húsételek hamburger

Hamburger Kattika konyhájából

Kattika

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alaphoz

3 db zsemle
6 db lapkasajt
1 ek vaj
3 közepes db salátalevél
1 db paradicsom

A húspogácsához

35 dkg darált sertéshús
1 db tojás
10 dkg sajt
oregánó ízlés szerint
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj

A mustármártáshoz

2 gerezd fokhagyma
1 ek mustár
2 ek tejföl
só ízlés szerint
0.5 kk citromlé
0.5 teáskanál cukor
3 dkg vaj

848

Kalória

48.1g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

59.2g

Zsír

220.2g

Víz

244.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

Az alaphoz

54g zsemle

147 kcal
34g lapkasajt

121 kcal
5g vaj

33 kcal
7g salátalevél

1 kcal
33g paradicsom

6 kcal

A húspogácsához

117g darált sertéshús

212 kcal
18g tojás

23 kcal
33g sajt

117 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A mustármártáshoz

2g fokhagyma

3 kcal
3g mustár

2 kcal
13g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g cukor

3 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 848 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

Az alaphoz

162g zsemle

442 kcal
102g lapkasajt

364 kcal
14g vaj

100 kcal
21g salátalevél

3 kcal
100g paradicsom

18 kcal

A húspogácsához

350g darált sertéshús

637 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A mustármártáshoz

6g fokhagyma

8 kcal
10g mustár

6 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g cukor

10 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 2548 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

Az alaphoz

14.6g zsemle

40 kcal
9.2g lapkasajt

33 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.9g salátalevél

0 kcal
9g paradicsom

2 kcal

A húspogácsához

31.6g darált sertéshús

58 kcal
5g tojás

6 kcal
9g sajt

32 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal

A mustármártáshoz

0.5g fokhagyma

1 kcal
0.9g mustár

1 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.7g vaj

19 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2385.3 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
618 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
681 mg
Nátrium
946 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
220.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 848 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.4 g

Zsír

Összesen
177.5 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7156 g
Cink
15 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
1853 mg
Vas
11 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
2042 mg
Nátrium
2837 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
95.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
660.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1086 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
998 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
992 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 2548 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
167 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
232 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

Elkészítjük a húspogácsákat: a hagymát felaprítjuk, kevés olajon megdinszteljük.
A darált húst összekeverjük a dinsztelt hagymával, tojással, fűszerezzük, belereszeljük a sajtot.
Három húspogácsát formázunk belőlük, a zsemlék méretéhez igazítjuk az átmérőjüket, és grillen alacsony fokozaton megsütjük, majd mikor már nem nyers, feljebb emeljük a fokozatot, hogy piruljon is meg.
Mikor kész van, és még forró, rájuk helyezünk egy-egy lapsajtot, hogy szépen olvadjon rá.
Elkészítjük a mustármártást: a fokhagymákat összezúzzuk, és kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a mustárral elkevert tejfölt, ízesítjük a citromlével, sóval, cukorral, összeforraljuk.
Összeállítjuk a szendvicseket: kettévágjuk, megkenjük vajjal, ráhelyezünk mindegyikre egy-egy lapsajtos húspogácsát.
Ezekre rákanalazunk 1-2 kk mustármártást, pár paradicsomkarikát, egy-egy salátalevelet, majd ismét egy-egy lapsajtot.
Lefedjük a zsemlék kalapjaival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Az az igazság, hogy semmi ötletem nem volt, hogy mit csinálhatnék a darált húsból, és egyszer még volt egy próbálkozásom hamburgerhúsra, de nem jött össze. Hajlamos vagyok arra, hogy ha valami nem sikerül, akkor azt nem is próbálom meg többször. Most alaposabban nézelődtem receptek után, és összemixeltem a nekem legjobban tetszőre. Tudom, az eredeti marhahúsból készül, de higyjétek el, így is nagyon finom! :)