Karamellizált császárhús
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Dávid
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 16% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
25g cukor97 kcal
-
200g sertéshús332 kcal
-
53 kcal
-
8g gyömbér6 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
1g fahéj1 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
8g szójaszósz5 kcal
-
3g halszósz1 kcal
-
30g fürjtojás44 kcal
-
13g sült hagyma70 kcal
-
15g újhagyma zöldje4 kcal
-
1g szezámmag6 kcal
Összesen
622
kcal
- 16% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
100g cukor387 kcal
-
800g sertéshús1328 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
30g gyömbér24 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
2g fahéj5 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
30g szójaszósz18 kcal
-
10g halszósz4 kcal
-
120g fürjtojás174 kcal
-
50g sült hagyma282 kcal
-
60g újhagyma zöldje16 kcal
-
4g szezámmag23 kcal
Összesen
2485
kcal
- 16% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
8.1g cukor31 kcal
-
64.6g sertéshús107 kcal
-
1.9g napraforgó olaj17 kcal
-
2.4g gyömbér2 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
0.2g fahéj0 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
2.4g szójaszósz1 kcal
-
0.8g halszósz0 kcal
-
9.7g fürjtojás14 kcal
-
4g sült hagyma23 kcal
-
4.8g újhagyma zöldje1 kcal
-
0.3g szezámmag2 kcal
Összesen
199
kcal
- 16% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.6 g
Zsír
-
Összesen 31.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 361 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1661 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 520 mg
-
Nátrium 940 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.9 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 188.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 57 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 194 mg
-
Retinol - A vitamin: 47 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 364 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 232 micro
Összesen
622
kcal
- 16% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 194.2 g
Zsír
-
Összesen 127 g
-
Telített zsírsav 41 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 1444 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6643.8 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 252 mg
-
Kálcium 248 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 276 mg
-
Foszfor 2081 mg
-
Nátrium 3758 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 135.5 g
-
Cukor 110 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 754.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 309 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 229 micro
-
K vitamin: 96 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 47 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 109 micro
-
Kolin: 776 mg
-
Retinol - A vitamin: 188 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1455 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 928 micro
Összesen
2485
kcal
- 16% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.7 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 536.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 168 mg
-
Nátrium 303 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.9 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 60.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 25 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 63 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 117 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 75 micro
Összesen
199
kcal
Hozzávalók
-
100 g cukor
-
3 ek napraforgó olaj
-
5 cm gyömbér
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 db fahéj
-
2 db csillagánizs
-
4 db szegfűszeg
-
1 teáskanál bors
-
chili ízlés szerint
-
3 ek szójaszósz
-
1 ek halszósz
-
12 db fürjtojás
-
50 g sült hagyma
-
2 közepes db újhagyma zöldje
-
2 teáskanál szezámmag
Elkészítés
- A cukrot keverjük össze két evőkanál vízzel, majd alacsony lángon addig főzzük, amíg teljesen fel nem olvad. Ekkor vegyük nagyobbra a lángot, és karamellizáljuk borostyánszínűre. Óvatosan öntsünk hozzá 150 ml vizet, majd addig főzzük tovább, amíg elkezd besűrűsödni.
- A húst vágjuk négycentis darabokra, tegyük egy edénybe, és öntsünk rá annyi hideg vizet, ami pont ellepi. Közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük további 5 percig, végül csepegtessük le.
- Az olajat egy edényben forrósítsuk fel, és adjuk hozzá a már száraz húst, nagy lángon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a gyufaszál vékonyra vágott gyömbért és fokhagymát, valamint a fűszereket, és pirítsuk tovább 1-2 percig.
- Adjuk hozzá a karamellszószt, a szójaszószt és halszószt, valamint annyi vizet, hogy a húst teljesen ellepje.
- Alacsony lángon körübelül két órát főzzük, amíg a hús teljesen meg nem puhul.
- A fürjtojásokat 2 percre lobogó, forró vízbe tesszük, majd lehűtjük, megpucoljuk, és a már kész ételbe forgatjuk. A húst pirított hagymával, újhagyma aprított zöldjével és pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.
- Receptkönyvben: 55
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 4200
- Feltöltés dátuma: 2018. június 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Dávid
350 recept
Semmi kétség, hogy ez az egyik kedvenc ételem. A hús ízletesre, ugyanakkor bámulatosan omlósra fő a szószban, ahol az édes-fűszeres ízek tökéletes kombinációt alkotnak. Vietnami fogás (erős kínai hatással), így az elsők között kóstoltam meg, amikor Vietnamban jártam.