Kínai csípős-savanyú leves csirkével

Name: Kínai csípős-savanyú leves csirkével
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Csirkemellfilé; 2 l Csirkealaplé; 3 db Sárgarépa; 3 db Újhagyma; 100 g Bambuszrügy; 100 g Gomba; 10 g Fafülgomba; 100 g Tofu; 3 gerezd Fokhagyma; 30 g Gyömbér; 30 ml Szójaszósz; 10 ml Szezámolaj; 50 ml Rizsecet; 10 g Cukor; 3 ek Étkezési keményítő; 2 db Tojás; 1 csipet Galangal; 10 ml Napraforgó olaj; 1 db Chili; 1 ek Szezámmag; 1 teáskanál Csípős paprikakrém

Dávid Illich

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csirkemellfilé
2 l csirkealaplé
3 db sárgarépa
3 db újhagyma
100 g bambuszrügy
100 g gomba
10 g fafülgomba
100 g tofu
3 gerezd fokhagyma
30 g gyömbér
30 ml szójaszósz
10 ml szezámolaj
50 ml rizsecet
10 g cukor
3 ek étkezési keményítő
2 db tojás
1 csipet galangal
10 ml napraforgó olaj
1 db chili
1 ek szezámmag
1 teáskanál csípős paprikakrém

182

Kalória

14g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

124.4g

Víz

72.4g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

38g csirkemellfilé

45 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
35g újhagyma

7 kcal
13g bambuszrügy

2 kcal
13g gomba

3 kcal
1g fafülgomba

0 kcal
13g tofu

18 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
4g gyömbér

3 kcal
4g szójaszósz

2 kcal
1g szezámolaj

11 kcal
6g rizsecet

1 kcal
1g cukor

5 kcal
6g étkezési keményítő

21 kcal
14g tojás

17 kcal
0g galangal

0 kcal
1g napraforgó olaj

11 kcal
0g chili

0 kcal
1g szezámmag

5 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 182 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

300g csirkemellfilé

360 kcal
2000g csirkealaplé

140 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
276g újhagyma

53 kcal
100g bambuszrügy

19 kcal
100g gomba

21 kcal
10g fafülgomba

2 kcal
100g tofu

144 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g gyömbér

24 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
50g rizsecet

9 kcal
10g cukor

39 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
110g tojás

138 kcal
0g galangal

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g chili

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 1454 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

8.7g csirkemellfilé

10 kcal
58.2g csirkealaplé

4 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
8g újhagyma

2 kcal
2.9g bambuszrügy

1 kcal
2.9g gomba

1 kcal
0.3g fafülgomba

0 kcal
2.9g tofu

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0.3g szezámolaj

3 kcal
1.5g rizsecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0g galangal

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1428.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
1070 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
928 micro
β-karotin
2337 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 182 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11430.1 g
Cink
8 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1052 mg
Vas
12 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1380 mg
Nátrium
8560 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
105.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
995.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2049 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
600 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18696 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2918 micro

Összesen 1454 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
216 micro
β-karotin
544 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A csirkemellet, gyömbért, fokhagymát, és chili paprikát lepirítjuk fele napraforgó, fele szezámolajon.
Felöntjük a csirke alaplével.
Hozzáadjuk a julienne-re vágott répát, a brunoise-re vágott gombát, bambuszrügyet, fafül gombát, tofut, majd forrástól számítva 3 percig forraljuk..
Hozzáadjuk a szójaszószt, rizsecetet, cukrot, erős pistát, galangánt.
A keményítőt kevés vízzel kikeverjük, majd a levesbe öntjük.
A tojást felverjük, majd a levesbe csurgatjuk, ügyelve hogy csak 30 másodperc után kezdjük el keverni.
Tálalásnál megszórjuk szezámmaggal, és vékonyra vágott újhagymával.
Jó étvágyat!