Illatos kenyérpuding

Name: Illatos kenyérpuding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: angol
Ingredients: 20 dkg Kalács; 1 db Zsemle; 20 dkg Kalács 1 croissant és 1 kakaós csiga; 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 3 ek Méz; 10 dkg Vaj olvasztva, plusz egy kevés a forma kikenéséhez; 5 dl Tej vagy több, amennyit felvesz; 200 ml Habtejszín; 3 ek Whiskey; 1 kávéskanál Fahéj; 1 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 1 csipet Szerecsendió; 1 narancsból nyert Narancshéj közepes; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 lime-ból nyert Lime héja; 5 dkg Aszalt gyümölcsök aszalt áfonya; 5 dkg Görög mazsola; 10 dkg Mandula durvára törve; 5 dkg Csokoládé opcionális; 2 ek Narancslekvár opcionális

Gréti

10adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg kalács
1 db zsemle
20 dkg kalács (1 croissant és 1 kakaós csiga)
4 db tojás
4 ek cukor
3 ek méz
10 dkg vaj (olvasztva, plusz egy kevés a forma kikenéséhez)
5 dl tej (vagy több, amennyit felvesz)
200 ml habtejszín
3 ek whiskey
1 kávéskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
1 csipet szerecsendió
1 narancsból nyert narancshéj (közepes)
1 citromból nyert citromhéj
1 lime-ból nyert lime héja
5 dkg aszalt gyümölcsök (aszalt áfonya)
5 dkg görög mazsola
10 dkg mandula (durvára törve)
5 dkg csokoládé (opcionális)
2 ek narancslekvár (opcionális)

gyors
angol

515

Kalória

11.4g

Fehérje

53g

Szénhidrátok

29g

Zsír

47.7g

Víz

128.1g

Koleszterin

3.2g

Rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

20g kalács

73 kcal
5g zsemle

15 kcal
20g kalács

73 kcal
22g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
8g méz

23 kcal
10g vaj

72 kcal
50g tej

28 kcal
20g habtejszín

58 kcal
2g whiskey

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g lime héja

0 kcal
5g aszalt gyümölcsök

12 kcal
5g görög mazsola

15 kcal
10g mandula

59 kcal
5g csokoládé

27 kcal
4g narancslekvár

10 kcal

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

200g kalács

734 kcal
54g zsemle

147 kcal
200g kalács

734 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
75g méz

228 kcal
100g vaj

717 kcal
500g tej

280 kcal
200g habtejszín

584 kcal
24g whiskey

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
2g lime héja

1 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
50g görög mazsola

151 kcal
100g mandula

590 kcal
50g csokoládé

273 kcal
40g narancslekvár

98 kcal

Összesen 5158 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

10.4g kalács

38 kcal
2.8g zsemle

8 kcal
10.4g kalács

38 kcal
11.5g tojás

14 kcal
2.1g cukor

8 kcal
3.9g méz

12 kcal
5.2g vaj

37 kcal
26.1g tej

15 kcal
10.4g habtejszín

30 kcal
1.3g whiskey

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
2.6g aszalt gyümölcsök

6 kcal
2.6g görög mazsola

8 kcal
5.2g mandula

31 kcal
2.6g csokoládé

14 kcal
2.1g narancslekvár

5 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
164 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114 g

Zsír

Összesen
289.5 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5918.8 g
Cink
12 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
1637 mg
Vas
26 mg
Magnézium
538 mg
Foszfor
1638 mg
Nátrium
1869 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
530.1 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
477 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1595 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
627 micro
Kolin:
814 mg
Retinol - A vitamin:
1549 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1268 micro

Összesen 5158 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A szikkadt péksütiket tördeljük kis darabkákra egy nagy tálban.
Egy másikban készítsük el a tojásos-tejes keveréket. Verjük habosra a tojásokat cukorral, aztán folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a mézet, tejet, tejszínt és az olvasztott vajat.
Reszeljük bele a citrushéjakat, csepegtessük bele a whiskey-t vagy rumot.
Szórjuk hozzá az aszalt gyümölcsöket: áfonyát, mazsolát, vagy ami van otthon, és a durvára tört mandulát (ennek hiányában diót, kesut vagy törökmogyorót). Fűszerezzük ízlés szerint.
Alapos keverés után öntsük a tojásos-tejes lötyit a péksüti darabkákra, töfködjük bele a kilógó csücsköket, és hagyjuk állni minimum egy óráig, de lehet egy éjszakára is.
Vajazzunk ki bőven egy sütőformát (kb. 25x30 cm-eset), és szórjuk ki cukorral. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Öntsük a tésztát - tehát a péksütidarabkákat, amelyek már jól megszívták magukat a lötyivel - a kivajazott formába, kanalazzunk a tetejére helyenként egy kis narancslekvárt, szurkáljunk bele csokidarabkákat, és tegyük a sütőbe úgy 40 percre sülni, míg a teteje aranybarna lesz és a közepe már nem folyós.
Tálalás előtt minimum 10 percig hagyjuk hűlni, a felvágott szeleteket megszórhatjuk még porcukorral is. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 25x30x4

Mért hívjuk angolnak, amikor szinte a világ minden táján találunk hasonló édességet? Ki tudja, talán azért, mert ott a leggyakoribb. Egy biztos, ezt a receptet a kényszer szülte, nehéz időszakok pedig mindenhol voltak és lesznek, így a másod-, harmadnapos pékáru nem landolhat a kukába. Nem kell hozzá hét szűkös esztendő, szerintem a legtöbb háziasszony nem szeret kidobni semmit. Én is így vagyok ezzel. Ahogy recepteket böngésztem a minap, megláttam egy csodálatos, magát kínáló hatalmas tál kenyérpudingot, egyből eldöntöttem, feltöltök én is egy verziót az oldalra. Írok mellé egy pár sort, hogy mindenki eldönthesse, ő hogyan valósítaná meg a sajátját.