Hagymaleves háromféle hagymából

Name: Hagymaleves háromféle hagymából
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes fej Fehér hagyma; 3 dl Főzőtejszín; 85 g Tejföl elhagyható; 5 dl Alaplé vagy leveskocka; 7 dl Víz; 1 dl Fehérbor száraz; 1 db Tojássárgája; 1 evőkanál Étkezési keményítő vagy 2-3 ek finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem friss vagy szárított; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 2 db Tojás; 0 dl Tej; 4 szelet Kenyér

LilySun

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

7 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes fej fehér hagyma
3 dl főzőtejszín
85 g tejföl (elhagyható)
5 dl alaplé (vagy leveskocka)
7 dl víz
1 dl fehérbor (száraz)
1 db tojássárgája
1 evőkanál étkezési keményítő (vagy 2-3 ek finomliszt)
1 ek napraforgó olaj
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (friss vagy szárított)

A bundás kenyérhez

0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
2 db tojás
0.5 dl tej
4 szelet kenyér

gyors
magyar

514

Kalória

13.2g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

350.7g

Víz

183.1g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

5g fokhagyma

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
21g tejföl

42 kcal
125g alaplé

9 kcal
175g víz

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A bundás kenyérhez

11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
13g tej

7 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 514 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

21g fokhagyma

28 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
85g tejföl

168 kcal
500g alaplé

35 kcal
700g víz

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A bundás kenyérhez

43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
50g tej

28 kcal
200g kenyér

548 kcal

Összesen 2054 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

0.9g fokhagyma

1 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
3.9g fehér hagyma

1 kcal
12.9g főzőtejszín

17 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
21.4g alaplé

2 kcal
30g víz

0 kcal
4.3g fehérbor

4 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A bundás kenyérhez

1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
2.1g tej

1 kcal
8.6g kenyér

24 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
224 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
743 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
350.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 514 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
126.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5148.1 g
Cink
6 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
896 mg
Vas
11 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
974 mg
Nátrium
2972 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
153.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1402.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
627 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
617 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
807 micro

Összesen 2054 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az apróra vágottfehér- és vöröshagymát némi olajon vigyázva megdinszteljük, majd mikor már üveges és pirulni kezdene, a péppé zúzottfokhagymát is hozzáadjuk, és gyors kevergetés mellettkicsit hagyjuk őket összeismerkedni.
Hozzáöntjük az alaplevet és fél liter vizet, és míg ők a hagymávalösszefőnek kicsit, a tejszín felében csomómentesre keverjük a keményítőt és a tojást is, és folytonos kevergetés mellett hozzáadjuk ezt is a levesünkhöz. Ha tejfölt is teszünk bele, előbb némi vízzel hígítva keverjük el, hogy ne pöttyöződjön ki a levesben.
Tarka borssal,sóval, petrezselyemlevéllelfűszerezzük, borral savanyítjuk.
Megvárjuk, amíg újraforr a tejszín után, aztán egy bundáskenyér-sütésnyi ideig kis lángon még rotyogtatjuk, és kész is. Esetleg kézi mixerrel krémesíthetjük, én nem tettem.
Bundás kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Már egy ideje nem hagyott nyugodni, hogy elkészítem végre, mert otthon sosem ettem ilyet, és valahogy most megkívántam. Fokhagyma-krémlevesnek indult, aztán végül háromféle hagymaleves lett belőle, ahogy jöttek az ötletek sorban - egy pohár tokajival főztünk a kedvesnek. Sikerrel jártunk, másnapra nem maradt egy csepp sem. :)