Kardamom

Indiából származó, kámforos és enyhén citrusos ízű fűszer, mely a világon a harmadik legdrágább ízesítő, a sáfrány és a vanília után. Európában különösen a skandináv országokban használják előszeretettel, gyümölcsökhöz, édességekhez és húsok fűszerezéséhez. Az arab országokban pedig a kávé ízesítésére szolgál. Az indiai konyhában édes és sós ételekhez egyaránt használják a kardamomot. A kardamom héját félbevágva nyerjük ki a belsejéből az apró magokat. Legelterjedtebb a zöld kardamom, de létezik fekete és fehér színű is. A zöld és fehér hüvelyűeket használhatjuk édes és savanykás, pikáns ételekhez egyaránt, vagy rizs ízesítéséhez. A fekete hüvelyeket csak savanykás, pikáns ételekhez használják. Rágcsálása kellemes szájízt ad, és állítólag a fogaknak is jót tesz. Használják felfúvódás ellen, illetve rossz emésztés ellenszereként. A fejfájást is enyhíthetjük fele. Serkenti a szívizmok működését. Tonizál is, ezért kozmetikumokban is használják.
Bármikor.
Légmentesen, száraz, fénytől védett, hűvös helyen.
fehérjetartalom
10.76 g
zsírtartalom
1.98 g
szénhidráttartalom
68.47 g
víztartalom
8.28 g
Kalcium
383 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
178 mg
Mangán
28 mg
B6 vitamin
0.23 g
C vitamin
21 mg
Niacin - B3 vitamin
1.102 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.198 mg
fehérje
10.76 g
Zsír
telített zsírsav
0.68 g
egyszeresen telített zsírsav
0.87 g
többszörösen telített zsírsav
0.43 g
ásványi anyagok
Kalcium
383 mg
Vas
13.97 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
18 mg
Cink
7.47 mg
Réz
0.383 mg
Mangán
28 mg
szénhidrát
rost
28 g
víz
8.28 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.198 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.182 mg
Niacin - B3 vitamin
1.102 mg
C vitamin
21 mg
B6 vitamin
0.23 g
Az Azta'Pasta legújabb részében egy kevésbé hagyományos, de annál finomabb pizzát sütöttünk, amit Campania híres vulkánja ihletett. Magát a Vezúvot a tojás testesíti meg ezen a mennyei pizzán, amit emellett a spenót, a mozzarella és jófajta prosciutto hármasa tesz feledhetetlenné.
HirdetésA szaftos csirkecomb az egyik legjobb választás, ha könnyen akarsz mennyei ebédet vagy vacsorát rittyenteni: sokszor elég csak néhány finom zöldséggel (vagy éppen gyümölccsel) és fűszerrel a sütőbe tenni, de akár serpenyőben is szaftos lesz, ha tudjuk, hogyan kell bánni vele.
NosaltyA sült húsokat amúgy is szokás gyümölccsel párosítani, erre pedig kiváló delikvens lehet az alma. A nyári, savanykásabb darabok főleg, jól illenek csirke, pulyka és sertés mellé is.
NosaltyNappal mintha a föld nyelné el őket, este viszont támadásba lendülnek a pimasz szúnyogok, akiket aligha lehet elűzni a kertből. Szerencsére van egy nagyon jópofa házi praktika, amivel nyugodtak lehetnek az esti kertipartik.
Járosi Tamás alig két hónappal ezelőtt még több interjút adott a balatoni munkaerőhiányról, halálának hírét a közösségi oldalán hozta nyilvánosságra családja.
A kávénak számos jótékony hatása van az egészségre, de ha gyógyszerrel együtt fogyasztod, érdemes óvatosnak lenni.