Dió koch

Name: Dió koch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 10 dkg Dió darálva; 4 ek Kekszmorzsa; 1 ek Vaj; 0 l Tej; 5 dkg Dió; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Vaníliás pudingpor főzés nélkül; 1 teáskanál Pálinka diópálinka, vagy rum

Vica

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
10 dkg dió (darálva)
4 ek kekszmorzsa
1 ek vaj

A mártáshoz

0.5 l tej
5 dkg dió
1 csomag vaníliás cukor
0.8 csomag vaníliás pudingpor (főzés nélkül)
1 teáskanál pálinka (diópálinka, vagy rum)

590

Kalória

19.6g

Fehérje

44.1g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

59.8g

Víz

277.6g

Koleszterin

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g dió

164 kcal
10g kekszmorzsa

42 kcal
4g vaj

25 kcal

A mártáshoz

125g tej

70 kcal
13g dió

82 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g vaníliás pudingpor

32 kcal
1g pálinka

2 kcal

Összesen 590 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g dió

654 kcal
40g kekszmorzsa

168 kcal
14g vaj

100 kcal

A mártáshoz

500g tej

280 kcal
50g dió

327 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
34g vaníliás pudingpor

129 kcal
3g pálinka

7 kcal

Összesen 2354 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

28.8g tojás

36 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
8.7g dió

57 kcal
3.5g kekszmorzsa

15 kcal
1.2g vaj

9 kcal

A mártáshoz

43.6g tej

24 kcal
4.4g dió

29 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
0.3g pálinka

1 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
796 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
223 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
198 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 590 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
149.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
1110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3184.1 g
Cink
8 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
892 mg
Vas
10 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
791 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
176.4 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
239.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
562 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
915 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1475 micro

Összesen 2354 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, belereszeljük a citromot.
Hozzákeverjük a diót, a kekszet, majd a tojások kemény habját.
A tésztát kivajazott formákba öntjük.
Előmelegített sütőben, vízfürdőbe állítva 35-40 perc alatt készre sütjük.
Míg sül, elkészítjük a mártást. A pudingot a használati utasításnak megfelelően elkészítjük, csak kicsit hígabbra.
Belekeverjük a diót, a cukrot és a pálinkát.
A kochot porcukorral meghintve, a mártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyósom régi szakácskönyvét lapozgatva találtam ezt a kézzel írott receptet. Férjem nagyanyja írta az 50-es években, sok másik recepttel együtt. Gondoltam, elkészítem őket egy kicsit átalakítva:-).