r
Nosalty Logó

Karamellizált császárhús

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz
Dávid
Karamellizált császárhús
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 16% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 622 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 2485 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 199 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 62% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    48.6 g

Zsír

  • Összesen
    31.7 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    17 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    361 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1661 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    63 mg
  • Kálcium
    62 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    69 mg
  • Foszfor
    520 mg
  • Nátrium
    940 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    33.9 g
  • Cukor
    27 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    188.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    77 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    57 micro
  • K vitamin:
    24 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    27 micro
  • Kolin:
    194 mg
  • Retinol - A vitamin:
    47 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    364 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    232 micro
Összesen 622 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 62% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    194.2 g

Zsír

  • Összesen
    127 g
  • Telített zsírsav
    41 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    69 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    27 g
  • Koleszterin
    1444 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6643.8 g
  • Cink
    16 mg
  • Szelén
    252 mg
  • Kálcium
    248 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    276 mg
  • Foszfor
    2081 mg
  • Nátrium
    3758 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    135.5 g
  • Cukor
    110 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    754.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    309 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    6 micro
  • E vitamin:
    12 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    229 micro
  • K vitamin:
    96 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    47 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    109 micro
  • Kolin:
    776 mg
  • Retinol - A vitamin:
    188 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1455 micro
  • β-crypt
    14 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    928 micro
Összesen 2485 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 62% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    15.7 g

Zsír

  • Összesen
    10.2 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    117 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    536.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    20 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    168 mg
  • Nátrium
    303 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10.9 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    60.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    25 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    63 mg
  • Retinol - A vitamin:
    15 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    117 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    75 micro
Összesen 199 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A cukrot keverjük össze két evőkanál vízzel, majd alacsony lángon addig főzzük, amíg teljesen fel nem olvad. Ekkor vegyük nagyobbra a lángot, és karamellizáljuk borostyánszínűre. Óvatosan öntsünk hozzá 150 ml vizet, majd addig főzzük tovább, amíg elkezd besűrűsödni.
  2. A húst vágjuk négycentis darabokra, tegyük egy edénybe, és öntsünk rá annyi hideg vizet, ami pont ellepi. Közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük további 5 percig, végül csepegtessük le.
  3. Az olajat egy edényben forrósítsuk fel, és adjuk hozzá a már száraz húst, nagy lángon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a gyufaszál vékonyra vágott gyömbért és fokhagymát, valamint a fűszereket, és pirítsuk tovább 1-2 percig.
  4. Adjuk hozzá a karamellszószt, a szójaszószt és halszószt, valamint annyi vizet, hogy a húst teljesen ellepje.
  5. Alacsony lángon körübelül két órát főzzük, amíg a hús teljesen meg nem puhul.
  6. A fürjtojásokat 2 percre lobogó, forró vízbe tesszük, majd lehűtjük, megpucoljuk, és a már kész ételbe forgatjuk. A húst pirított hagymával, újhagyma aprított zöldjével és pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.
  • Receptkönyvben: 46
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 3814
  • Feltöltés dátuma: 2018. június 05.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Semmi kétség, hogy ez az egyik kedvenc ételem. A hús ízletesre, ugyanakkor bámulatosan omlósra fő a szószban, ahol az édes-fűszeres ízek tökéletes kombinációt alkotnak. Vietnami fogás (erős kínai hatással), így az elsők között kóstoltam meg, amikor Vietnamban jártam.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Kiszámoltuk, olcsóbb-e a vegán körözött a klasszikusnál

Több oka is lehet annak, ha valaki áttér a vegán életmódra, vagy esetleg gyakrabban választ húsmentes ételeket. A bolygó megmentése, az egészségi állapoton való javítás vagy az állatvédelem mind hangzatos és jogos indokok, azonban azért is választhatjuk a veganizmust, mert egész egyszerűen olcsóbb. Legalábbis általában. A Kiszámoltuk cikksorozat januári különkiadásaiban ennek a kérdésnek fogunk utánajárni, mégpedig konkrét számok segítségével. Zöldüljünk és spóroljunk együtt!

Lakos Benedek

További cikkek