Indiai ihletésű feketelencse-főzelék

Name: Indiai ihletésű feketelencse-főzelék
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: indiai
Ingredients: fekete 160 g Lencse; 8 dl Víz; tengeri 0 ízlés szerint Só; 12 g Fokhagyma; friss 12 g Gyömbér; 2 ek Paradicsomszósz; 1 ek Garam masala; 0 ízlés szerint Chili; natúr 165 g Joghurt; 3 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás; tejbe áztatott 1 szelet Kenyér; natúr, tejbe áztatott 20 g Müzli; darált 200 g Sárgarépa; reszelt 30 g Parmezán sajt; 30 g Zöldborsó vagy snidling, újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 dl Olívaolaj a sütéshez

Selectfood

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

160 g lencse
8 dl víz
só ízlés szerint
12 g fokhagyma
12 g gyömbér
2 ek paradicsomszósz
1 ek garam masala
chili ízlés szerint
165 g joghurt
3 evőkanál finomliszt

A sárgarépafasírthoz

1 db tojás
1 szelet kenyér
20 g müzli
200 g sárgarépa
30 g parmezán sajt
30 g zöldborsó (vagy snidling, újhagyma)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
2 ek zsemlemorzsa
0.5 dl olívaolaj (a sütéshez)

603

Kalória

27.1g

Fehérje

75g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

415.2g

Víz

74g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

53g lencse

188 kcal
267g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
4g gyömbér

3 kcal
7g paradicsomszósz

2 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
55g joghurt

34 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A sárgarépafasírthoz

18g tojás

23 kcal
17g kenyér

46 kcal
7g müzli

22 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
10g zöldborsó

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
14g olívaolaj

125 kcal

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

160g lencse

563 kcal
800g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
12g gyömbér

10 kcal
20g paradicsomszósz

5 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
165g joghurt

101 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A sárgarépafasírthoz

55g tojás

69 kcal
50g kenyér

137 kcal
20g müzli

65 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
30g zöldborsó

24 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 1808 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

9.6g lencse

34 kcal
47.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
1.2g paradicsomszósz

0 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
9.9g joghurt

6 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal

A sárgarépafasírthoz

3.3g tojás

4 kcal
3g kenyér

8 kcal
1.2g müzli

4 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
1.8g parmezán sajt

7 kcal
1.8g zöldborsó

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1168.1 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
290 mg
Vas
6 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
383 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
415.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
2065 micro
β-karotin
5000 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
927 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.2 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3504.3 g
Cink
10 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
869 mg
Vas
17 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1185 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
225 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1245.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1689 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
935 micro
Kolin:
377 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
6195 micro
β-karotin
15000 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2781 micro
Lut-zea
1480 micro

Összesen 1808 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
370 micro
β-karotin
897 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
166 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

Tegyük fel főni az egy órára vízbe áztatott fekete lencsét a kissémegsózott vízben. Forrás után fedő alatt és lassú tűzön rotyogtassuk kb 3/4 órán keresztül, vagy annyi ideig, míg majdnem teljesen megfő a lencse.
Adjuk hozzá a fokhagyma-gyömbér és 1 ek vízből készített pasztát, 1 ek Garam masalát, paradicsomszószt, chilit,és főzzük még 10 percig.
Öntsük belea natúr joghurtot, forraljuk össze még egyszer, és vegyük le a tűzről. Ellenőrizzük az ízesítést, és ha kívánkozik még bele valamiből, akkor pótoljuk.
Ha levesre vágytunk, el is készült.
Ha főzelékre, akkor osszuk el kétfelé a levest, az egyik felébe keverjük a lisztet, és botmixerrel pürésítsük. Hogyha nem szeretnénk túl csípősre a főzeléket, akkor figyeljünk arra, hogy a chilit egészben hagyjuk.
Öntsük visszaa levesbe, keverjük jól össze és hirtelenforraljuk fel. A sűrítést a joghurt hozzáadásával egyszerre is megtehetjük, úgy egy alkalommal kevesebbszer kell összeforralnunk.
A sárgarépafasírthoz facsarjuk ki a felesleges tejet a beáztatott kenyérből, majd keverjük össze az összes hozzávalót annyi zsemlemorzsával, amennyivel összeáll a massza.
20 percig hagyjuk állni, formázzuk, hempergessük zsemlemorzsába és forró olajban, vagy ActiFry-ban süssük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Tipp: Tálaláskor díszítsük a főzeléket natúr joghurttal, és ha csípjük a csípőset, akkor néhány szelet chilivel. Laktató étel a sárgarépafasírttal fogyasztva, de mint általában a főzelékekhez, ehhez is jól illik a kenyér - főként az indiai naan. A főzeléket még csak egyszer, a sárgarépafasírtot már sokszor elkészítettem.