Húskrokett

Name: Húskrokett
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 70 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Petrezselyem aprított; 1 db Póréhagyma szintén felaprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Citrombors; 1 db Chili apróra vágva; 1 bögre Finomliszt; 1 db Tojás; 1 bögre Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A besamelhez

5 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A húskroketthez

70 dkg darált sertéshús
1 db tojás
petrezselyem ízlés szerint (aprított)
1 db póréhagyma (szintén felaprítva)
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint
1 db chili (apróra vágva)
1 bögre finomliszt
1 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
magyar

1311

Kalória

48.4g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

97.6g

Zsír

165.8g

Víz

227.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A besamelhez

13g vaj

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A húskroketthez

175g darált sertéshús

319 kcal
14g tojás

17 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g chili

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1311 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A besamelhez

50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A húskroketthez

700g darált sertéshús

1274 kcal
55g tojás

69 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g chili

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5241 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A besamelhez

2.8g vaj

20 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
11.1g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A húskroketthez

39g darált sertéshús

71 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
11.1g póréhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g chili

0 kcal
8.4g finomliszt

30 kcal
3.1g tojás

4 kcal
5.6g zsemlemorzsa

22 kcal
14.2g napraforgó olaj

126 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
97.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1200.7 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
160 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
377 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
165.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 1311 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.7 g

Zsír

Összesen
390.5 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
114 g
Koleszterin
909 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4803 g
Cink
16 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
640 mg
Vas
15 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2106 mg
Nátrium
1507 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
230.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
663.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
605 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
525 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
959 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2191 micro

Összesen 5241 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A besamelhez

A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, majd felengedjük a tejjel. Folyamatosan keverve, sűrűre főzzük (sűrűbb lesz, mint egy normál mártás). Sózzuk, borsozzuk, beleteszünk késhegynyi szerecsendiót is. Kihűtjük.
A húst összedolgozzuk a tojással, a besamellel, a hagymával, a chilivel és a petrezselyemmel. Sózzuk, borsozzuk, majd hosszúkás pogácsákat (rudakat) formázunk vizes kézzel.
Szokásos módon bepanírozzuk, és olajban kisütjük.