Almás kalácspuding fahéjas habbal

Name: Almás kalácspuding fahéjas habbal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kalács; 5 db Tojás; 4 dl Tej; 2 kávéskanál Fahéj; 4 csapott ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Citromlé; 4 közepes db Alma; 2 ek Lekvár/ dzsem elhagyható

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg kalács
5 db tojás
4 dl tej
2 kávéskanál fahéj
4 csapott ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek citromlé
4 közepes db alma
2 ek lekvár/ dzsem (elhagyható)

681

Kalória

20.5g

Fehérje

105.2g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

226.5g

Víz

255.1g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

52.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

100g kalács

367 kcal
69g tojás

87 kcal
100g tej

56 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromlé

0 kcal
200g alma

94 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

400g kalács

1468 kcal
275g tojás

346 kcal
400g tej

224 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g porcukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g citromlé

2 kcal
800g alma

374 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 2719 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

20.3g kalács

74 kcal
13.9g tojás

18 kcal
20.3g tej

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
40.5g alma

19 kcal
2g lekvár/ dzsem

6 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.1 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
247 mg
Vas
4 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
226.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3776.5 g
Cink
7 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
988 mg
Vas
17 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
943 mg
Nátrium
1476 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
420.8 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
906.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
856 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1571 micro

Összesen 2719 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A kicsit szikkadt kalácsot felkockázzuk. Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, fahéjjal és citromlével ízesítjük. Egy hőálló tálat kivajazunk.
Egy keverőtálban felverjük a 4 tojássárgáját és az 1 db egész tojást, a tejet, vaníliás cukrot. Ebbe forgatjuk bele a darabolt kalácsot, majd az almát. (Ha savanyú az alma, akkor teszünk bele egy kis lekvárt, vagy 1 kanál cukrot, vagy juharszirupot.) A kivajazott sütőtálba borítjuk. 180 fokos előmelegített sütőbe rakjuk, amíg elkészül a hab.
A tojásfehérjét elkezdjük kemény habbá verni. Részletekben adjuk hozzá kanalanként a porcukrot. A végén belekeverjük a fahéjat és pár csepp citromlevet, hogy szép fényes legyen. A sütőből kivesszük a kalácspudingot, és rátesszük a tojáshabot. Jó kócosra formázzuk. Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a tojáshabcsúcsok kapnak egy kis színt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Maradék száraz kalács felhasználása. Bár annyira finom, hogy külön ezért is szoktam venni/készíteni kalácsot. Szilvával és körtével is nagyon jó. Majdnem máglyarakás. Tökéletes tartalmas levesek után másodiknak. Újramelegíthető. Langyosan a legfinomabb. Ha savanyúbb almát fogok ki, akkor 1-2 kanál lekvárt szoktam belekeverni. Alaprecept, mazsolával és további fűszerekkel-gyümölcsökkel még fokozható az élmény.