kenyerek bagett

Fűszeres indiai bagett

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg kenyérliszt bl80 (kilófaló)
10 dkg diabetikus liszt
10 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
1 dl tejföl
1.5 dl tej
2 ek olívaolaj
1 teáskanál méz
1.5 dkg friss élesztő
1 tk só
1 tk koriandermag (durvára őrölt)
1 tk római kömény (durvára őrölt)
1 tk chilipehely
2 ek szezámmag (fekete)
2 marék dió (4 ek durvára vágott)
2 ek mák
1 kk bors
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj

399

Kalória

13.2g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

24.6g

Víz

9.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

33g kenyérliszt bl80

120 kcal
17g diabetikus liszt

55 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
17g tejföl

33 kcal
25g tej

14 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g méz

4 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g szezámmag

13 kcal
9g dió

57 kcal
3g mák

16 kcal
0g bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 399 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

200g kenyérliszt bl80

722 kcal
100g diabetikus liszt

330 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
100g tejföl

198 kcal
150g tej

84 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g méz

21 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
7g só

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
52g dió

340 kcal
18g mák

95 kcal
1g bors

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 2390 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

24.8g kenyérliszt bl80

90 kcal
12.4g diabetikus liszt

41 kcal
12.4g rozsliszt

43 kcal
12.4g tejföl

25 kcal
18.6g tej

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0.9g méz

3 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.9g só

0 kcal
0.2g koriandermag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.7g szezámmag

10 kcal
6.5g dió

42 kcal
2.2g mák

12 kcal
0.1g bors

0 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849.1 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 399 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
92.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5094.8 g
Cink
10 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
801 mg
Vas
11 mg
Magnézium
333 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
2839 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
315.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
147.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 2390 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A meleg tejben elkeverjük a mézet, az élesztőt belemorzsoljuk, és megkelesztjük benne.
Kenyérsütőgép üstjébe beletöltjük a megkelt élesztőt és minden egyebet is. Dagasztó-kelesztő programra kapcsoljuk.
A megkelt tésztát lisztezetlen munkalapon három részre osztjuk, vékony rudat sodrunk belőle, bagett sütőformába tesszük keleszteni, letakarva kb. fél órára.
A megkelt tészta tetejét megkenjük tejjel, bevágjuk néhány helyen, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, hőlégkeverésen 15 percre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Mikor nekiálltam összedobálni a tésztát az aktuális hangulatom szerint, Tormára gondoltam,- hogy talán neki tetszene ez a kenyérke, mert imádja a chilit, szerintem ezeket a fűszereket is. Sülés közben már az illatával az indiai konyhát idézte fel a bagett bennem. Alig vártam, hogy kivegyem, és azon forrón vágtam belőle. Nem csalódtam. Ugyan tudom, hogy Torma hazájában nem kapható annyiféle liszt, mint itthon, de szerintem ha teljes kiőrlésű lisztekből összeteszi, biztosan finom kenyeret kap belőle. Tehát elsőként neki ajánlom, és mindenki másnak is. Ezt a kenyeret csak így, "kopaszon" is élmény elfogyasztani.