Bébipulyka
899 kcal
Karácsonyi pulykatál
1105 kcal
Gesztenyével töltött pulyka
730 kcal
Mandulás töltött pulyka
Leírás
A bébipulyka olyan fiatal pulyka, amelynek súlya 2 és 3,5 kg között mozog. A pulykahús igen közkedvelt húsfajta, mert amellett, hogy ízletes, kalóriában szegény, de telítetlen zsírsavakban gazdag. Az egészben sült pulyka töltve, vagy töltetlenül tipikus karácsonyi fogás, hagyománya Amerikából ered, ott Hálaadáskor készítik hasonlóképpen. A bébipulyka húsa jóval puhább, porhanyósabb, mint az idősebb állaté, ráadásul mérete miatt is kedveltebb, hiszen egy kifejlett pulyka elfogyasztásához már nagyobb társaság szükséges. A pulyka legértékesebb része a melle, de az egészben sütésen kívül feldolgozható külön a szárnya és a combja is. A pulykahús ízével jól harmonizál a gesztenye, mandula, illetve a különféle gyümölcsök, mint az alma, narancs is.
