adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg rétesliszt
-
1 csipet só
-
5 dkg porcukor
-
1 db tojássárgája
-
1.8 dl tej
-
1 dkg cukor
-
3 dkg élesztő
A diótöltelékhez
-
20 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1.5 dl tej
-
5 dkg mazsola
-
0.5 citromból nyert citromhéj
A máktöltelékhez
-
20 dkg cukor
-
1.5 dl tej
-
1 csomag vaníliás cukor
-
5 dkg mazsola
-
0.5 citromból nyert citromhéj
A túrótöltelékhez
-
40 dkg tehéntúró
-
25 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
5 dkg mazsola
-
1 teáskanál citromhéj
Az almatöltelékhez
-
10 dkg cukor
-
6 ek zsemlemorzsa
-
5 dkg mazsola
Az lekvártöltelékhez
-
4 ek zsemlemorzsa
-
1 teáskanál vaníliás cukor
A kakaótöltelékhez
-
5 ek cukrozatlan kakaópor
-
5 ek porcukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
10 dkg mazsola
1613
Kalória
29.6g
Fehérje
275.1g
Szénhidrát
49.9g
Zsír
193.8g
Víz
69.3g
Koleszterin
16.8g
Élelmi rost
196.4g
Cukor
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
38g rétesliszt137 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g porcukor24 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
3g tojássárgája8 kcal
-
23g tej13 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
4g élesztő4 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
9 kcal
A diótöltelékhez
A máktöltelékhez
A túrótöltelékhez
-
50g tehéntúró74 kcal
-
31g cukor121 kcal
-
25g burgonya14 kcal
-
5 kcal
-
6g mazsola19 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
Az almatöltelékhez
-
125g alma59 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
8g zsemlemorzsa30 kcal
-
6g mazsola19 kcal
-
6g cukor24 kcal
Az lekvártöltelékhez
-
75g lekvár/ dzsem209 kcal
-
5g zsemlemorzsa20 kcal
-
2 kcal
A kakaótöltelékhez
-
4g sertészsír34 kcal
-
14 kcal
-
4g porcukor17 kcal
-
5 kcal
-
13g mazsola37 kcal
Összesen
1613
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
300g rétesliszt1092 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
180g tej101 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
71 kcal
A diótöltelékhez
-
250g dió1635 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
150g tej84 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
A máktöltelékhez
-
200g mák1050 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
150g tej84 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
A túrótöltelékhez
-
400g tehéntúró588 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
Az almatöltelékhez
-
1000g alma468 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
60g zsemlemorzsa237 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
50g cukor194 kcal
Az lekvártöltelékhez
-
600g lekvár/ dzsem1668 kcal
-
40g zsemlemorzsa158 kcal
-
19 kcal
A kakaótöltelékhez
-
30g sertészsír271 kcal
-
114 kcal
-
35g porcukor135 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
100g mazsola299 kcal
Összesen
12873
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
6g rétesliszt22 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g porcukor4 kcal
-
1.2g vaj9 kcal
-
0.4g tojássárgája1 kcal
-
3.6g tej2 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0.6g élesztő1 kcal
-
1.1g tojás1 kcal
-
0.2g napraforgó olaj1 kcal
A diótöltelékhez
-
5g dió33 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
0.2g vaníliás cukor1 kcal
-
3g tej2 kcal
-
1g mazsola3 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
A máktöltelékhez
-
4g mák21 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
3g tej2 kcal
-
0.2g vaníliás cukor1 kcal
-
1g mazsola3 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
A túrótöltelékhez
-
8g tehéntúró12 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
4g burgonya2 kcal
-
0.2g vaníliás cukor1 kcal
-
1g mazsola3 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
Az almatöltelékhez
-
19.9g alma9 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
1.2g zsemlemorzsa5 kcal
-
1g mazsola3 kcal
-
1g cukor4 kcal
Az lekvártöltelékhez
-
11.9g lekvár/ dzsem33 kcal
-
0.8g zsemlemorzsa3 kcal
-
0.1g vaníliás cukor0 kcal
A kakaótöltelékhez
-
0.6g sertészsír5 kcal
-
2 kcal
-
0.7g porcukor3 kcal
-
0.2g vaníliás cukor1 kcal
-
2g mazsola6 kcal
Összesen
257
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.6 g
Zsír
-
Összesen 49.9 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1917.6 g
-
Cink 135 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 594 mg
-
Vas 107 mg
-
Magnézium 213 mg
-
Foszfor 639 mg
-
Nátrium 189 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrát
-
Összesen 275.1 g
-
Cukor 196 mg
-
Élelmi rost 17 mg
Víz
-
Összesen 193.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 74 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 60 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 129 micro
-
Kolin: 82 mg
-
Retinol - A vitamin: 69 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 104 micro
Összesen
1613
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 236.5 g
Zsír
-
Összesen 398.8 g
-
Telített zsírsav 98 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 189 g
-
Koleszterin 555 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 15340.5 g
-
Cink 1077 mg
-
Szelén 223 mg
-
Kálcium 4749 mg
-
Vas 856 mg
-
Magnézium 1704 mg
-
Foszfor 5111 mg
-
Nátrium 1509 mg
-
Réz 52 mg
-
Mangán 61 mg
Szénhidrát
-
Összesen 2200.5 g
-
Cukor 1572 mg
-
Élelmi rost 135 mg
Víz
-
Összesen 1550.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 594 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 144 mg
-
D vitamin: 114 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 105 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 483 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1031 micro
-
Kolin: 653 mg
-
Retinol - A vitamin: 554 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 387 micro
-
β-crypt 113 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 833 micro
Összesen
12873
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 7.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 305 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 43.8 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 3 mg
Víz
-
Összesen 30.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 10 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 17 micro
Összesen
257
kcal
Elkészítés
A tésztához
- A felsorolt alapanyagokból két bejglire és két töltelékre futja.
- A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
- Valamennyi alapanyagot tálba tesszük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt (én itt is, mint mindig, porélesztőt használok), és a tésztát jól kidolgozzuk úgy, hogy elváljon a tál oldalától. Konyharuhával letakarjuk, meleg helyre tesszük, hogy teljesen megkeljen.
- Két részre osztjuk. Mindkét részt szétnyújtjuk, egyenletesen elsimítjuk rajtuk a tölteléket (a töltelék alatt én mindig megkenem vékonyan lekvárral is), s összecsavarjuk konyharuha segítségével.
- Olajjal kikent tepsibe tesszük. Megkenjük a tetejét tojással, megszurkáljuk, és 10 percre hűtőbe tesszük. Így sütés közben nem repedezik meg.
- Amíg a hűtőben pihen a bejgli, addig előmelegítjük a sütőt.
- A dió- és a máktölteléket úgy készítjük el, hogy a darált diót vagy mákot összekeverjük a cukorral. Ráöntjük a felforralt tejet. Összekeverjük, hozzáadjuk a mazsolát és a citromhéjat, s hagyjuk kihűlni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 50 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Ha karácsony, akkor bejgli! :)
