Indiai ihletésű feketelencse-főzelék
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Selectfood
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 4% Zsír
A főzelékhez
-
53g lencse188 kcal
-
267g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
4g gyömbér3 kcal
-
2 kcal
-
2g garam masala0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
55g joghurt34 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A sárgarépafasírthoz
-
18g tojás23 kcal
-
17g kenyér46 kcal
-
7g müzli22 kcal
-
67g sárgarépa24 kcal
-
10g parmezán sajt39 kcal
-
10g zöldborsó8 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g cayenne bors0 kcal
-
7g zsemlemorzsa26 kcal
-
14g olívaolaj125 kcal
Összesen
603
Kcal
- 5% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 4% Zsír
A főzelékhez
-
160g lencse563 kcal
-
800g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
20g paradicsomszósz5 kcal
-
5g garam masala0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
165g joghurt101 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
A sárgarépafasírthoz
-
55g tojás69 kcal
-
50g kenyér137 kcal
-
20g müzli65 kcal
-
200g sárgarépa73 kcal
-
30g parmezán sajt118 kcal
-
30g zöldborsó24 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g cayenne bors0 kcal
-
20g zsemlemorzsa79 kcal
-
43g olívaolaj376 kcal
Összesen
1808
Kcal
- 5% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 4% Zsír
A főzelékhez
-
9.6g lencse34 kcal
-
47.8g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
0.7g gyömbér1 kcal
-
1.2g paradicsomszósz0 kcal
-
0.3g garam masala0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
9.9g joghurt6 kcal
-
2.7g finomliszt10 kcal
A sárgarépafasírthoz
-
3.3g tojás4 kcal
-
3g kenyér8 kcal
-
1.2g müzli4 kcal
-
12g sárgarépa4 kcal
-
1.8g parmezán sajt7 kcal
-
1.8g zöldborsó1 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g cayenne bors0 kcal
-
1.2g zsemlemorzsa5 kcal
-
2.5g olívaolaj22 kcal
Összesen
107
Kcal
- 5% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.1 g
Zsír
-
Összesen 22.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1168.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 290 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 68 mg
-
Foszfor 395 mg
-
Nátrium 383 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 75 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 415.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 563 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 312 micro
-
Kolin: 126 mg
-
Retinol - A vitamin: 61 micro
-
α-karotin 2065 micro
-
β-karotin 5000 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 927 micro
-
Lut-zea 493 micro
Összesen
603
Kcal
- 5% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 81.2 g
Zsír
-
Összesen 67 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 222 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3504.3 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 869 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 204 mg
-
Foszfor 1185 mg
-
Nátrium 1150 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 225 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 1245.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1689 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 38 mg
-
D vitamin: 49 micro
-
K vitamin: 70 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 935 micro
-
Kolin: 377 mg
-
Retinol - A vitamin: 182 micro
-
α-karotin 6195 micro
-
β-karotin 15000 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 2781 micro
-
Lut-zea 1480 micro
Összesen
1808
Kcal
- 5% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 209.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 69 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 74.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 101 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 56 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 370 micro
-
β-karotin 897 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 166 micro
-
Lut-zea 88 micro
Összesen
107
Kcal
Hozzávalók
A főzelékhez
-
160 g lencse
-
8 dl víz
-
só ízlés szerint
-
12 g fokhagyma
-
12 g gyömbér
-
2 ek paradicsomszósz
-
1 ek garam masala
-
chili ízlés szerint
-
165 g joghurt
-
3 evőkanál finomliszt
A sárgarépafasírthoz
-
1 db tojás
-
1 szelet kenyér
-
20 g müzli
-
200 g sárgarépa
-
30 g parmezán sajt
-
2 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
-
cayenne bors ízlés szerint
-
2 ek zsemlemorzsa
Elkészítés
A főzelékhez
- Tegyük fel főni az egy órára vízbe áztatott fekete lencsét a kissémegsózott vízben. Forrás után fedő alatt és lassú tűzön rotyogtassuk kb 3/4 órán keresztül, vagy annyi ideig, míg majdnem teljesen megfő a lencse.
- Adjuk hozzá a fokhagyma-gyömbér és 1 ek vízből készített pasztát, 1 ek Garam masalát, paradicsomszószt, chilit,és főzzük még 10 percig.
- Öntsük belea natúr joghurtot, forraljuk össze még egyszer, és vegyük le a tűzről. Ellenőrizzük az ízesítést, és ha kívánkozik még bele valamiből, akkor pótoljuk.
- Ha levesre vágytunk, el is készült.
- Ha főzelékre, akkor osszuk el kétfelé a levest, az egyik felébe keverjük a lisztet, és botmixerrel pürésítsük. Hogyha nem szeretnénk túl csípősre a főzeléket, akkor figyeljünk arra, hogy a chilit egészben hagyjuk.
- Öntsük visszaa levesbe, keverjük jól össze és hirtelenforraljuk fel. A sűrítést a joghurt hozzáadásával egyszerre is megtehetjük, úgy egy alkalommal kevesebbszer kell összeforralnunk.
- A sárgarépafasírthoz facsarjuk ki a felesleges tejet a beáztatott kenyérből, majd keverjük össze az összes hozzávalót annyi zsemlemorzsával, amennyivel összeáll a massza.
- 20 percig hagyjuk állni, formázzuk, hempergessük zsemlemorzsába és forró olajban, vagy ActiFry-ban süssük készre.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 44
- Össznézettség: 14189
- Feltöltés dátuma: 2013. április 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
Selectfood
4 recept
Tipp: Tálaláskor díszítsük a főzeléket natúr joghurttal, és ha csípjük a csípőset, akkor néhány szelet chilivel. Laktató étel a sárgarépafasírttal fogyasztva, de mint általában a főzelékekhez, ehhez is jól illik a kenyér - főként az indiai naan. A főzeléket még csak egyszer, a sárgarépafasírtot már sokszor elkészítettem.
Hozzászólások
Én nagy lencsefogyasztó vagyok, gondoltam, megosztok veled pár jó tapasztalatot: ha sótlan vízben f?zöd a lencsét (és bármilyen más hüvelyest), sokkal gyorsabban megf?. Az ízesítés pedig sokkal intenzívebb lesz, ha az általad is használt pasztát, f?szereket megpirítod egy kevés olajban, és ezt az olajos keveréket teszed az ételbe. Szuper recept egyébként, tetszik a répás fasírt is! :) üdv, Zilka
Kedves ZilkaZil! Köszönöm a tanácsokat, nem tudtam, hogy gyorsabban megf?nek a hüvelyesek sótlan vízben. Feltétlenül kipróbálom! A f?szerpirítást ismertem, használom is - f?ként indiai ételekhez - de ehhez most pont nem tettem. Bár én nem olajban, hanem szárazon szoktam pirítani. ;) Illene ebbe a f?zelékbe is, de így is igazán jóíz? volt. Örülök, ha tetszik! szia
A f?szereket én is szárazon pirítom, csak a nedves cuccokat nem, mint a gyömbér, fokhagyma :) A sótlan f?zés eredményességét, igaz, még sosem mértem ponosan, de nagyon sok szakácskönyvben olvastam, és nagy lencsefogyasztó ismer?seim is mind javasolták. F?leg a puhább fajtákra igaz, mint a vörös-, sárgalencse stb. üdv, Zilka