Kapros-vargányás árparizottó
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
75g gersli264 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
13g szárított gomba37 kcal
-
1g kapor0 kcal
-
13g fehérbor10 kcal
-
5g habtejszín15 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
100g víz0 kcal
-
25g sajt88 kcal
Összesen
461
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
300g gersli1056 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
50g szárított gomba148 kcal
-
3g kapor1 kcal
-
50g fehérbor41 kcal
-
20g habtejszín58 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
400g víz0 kcal
-
100g sajt352 kcal
Összesen
1844
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
26.5g gersli93 kcal
-
16.3g újhagyma3 kcal
-
0.8g fokhagyma1 kcal
-
4.4g szárított gomba13 kcal
-
0.3g kapor0 kcal
-
4.4g fehérbor4 kcal
-
1.8g habtejszín5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
1.4g olívaolaj12 kcal
-
35.3g víz0 kcal
-
8.8g sajt31 kcal
Összesen
162
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 15.4 g
Zsír
-
Összesen 13.7 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 820.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 218 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 91 mg
-
Foszfor 312 mg
-
Nátrium 153 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 160.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 110 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 185 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 434 micro
Összesen
461
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 61.4 g
Zsír
-
Összesen 54.6 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 145 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3283 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 153 mg
-
Kálcium 873 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 363 mg
-
Foszfor 1246 mg
-
Nátrium 614 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 284.3 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 642.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 441 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 103 micro
-
K vitamin: 248 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 245 micro
-
Kolin: 243 mg
-
Retinol - A vitamin: 368 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 741 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1737 micro
Összesen
1844
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 4.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 290 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 54 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 56.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 32 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 65 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 153 micro
Összesen
162
kcal
Hozzávalók
-
3 gerezd fokhagyma
-
20 ml habtejszín
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
petrezselyem ízlés szerint
-
2 ek olívaolaj
Elkészítés
- A szárított gombát meleg vízzel leöntjük, hagyjuk állni 15 percet, majd hideg vízben átmossuk.
- A hagymát felkarikázzuk, és olajon kissé átsütjük. Hozzáadjuk a kaprot, apróra vágott fokhagymát és a gombát. A bort aláöntve pár percig sütjük, majd beletesszük a jól megmosott, lecsepegtetett árpagyöngyöt. (Előzőleg beáztathatjuk pár órára).
- Sózzuk, borsozzuk, és vizet öntünk rá (kb. 3-4 dl). Lefedjük, és pároljuk. Főzés közben az árpa a vizet magába szívja, ezért szükség szerint pótoljuk, amíg készre nem fő. Az árpa nem lesz olyan puha, mint a rizs, hanem kellemesen ropogós marad.
- Mielőtt elzárnánk alatta a lángot, szórjunk bele apróra vágott petrezselymet, és keverjük bele a tejszínt.
- Tálaláskor szórjunk rá sajtforgácsot vagy reszelt sajtot.
- Receptkönyvben: 65
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 5138
- Feltöltés dátuma: 2011. június 24.
Ajánló
Vargánya helyett más erdei gombával, de akár barna csiperkével is készíthetjük.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Árpából készült rizottót (orzotto) Olaszországban ettem először, és nagyon ízlett. Nem volt idegen íz, hiszen káposztás ételekbe már régóta használtam a gerslit.