Görög mézes pulykamell szőlőmártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
grill
- 8% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 7% Zsír
A húshoz
-
200g pulykamell314 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A szőlőmártáshoz
-
0g rózsabors0 kcal
-
17g mazsola49 kcal
-
125g szőlő83 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
21g olívaolaj188 kcal
-
13g méz38 kcal
-
21g citrom3 kcal
-
0g levendula0 kcal
-
4g vaj25 kcal
A körethez
Összesen
865
kcal
- 8% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 7% Zsír
A húshoz
-
800g pulykamell1256 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A szőlőmártáshoz
-
0g rózsabors0 kcal
-
66g mazsola197 kcal
-
500g szőlő331 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
50g méz152 kcal
-
85g citrom13 kcal
-
0g levendula0 kcal
-
14g vaj100 kcal
A körethez
Összesen
3460
kcal
- 8% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 7% Zsír
A húshoz
-
29.3g pulykamell46 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A szőlőmártáshoz
-
0g rózsabors0 kcal
-
2.4g mazsola7 kcal
-
18.3g szőlő12 kcal
-
3.7g fehérbor3 kcal
-
3.1g olívaolaj28 kcal
-
1.8g méz6 kcal
-
3.1g citrom0 kcal
-
0g levendula0 kcal
-
0.5g vaj4 kcal
A körethez
Összesen
127
kcal
- 8% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 49.2 g
Zsír
-
Összesen 38.6 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 138 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 908.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 78 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 109 mg
-
Foszfor 527 mg
-
Nátrium 139 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 79.6 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 422.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 105 micro
Összesen
865
kcal
- 8% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 197 g
Zsír
-
Összesen 154.3 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 550 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3632.8 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 184 mg
-
Kálcium 311 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 437 mg
-
Foszfor 2107 mg
-
Nátrium 555 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 318.4 g
-
Cukor 167 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 1689.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 127 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 189 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 140 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 51 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 189 micro
-
Kolin: 136 mg
-
Retinol - A vitamin: 110 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 218 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 418 micro
Összesen
3460
kcal
- 8% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 5.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 133.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 20 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.7 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 61.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
127
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A húshoz
- A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk, tepsibe tesszük, megszórjuk sóval, borssal, rozmaringgal, meglocsoljuk egy kevés kacsazsírral, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megpirítjuk.
- A húst néhány órával előtte, vagy már inkább előző nap felszeleteljük, megszórjuk frissen őrölt borssal, grillfűszerrel, és rétegenként beborítjuk az olaj, a méz és a citromlé keverékéből készített páclével.
- Sütés előtt enyhén sózzük, majdkisütjük grillserpenyőben.
- A fél kiló szőlőt alaposan megmossuk, leszemezgetjük a fürtről, és evőkanálnyi olívaolajon, kis tűzön feltesszük párolni 1-1 marék mazsolával és rózsaborssal, majd néhány perc után belezuttyantjuk a hús páclevét, a rózsaborsot, a bort és a levendulavirágot.
- Néhány percpárolás után a bor alkoholtartamát elveszíti, a gyümölcsök elérik ideális állagukat. Ekkor még nyakon öntjük 1 ek vajjal, amivel 1 perc alatt besűrítjük a mártást. Már tálalhatjuk is.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 119
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 14603
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 09.
Ajánló
Nagyon gyorsan elkészíthető étel, nálam a nyerő negyed órás kategóriába tartozik. Az előkészület is kevés időt vesz igénybe, viszont a végeredmény ehhez képest mennyei.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Egy görög étteremben ettem ezt az ételt, de máris azon törtem a fejem, hogyan lehet elkészíteni. Mondhatom, osztatlan sikert arattam vele.