r
Nosalty Logó

Fűszeres nürnbergi mézeskalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Dacota
Fűszeres nürnbergi mézeskalács
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 20% Zsír

A tésztához

A mézeskalács fűszerkeverékhez

A mázhoz

Összesen 1197 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 20% Zsír

A tésztához

A mézeskalács fűszerkeverékhez

A mázhoz

Összesen 7176 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 20% Zsír

A tésztához

A mézeskalács fűszerkeverékhez

A mázhoz

Összesen 395 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19 g

Zsír

  • Összesen
    56.8 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    33 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    170 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1118.3 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    231 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    192 mg
  • Foszfor
    421 mg
  • Nátrium
    243 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    164.7 g
  • Cukor
    146 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    51.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    123 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    15 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    33 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    63 micro
  • Kolin:
    140 mg
  • Retinol - A vitamin:
    120 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    31 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    215 micro
Összesen 1197 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    114.1 g

Zsír

  • Összesen
    340.7 g
  • Telített zsírsav
    78 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    199 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    44 g
  • Koleszterin
    1020 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6710.1 g
  • Cink
    17 mg
  • Szelén
    101 mg
  • Kálcium
    1384 mg
  • Vas
    33 mg
  • Magnézium
    1150 mg
  • Foszfor
    2525 mg
  • Nátrium
    1461 mg
  • Réz
    7 mg
  • Mangán
    33 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    988.4 g
  • Cukor
    879 mg
  • Élelmi rost
    58 mg

VÍZ

  • Összesen
    308.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    738 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    88 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    198 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    377 micro
  • Kolin:
    838 mg
  • Retinol - A vitamin:
    723 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    188 micro
  • β-crypt
    36 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    1290 micro
Összesen 7176 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.3 g

Zsír

  • Összesen
    18.8 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    56 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    370.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    76 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    139 mg
  • Nátrium
    81 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    54.6 g
  • Cukor
    49 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    17 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    41 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    21 micro
  • Kolin:
    46 mg
  • Retinol - A vitamin:
    40 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    10 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    71 micro
Összesen 395 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A mézeskalács fűszerkeverékhez

A mázhoz

Elkészítés

A tésztához

  1. A tojásokat alaposan verjük fel. Adjuk hozzá a cukrot és a mézet, és kézi mixerrel keverjük habosra.
  2. Keverjük össze a darált mandulát és mogyorót (vagy diót, ha azt használunk) a sóval, sütőporral, a házi mézeskalács fűszerkeverékkel, a narancs és citromhéjjal, majd öntsük hozzá a tojásos kevercset, és keverjük össze alaposan.
  3. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire az ostyákat (ha használunk) és egy kanál segítségével halmozzuk rá a tésztát. A tészta elég folyékony, ne pakoljuk túl, mert lepénykéink lesznek. Mivel a tészta kicsit elterül, nem baj, ha az ostya szélén belül tesszük a masszát, de ez tényleg csak rajtunk múlik.
  4. Tegyük őket 150 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre.
  5. ha kész, vegyük ki, és hűtsük ki.

A mézeskalács fűszerkeverékhez

  1. A csokit és a vajat gőz felett olvasszuk fel, majd mártogassuk bele a sütik felét. Rácson hűtsük ki (ha van kedvünk, tehetünk rájuk 1-1 kandírozott narancs vagy citromhéjat)
  2. A porcukrot 2 perc alatt olvasszuk össze a vízzel, és kiskanál segítségével díszítsük ki a sütik másik felét. Tegyünk egy-egy szem mandulát a közepére, majd rácson hűtsük ki.

A mázhoz

  1. Az összes fűszert keverjük össze. Jól záródó üvegben sokáig eláll!
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 9
  • Össznézettség: 8814
  • Feltöltés dátuma: 2018. december 03.

Ajánló

Bármilyen extrával díszíthetjük a mézeskalácsokat, de üresen is nagyon finomak.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Az igazi nürnbergi mézeskalács sajna csak Nürnbergben kapható - a máshol készült darabok nem kaphatják meg a védett nürnbergi nevet. De ez ne tartson vissza senkit attól, hogy karácsonykor nekiálljon ennek az abbahagyhatatlan mézes sütinek! Az ostyalapokat Budapesten az Ázsia Bt-ben lehet beszerezni, de láttam már Aldiban és Lidl-ben is. Ha nem sikerül szerezni, semmi gond, az ostyás recept úgyis csak egy változat, nyugodtan álljatok neki nélküle is, csak nagyon jó sütőpapírt kell használni.

Hozzászólások (0)

Hozzávalók

A tésztához

A mézeskalács fűszerkeverékhez

A mázhoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek