Fűszeres sonkás rizs, vitaminsalátával

Name: Fűszeres sonkás rizs, vitaminsalátával
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg füstölt-főtt tarja kockára vágva; 5 dkg Bacon kockára vágva; 1 közepes fej Vöröshagyma; 30 dkg Rizs hántolt fehér; 3 g Bors törött; 1 db Babérlevél; 1 kávéskanál Római kömény; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csokor Citromfű kis; 1 db Citrom karikára vágva a díszítéshez; 1 dl Szárnyas alaplé; 1 db Alma; 2 db Avokádó érett; 1 közepes db Tv-paprika; 25 dkg Koktélparadicsom lehet rendes is; 2 db Retek; 3 közepes db Csemegeuborka; 1 közepes db Újhagyma; 1 fél citromból nyert Citromlé; 3 ek Balzsamecet; 1 ek Virágméz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 6 ek Olívaolaj

Mártika és Feri

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fűszeres sonkás rizshez

5 dkg füstölt-főtt tarja (kockára vágva)
5 dkg bacon (kockára vágva)
1 közepes fej vöröshagyma
30 dkg rizs (hántolt fehér)
3 g bors (törött)
1 db babérlevél
1 kávéskanál római kömény
2 ek napraforgó olaj
1 csokor citromfű (kis)
1 db citrom (karikára vágva a díszítéshez)
1.5 dl szárnyas alaplé

A vitaminsalátához

1 db alma
2 db avokádó (érett)
1 közepes db tv-paprika
25 dkg koktélparadicsom (lehet rendes is)
2 db retek
3 közepes db csemegeuborka
1 közepes db újhagyma
1 fél citromból nyert citromlé

A gyors nyári salátaöntethez

3 ek balzsamecet
1 ek virágméz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
6 ek olívaolaj

687

Kalória

11.8g

Fehérje

88.4g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

252g

Víz

8.3g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A fűszeres sonkás rizshez

13g füstölt-főtt tarja

23 kcal
13g bacon

49 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g rizs

269 kcal
1g bors

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g citromfű

0 kcal
43g citrom

7 kcal
38g szárnyas alaplé

3 kcal

A vitaminsalátához

50g alma

23 kcal
95g avokádó

112 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
63g koktélparadicsom

11 kcal
10g retek

1 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
23g újhagyma

4 kcal
5g citromlé

1 kcal

A gyors nyári salátaöntethez

4g balzsamecet

3 kcal
6g virágméz

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 687 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A fűszeres sonkás rizshez

50g füstölt-főtt tarja

90 kcal
50g bacon

197 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g rizs

1074 kcal
3g bors

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g citromfű

0 kcal
170g citrom

26 kcal
150g szárnyas alaplé

11 kcal

A vitaminsalátához

200g alma

94 kcal
380g avokádó

450 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
250g koktélparadicsom

45 kcal
40g retek

6 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
92g újhagyma

18 kcal
20g citromlé

4 kcal

A gyors nyári salátaöntethez

15g balzsamecet

13 kcal
25g virágméz

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal

Összesen 2754 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A fűszeres sonkás rizshez

2.4g füstölt-főtt tarja

4 kcal
2.4g bacon

9 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
14.2g rizs

51 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g citromfű

0 kcal
8g citrom

1 kcal
7.1g szárnyas alaplé

0 kcal

A vitaminsalátához

9.4g alma

4 kcal
17.9g avokádó

21 kcal
4.7g tv-paprika

1 kcal
11.8g koktélparadicsom

2 kcal
1.9g retek

0 kcal
5.7g csemegeuborka

1 kcal
4.3g újhagyma

1 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

A gyors nyári salátaöntethez

0.7g balzsamecet

1 kcal
1.2g virágméz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.1 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
50 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
420 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
252 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
1608 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 687 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
132.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2896.5 g
Cink
7 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
201 mg
Vas
18 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
686 mg
Nátrium
1679 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
353.5 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1008.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
214 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1047 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
338 micro
β-karotin
1861 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
2062 micro

Összesen 2754 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
304 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A fűszeres sonkás rizshez

Fűszeres sonkás rizs készítése:
A felforrósított étolajban a szalonnakockákat kisütjük, majd hozzáadjuk a felkockázott füstölt főtt sonkát (vagy tarját), megpirítjuk (vigyázzunk, mert a sonka vizet is tartalmaz, ezért fröcsköl). Sütés után kivesszük egy hőálló edénybe.
A rizst hideg vízben megmossuk, majd leszűrjük és lecsepegtetjük, félretesszük.
Ezután abban a zsiradékban, amiben a szalonnát és a sonkát sütöttük üvegesre, fonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a törött borsot, a római köményt és egy babérlevelet.
Állandóan kevergetve kb. 1 percig pirítjuk, hogy a fűszerek íze intenzívebbé váljon, majd hozzáadjuk a rizst, és további 2-3 percig pirítjuk.
Felöntjük a levessel, kicsit megsózzuk (de óvatosan, mert a szalonna és a sonka is önmagában sós).
A rizst fedővel letakarva, takaréklángon készre pároljuk.
A megsült szalonna és füstölt sonkakockákat a rizsbe belekeverjük.
Ha szükséges, tálalás előtt együtt átmelegítjük.
Vitaminsaláta készítése:
Az almát, avokádót, paprikát paradicsomot, újhagymát, retket megmossuk, az almát, avokádót, paprikát, retket felkockázzuk és meglocsoljuk a citromlével.
A paradicsomot elnegyedeljük . Az újhagymát és a savanyú uborkát karikára vágjuk.
A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, összekeverjük.
Gyors nyári salátaöntet készítése:
Egy kisebb tálkába tesszük a salátaöntethez valókat és gondosan összekeverjük.
A vitaminsalátánkat a salátaöntettel összekeverjük.
Fél–egy órára félretesszük.
Tálalás:
Kisebb üveg (vagy porcelán) tálkát, vékonyan vajjal kikenünk, belehalmozzuk a rizst, megnyomkodjuk és a tálaló tányérra helyezzük, a formát levesszük, citromfű bóbitát helyezünk a közepébe. A salátát a tányérra helyezzük, majd citromkarikákkal díszítjük.