna
-
2 közepes db vöröshagyma
-
1 ek napraforgó olaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 nagy db sárgarépa
-
2 közepes db fehérrépa
-
0.5 db zeller
-
0.5 db babérlevél
-
oregánó ízlés szerint
-
bazsalikom ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
1 dl vörösbor
-
1 közepes db paradicsom
-
200 g sűrített paradicsom
A tepsi kikenéséhez
-
1 ek margarin
Elkészítés
A tésztához
- Készítünk egy besamel mártást: a tejet feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk.
- Másik edényben világos vajas rántást készítünk vajból (vagy margarinból) és a lisztből.
- Beleöntjük a forró tejet és jól kiforraljuk, folyamatos kevergetés mellett.
- Ízesítjük sóval, fűszerezzük őrölt szerecsendióval. Akkor jó, ha az állaga bevonóképes, tehát se nem híg se nem sűrű.
- Vizet forralunk a tésztának és utána megfőzzük benne. Ezután lehűtjuk, és konyharuhára kiterítjük lecsöpögni.
- A tepsit kivajazzuk, majd rakunk bele egy réteg tésztát. Erre rakunk a besamell mártásból, majd bőven a bolognai mártásból és végül megszórjuk reszelt parmezán sajttal.
- Ezeket a lépéseket addig ismételjük, még a tepsi tele nem lesz.
- Zárásként a tetején sajt szerepeljen
- Kb. 40 percig forró sütőben megsütjük, egy picit hagyjuk hűlni és felvágjuk nagy kockákra.
- Tálaláskor még megszórhatjuk reszelt parmezánnal.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 314
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 63796
- Feltöltés dátuma: 2010. október 20.
Ajánló
Azért is remek ez a recept, mert a bolognai mártást egyszer kell elkészíteni. Hiszen egyik része lehet spagettivel, a másik pedig a lasagne-hoz. A kettő közti időben nagyon jól elvan a mélyhűtőben.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:

sasika
5 recept
Ezt a receptet szintén egy olasz ismerősömtől tanultam. Érdemes kipróbálni, mert egyszerű és nagyon finom. Már a sülés közben az ember alig várja, hogy ehesse már...
Hozzászólások (9)
A 25 dkg vaj/margarin gyanítom csak 2,5 dkg akart lenni és nem egy egész kocka margarin ;)
Kedves Senilla! Ha a tepsi kikenését is számoljuk, akkor szükség lesz a 25dkg-ra. 2,5dkg-ból nem tudok használható mennyiség? besamel mártást elképzelni! Remélem tudtam segíteni!
Szia! Elkészítettem, nagyon finom lett. Emellett még könny? és gyors is! Köszi!
Szia! Örülök, hogy sikerült, annak még jobban, hogy ízlett is! Váljék egészségetekre!
ma elkészítettem újra, és mint az els?nél, most is nagyon ízlet a páromnak is és nekem is!!!! Köszi ezt a remek és fincsi receptet!!!!
Igazán nincs mit, nagyon örülök ha ezzel egy kis örömöt okozhattam! Egészségetekre! :)
szia, egy kérdésem lenne...olvastam már olyan receptet, ahol a száraztésztát töltik meg tepsiben...te írod hogy meg kell f?zni...azt hittem elkerülhet?...vagy mégsem? talán a száraztészta nem tudna megf?ni/megpuhulni?
Szia! Úgy tudom, hogy úgy is lehetséges. Azt hiszem megpuhul f?zés nélkül is, de ?szintén megmondom, én még így nem próbáltam. Szerintem ez a f?zési fázis max. 15 perc, tehát érdemesebb így készíteni. De természetesen kipróbálhatod f?zés nélkül is. Tulajdonképpen ez is úgy volna a legjobb, ha az ember saját maga készíti a tésztát is, de ez már id?igényes.
Kedves Huzsi!Gyakran készítek lasagne-t, a ragut magam készítem el, hígabbra, több paradicsomlével. Így a tésztát soha nem f?zöm ki. A sorrend nálam a következ?. A tepsit kikenem, vagy egy nagyon vékony réteg ragut öntök az aljára, rá kerülnek szép sorban a lapok, ismételten ragu, besamel, reszelt sajt, és így tovább, amíg a készlet tart. A tetejére besamel mártás kerül jól meghintve sajttal.Szép pirosra sütöm. Üdv. : Éva
Jó ötlet! Ügyes... :)
Szia Sasika!Bocs, hogy belekontárkodtam a receptedbe,ill. a válaszadásba. Itt lézengtem, mit is f?zzek holnap cím? gondolattól vezérelve ,amikor a Te lasagne-re receptedre ( amit holnap ki is próbálok) bukkantam. Üdv.:Éva
Szia Éva! Nem haragszom, s?t örülök neki ha vannak vélemények és ötletek! Azért, mert szakács vagyok, közel sem tudok mindent. Aki ezt állítja, hazudik. Sok sikert kívánok az elkészítéshez, remélem ízleni fog. Majd írd meg, hogy milyen lett :) Üdv: Laci
Megcsináltuk tegnap!És isteni lett!!!Fél kg sertés-marha darálthúsból és két csomag porból csináltuk!A recept úgy jó ahogy van!Köszönöm!
Örülök, hogy sikerült és ízlett, egészségetekre váljék! Köszönöm a visszajelzést! Laci
Szia! Azt írtad, hogy bolognai mártás..na de mennyi? Boltban kaphatóra írtad, vagy otthoni elkészített? Még sosem csináltam Lasagnet, azért inkább megkérdezlek! :) Amúgy ezt szeretném ma elkészíteni, nagyon megtetszett! :) Üdv, Mariann
Szia Mariann! Én a házilag elkészítettre értettem, amit szintén megtalálsz a receptjeim között. Viszont ha ma ebédre szeretnéd, akkor már nem hiszem, hogy lesz mindenre id?d. Természetesen vehetsz a boltban is, de az messze nem lesz olyan jó, mint az eredeti. A mennyiséget attól is függ, hogy mekkora a tepsid. Az a lényeg, hogy a rétegeket jól befedje. Remélem tudtam segíteni. Sok sikert kívánok az elkészítéshez :) Laci
Okés nagyon szépen köszönöm! :) Igazából vacsira lesz, szóval id?m az van! ;)
Rendben, akkor tényleg sikerülhet az igazi :) Ügyes légy :)
Azután érdekl?dnék, hogy kb. mennyi szerencsendiót tettetek bele? :) én sosem használtam még, s?t lasagne-t se csináltam még sosem. :) köszönöm! :)
Szia! Éppen csak egy nagyon picit, talán egy késhegynyit :) Sok sikert hozzá és jó étvágyat!
Már sül a süt?ben :) Nekem a sajt egyáltalán nem volt elég a 10dkg, a 25t is keveseltem :) majd látjuk az eredményt :) köszi a receptet :)
Remélem ízleni fog és nagyon szívesen :)