húsételek hamburger

Gluténmentes csirkemelles hamburger

PiciPingi

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Gluténmentes hamburgerbucikhoz

20 dkg gluténmentes lisztkeverék
6 dkg burgonyapehely
3 db tojás (1 a kenéshez)
5 ek napraforgó olaj
2 teáskanál cukor
1.1 dl laktózmentes tej
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 csipet só

Gluténmentes hamburgerhusihoz

30 dkg csirkemellfilé
petrezselyem ízlés szerint
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Gluténmentes hamburgerbe

1 kis db paradicsom
20 dkg laktózmentes sajt
4 ek ketchup
4 ek majonéz
4 teáskanál mustár
20 dkg jégsaláta
1 kis fej lilahagyma

Gluténmentes hamburgerek mellé

5 ek ketchup
0.5 kg burgonya
5 dl napraforgó olaj

1102

Kalória

40.8g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

288.9g

Víz

251.3g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

Gluténmentes hamburgerbucikhoz

50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
15g burgonyapehely

53 kcal
41g tojás

52 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
3g cukor

10 kcal
28g laktózmentes tej

16 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
0g só

0 kcal

Gluténmentes hamburgerhusihoz

75g csirkemellfilé

90 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Gluténmentes hamburgerbe

20g paradicsom

4 kcal
50g laktózmentes sajt

176 kcal
15g ketchup

15 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g mustár

0 kcal
50g jégsaláta

7 kcal
13g lilahagyma

5 kcal

Gluténmentes hamburgerek mellé

19g ketchup

19 kcal
125g burgonya

72 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1102 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

Gluténmentes hamburgerbucikhoz

200g gluténmentes lisztkeverék

688 kcal
60g burgonyapehely

212 kcal
165g tojás

208 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
10g cukor

39 kcal
110g laktózmentes tej

65 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal

Gluténmentes hamburgerhusihoz

300g csirkemellfilé

360 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Gluténmentes hamburgerbe

80g paradicsom

14 kcal
200g laktózmentes sajt

704 kcal
60g ketchup

61 kcal
44g majonéz

235 kcal
0g mustár

0 kcal
200g jégsaláta

27 kcal
50g lilahagyma

18 kcal

Gluténmentes hamburgerek mellé

75g ketchup

76 kcal
500g burgonya

289 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4401 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

Gluténmentes hamburgerbucikhoz

7.7g gluténmentes lisztkeverék

27 kcal
2.3g burgonyapehely

8 kcal
6.4g tojás

8 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
0.4g cukor

1 kcal
4.3g laktózmentes tej

3 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal

Gluténmentes hamburgerhusihoz

11.6g csirkemellfilé

14 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Gluténmentes hamburgerbe

3.1g paradicsom

1 kcal
7.7g laktózmentes sajt

27 kcal
2.3g ketchup

2 kcal
1.7g majonéz

9 kcal
0g mustár

0 kcal
7.7g jégsaláta

1 kcal
1.9g lilahagyma

1 kcal

Gluténmentes hamburgerek mellé

2.9g ketchup

3 kcal
19.3g burgonya

11 kcal
16.4g napraforgó olaj

36 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1990.7 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
386 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
949 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
288.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
4586 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 1102 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
163.4 g

Zsír

Összesen
264.7 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7962.9 g
Cink
12 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
1543 mg
Vas
10 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
2117 mg
Nátrium
3797 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
342.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1155.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1006 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
825 mg
Retinol - A vitamin:
885 micro
α-karotin
88 micro
β-karotin
1420 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
18342 micro
Lut-zea
1632 micro

Összesen 4401 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
710 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Gluténmentes hamburgerbucikhoz

A lisztet, burgonyapelyhet, 2 tojást és az 5 evőkanál olajat kimérjük egy tálba. A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a 2 teáskanál cukrot, és elkeverjük benne az instant élesztőt is. Majd ezt az egyveleget beletesszük a többi hozzávalóhoz, és robotgéppel bedagasztjuk. (Ha kell még, akkor teszünk hozzá lisztet vagy tejet.)
Kb. fél órát pihentetjük, majd 4 bucira szedjük, megformázzuk, kilapítjuk, hogy átsüljön. Ez nem fog annyira megnőni, mint a hagyományos gluténos, és töményebb állaga is lesz.
Sütőpapírra tesszük a bucikat, lekenjük tojással a tetejét, és vízgőzben megsütjük, majd hagyjuk kihűlni, de nem teljesen.

Gluténmentes hamburgerhusihoz

A csirkemellet felkockázzuk, a hagymát megtisztítjuk, majd azt is elvágjuk 4 felé. Egy aprítógépbe beletesszük és pépesítjük. A petrezselymet ízlés szerint felvágjuk apróra vagy nagyobb darabokra, és beletesszük a húsmasszába, sózzuk, borsozzuk.
A húsmasszát kézzel jól összedolgozzuk. 1 adag gombócot szedünk ki a masszából (ki mennyit szeretne 1 adagnak, de célszerű 4 felé szedni a húst a 4 hamburgerhez, és úgy megcsinálni), és 2 sütőpapír közé betesszük, majd a kezünkkel lelapítjuk, hogy lapos hamburgerhúst kapjunk.
Egy serpenyőt felhevítünk kevés olajjal, és kisütjük a húsokat.

Gluténmentes hamburgerbe

A kész hamburgerzsömléket kettévágjuk, megtöltjük ketchuppal, mustárral, majonézzel, sajttal, a kész hamburgerhusival, lila hagymával, paradicsommal, akármivel, amit szeretünk.

Gluténmentes hamburgerek mellé

Mellé süthetünk sült krumplit, rendeset vagy mirelitet. Én most mirelit krumplit használtam, és e mellé is adhatunk ketchupot vagy majonézt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

Nagyon szeretem a hamburgert, de amióta gluténérzékeny lettem, nehezen jutok hozzá. Most megpróbáltam csinálni minden hozzávalóból sajátot. Remélhetőleg, másoknak is ízleni fog. :)