Gulyásleves Amy-től

Name: Gulyásleves Amy-től
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertéscomb; 2 db Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Karalábé; 5 dkg Zöldborsó; 2 közepes db Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 3 db Leveskocka marhahús; 1 ek Libazsír; 0 ek Fűszerpaprika; 1 ek Gulyáskrém; 0 ek Mustár; 1 ek Paprikakrém; 0 tk Majoranna; 0 kk Bors; 3 l Víz

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg sertéscomb
2 db vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
5 dkg zöldborsó
2 közepes db burgonya
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
3 db leveskocka (marhahús)
1 ek libazsír
0.5 ek fűszerpaprika
1 ek gulyáskrém
0.5 ek mustár
1 ek paprikakrém
0.5 tk majoranna
0.5 kk bors
3 l víz

329

Kalória

26.5g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

706g

Víz

76g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

117g sertéscomb

212 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
10g fehérrépa

6 kcal
27g zeller

10 kcal
30g karalábé

6 kcal
8g zöldborsó

7 kcal
33g burgonya

19 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g leveskocka

17 kcal
3g libazsír

23 kcal
0g fűszerpaprika

1 kcal
2g gulyáskrém

2 kcal
1g mustár

1 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 329 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

700g sertéscomb

1274 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
200g burgonya

116 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g leveskocka

100 kcal
15g libazsír

135 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
10g gulyáskrém

12 kcal
5g mustár

3 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
1g bors

1 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 1965 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

14.6g sertéscomb

27 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
1.2g fehérrépa

1 kcal
3.3g zeller

1 kcal
3.7g karalábé

1 kcal
1g zöldborsó

1 kcal
4.2g burgonya

2 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.3g libazsír

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g gulyáskrém

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
62.4g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1442.4 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
932 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
706 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
829 micro
β-karotin
2480 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 329 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
159.2 g

Zsír

Összesen
99.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8654.5 g
Cink
15 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
486 mg
Vas
13 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
2049 mg
Nátrium
5589 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
4235.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1487 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
233 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
847 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
4974 micro
β-karotin
14881 micro
β-crypt
126 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4524 micro

Összesen 1965 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

Előveszünk egy nagyméretű lábost, felolvasztjuk benne a zsírt, és rádobjuk a kockára vágott hagymát. Üvegesre pirítjuk. Rátesszük a kockára vágott húst, és sűrűn kevergetjük, hogy ne égjen oda.
Ha kifehéredett a hús, akkor hozzáadjuk a fűszereket, a krémeket, és belenyomjuk a fokhagymát is. Kicsit átforgatjuk fakanállal, és mehet rá kb. 3 liter víz.
Fedő alatt 10 percig főzzük. Ekkor beletesszük az összes megpucolt és felaprított zöldséget, kivéve a krumplit. Kb. 1 órán keresztül fedővel a tetején főzzük, kis lángon.
Az idő elteltével megkóstoljuk a húst (ha igényel sót, borsot, pótoljuk), ha puha, akkor beletesszük a meghámozott és felaprított krumplit, még 20 percig főzzük, és ha a krumpli is megfőtt, tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Néha egy kis tejfölt is szoktam magamnak beletenni, bár a családom férfi tagjai szerint elrontom vele az ízét.:) Nekem ízlik úgy is! Még csipetkét lehet tenni bele: 2 ek liszt, 1 tojás, pici só. Jó alaposan összekeverjük, és nokedliszaggatón, vagy két kanál segítségével bele"csipetkézzük" a levesbe, miután megfőtt minden. :)