Rizskoch tej- és tojásmentesen

Name: Rizskoch tej- és tojásmentesen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Rizottó rizs; 100 g Cukor; 1 l Növényi tej; 400 g Csicseriborsó (konzerv) aquafaba; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 50 g Tejmentes margarin; 1 csomag Vaníliás pudingpor gluténmentes; 120 g Sárgabaracklekvár; 2 ek Porcukor

Hankusz Sára

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g rizottó rizs
100 g cukor
1 l növényi tej
400 g csicseriborsó (konzerv) (aquafaba)
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
2 teáskanál vaníliaaroma
50 g tejmentes margarin
1 csomag vaníliás pudingpor (gluténmentes)
120 g sárgabaracklekvár
2 ek porcukor

539

Kalória

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

207.7g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

42g rizottó rizs

149 kcal
17g cukor

65 kcal
167g növényi tej

78 kcal
67g csicseriborsó (konzerv)

93 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
8g tejmentes margarin

60 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 539 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

250g rizottó rizs

895 kcal
100g cukor

387 kcal
1000g növényi tej

470 kcal
400g csicseriborsó (konzerv)

556 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
50g tejmentes margarin

359 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3229 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

12.5g rizottó rizs

45 kcal
5g cukor

19 kcal
50.1g növényi tej

24 kcal
20.1g csicseriborsó (konzerv)

28 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
2.5g tejmentes margarin

18 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
6g sárgabaracklekvár

17 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
234 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
207.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 539 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
62.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4385.9 g
Cink
7 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
1403 mg
Vas
18 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1169 mg
Nátrium
1421 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
618.7 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1246.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1044 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
420 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
804 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
1014 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 3229 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A rizst tegyük fel főni 8 dl növényi tejjel. Adjunk hozzá 50 g cukrot, egy citrom héját és vaníliát. Közepes lángon főzzük jó sűrűre kb. 30-40 perc alatt.
Amikor szinte teljesen megpuhult a rizs, akkor egy külön edényben keverjük ki a pudingport két dl növényi tejjel.
Ezt a kikevert pudingot öntsük a krémes rizshez és még főzzük össze pár percig. A végén dobjunk bele 50 g tejmentes margarint. Ezután hűtsük ki teljesen. (érdemes egy tálcára kikenni és úgy hamarabb kihűl)
A csicseriborsó konzervet szűrjük le (használat előtt érdemes betenni 1-2 órára a hűtőbe, hogy lehűljön) és adjuk hozzá a maradék 50 g cukrot. Elektromos habverővel kb. 10 percig verjük. Ez fogja helyettesíteni a tojásfehérjét. Ha úgy felverődőtt, mint egy tojásfehérje, akkor keverjük össze óvatosan a kihűlt krémes rizzsel.
Egy kerek tortaformát kenjünk ki tejmentes margarinnal és öntsük bele a rizskochot. Tegyük 180 fokra a sütőbe kb. 50 percre.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjunk szeleteket és tálaljuk porcukorral és lekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, mégis ugyanolyan finom és illatos, mint a klasszikus változat. Tökéletes hétvégi desszert vagy uzsonna, amit lekvárral vagy fahéjas porcukorral tálalva mindenki örömmel kanalaz.