Karácsonyi pulykatál

Name: Karácsonyi pulykatál
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Bébipulyka; 3 dkg Só; 1 dkg Fokhagymabors; 1 szál Rozmaring; 30 dkg Vöröshagyma; 5 dkg Fokhagyma; 5 dkg Szárnyas fűszerkeverék; 3 dl Napraforgó olaj; 1 kg Vöröskáposzta; 20 dkg Vöröshagyma; 2 dkg Só; 5 g Bors; 1 dkg Őrölt fűszerkömény; 5 dkg Narancslekvár; 2 dl Vörösbor; 1 dl Vörösborecet; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 2 dkg Só; 5 g Fehér bors; 50 dkg Alma; 5 dkg Méz; 5 dkg Sűrített paradicsom

Friedrich Antal

8adag

Idő

230p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sült pulyka

Párolt vöröskáposzta

Tepsis burgonya

1 kg burgonya
2 dkg só
5 g fehér bors

Sült alma

50 dkg alma
5 dkg méz

Tálalás

5 dkg sűrített paradicsom

899

Kalória

80.9g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

563.9g

Víz

252.7g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Sült pulyka

450g bébipulyka

505 kcal
4g só

0 kcal
1g fokhagymabors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
32g napraforgó olaj

70 kcal

Párolt vöröskáposzta

125g vöröskáposzta

31 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g só

0 kcal
1g bors

2 kcal
1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g narancslekvár

15 kcal
25g vörösbor

21 kcal
13g vörösborecet

2 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Tepsis burgonya

125g burgonya

72 kcal
3g só

0 kcal
1g fehér bors

2 kcal

Sült alma

63g alma

29 kcal
6g méz

19 kcal

Tálalás

6g sűrített paradicsom

5 kcal

Összesen 899 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Sült pulyka

3600g bébipulyka

4044 kcal
30g só

0 kcal
10g fokhagymabors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
300g vöröshagyma

109 kcal
50g fokhagyma

67 kcal
50g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Párolt vöröskáposzta

1000g vöröskáposzta

248 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
20g só

0 kcal
5g bors

13 kcal
10g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g narancslekvár

123 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g vörösborecet

19 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Tepsis burgonya

1000g burgonya

578 kcal
20g só

0 kcal
5g fehér bors

15 kcal

Sült alma

500g alma

234 kcal
50g méz

152 kcal

Tálalás

50g sűrített paradicsom

41 kcal

Összesen 7210 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Sült pulyka

47.4g bébipulyka

53 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g fokhagymabors

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.7g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

7 kcal

Párolt vöröskáposzta

13.2g vöröskáposzta

3 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g narancslekvár

2 kcal
2.6g vörösbor

2 kcal
1.3g vörösborecet

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

Tepsis burgonya

13.2g burgonya

8 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g fehér bors

0 kcal

Sült alma

6.6g alma

3 kcal
0.7g méz

2 kcal

Tálalás

0.7g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.9 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4976.7 g
Cink
7 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
139 mg
Vas
5 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
3831 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
563.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
746 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1818 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 899 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
647.4 g

Zsír

Összesen
311.4 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
2022 mg

Ásványi anyagok

Összesen
39813.6 g
Cink
56 mg
Szelén
619 mg
Kálcium
1108 mg
Vas
44 mg
Magnézium
1153 mg
Foszfor
6177 mg
Nátrium
30645 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
411 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
4510.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
990 micro
B6 vitamin:
22 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
68 mg
C vitamin:
689 mg
D vitamin:
337 micro
K vitamin:
356 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
229 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
577 micro
Kolin:
1944 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
5971 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
14543 micro
Lut-zea
2919 micro

Összesen 7210 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
191 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Sült pulyka

A pulykát tisztítjuk és megmossuk.
A fűszerekkel bedörzsöljük kívül-belül.
A hagymát fokhagymát daraboljuk, és a pulyka belsejébe rakjuk a rozmaringgal együtt.
A tepsibe helyezzük a pulykát, és olajjal lelocsoljuk mindenhol.
150 fokon 3 órán át sütjük, majd 220 fokon pirosra sütjük. Sütés közben a kisült szafttal többször locsolgatjuk.