Kínai bundás csirke

Name: Kínai bundás csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Csirkemellfilé; 3 ek Szójaszósz; 2 ek Chiliszósz édes; 2 ek Worcestershire-szósz; 1 ek Balzsamecet; 2 cm Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 7 dkg Panko; 2 dl Napraforgó olaj

Évi néni

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csirkemellfilé
3 ek szójaszósz
2 ek chiliszósz (édes)
2 ek worcestershire-szósz
1 ek balzsamecet
2 cm gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál étkezési keményítő
7 dkg panko
2 dl napraforgó olaj

395

Kalória

27g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

103g

Víz

73g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

100g csirkemellfilé

120 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g chiliszósz

2 kcal
7g worcestershire-szósz

5 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
4g gyömbér

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
23g panko

92 kcal
57g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 395 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

300g csirkemellfilé

360 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
12g gyömbér

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
70g panko

277 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1188 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

44.6g csirkemellfilé

53 kcal
4.5g szójaszósz

3 kcal
4.5g chiliszósz

1 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
1.8g gyömbér

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
4.5g étkezési keményítő

17 kcal
10.4g panko

41 kcal
25.3g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.8 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
866 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
103 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 395 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.9 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3851.4 g
Cink
3 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
187 mg
Vas
7 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
827 mg
Nátrium
2597 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
308.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 1188 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A csirkemellet keresztben 1 cm-es csíkokra vágjuk.
A gyömbért, fokhagymát lereszeljük, hozzáadjuk a szójaszószt, worcestershire-szószt, balzsamecetet, édes chiliszószt, és beleforgatjuk a csirkemelldarabokat. 2-3 órára hűtőbe tesszük pácolódni.
Kivesszük a hűtőből a húst, megvárjuk, míg szobahőmérsékletű lesz, leöntjük róla a pácot, és a húst megszórjuk étkezési keményítővel.
Még így is elég ragacsos lesz ahhoz, hogy a pankoba forgatva a nagyobb szemű morzsa is ráragadjon.
180 fokra felhevített olajban aranybarnára sütjük, konyhai törlőre szedve leitatjuk a felesleges olajat, és tetszőleges körettel tálaljuk. (Készítettem hozzá egy a páchoz hasonló mártogatóst, amibe még némi ketchupot és szezámmagot is tettem.)