Graham bagett

Name: Graham bagett
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Graham-liszt; 1 dl Író; 2 dl Víz; 1 csipet Cukor; 1 dkg Friss élesztő; 1 tk Só

Évi néni

9adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg graham-liszt
1 dl író
2.5 dl víz
1 csipet cukor
1.7 dkg friss élesztő
1 tk só

174

Kalória

7.3g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

44.7g

Víz

444.4mg

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír

39g tönkölybúza liszt

131 kcal
11g graham-liszt

37 kcal
11g író

4 kcal
28g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 174 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír

350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
100g író

40 kcal
250g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
17g friss élesztő

18 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 1573 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír

42.5g tönkölybúza liszt

144 kcal
12.1g graham-liszt

40 kcal
12.1g író

5 kcal
30.3g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
323 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 174 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5758.8 g
Cink
17 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
256 mg
Vas
20 mg
Magnézium
613 mg
Foszfor
1873 mg
Nátrium
2907 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
328 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
402.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
812 micro

Összesen 1573 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698.9 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A kézmeleg vízbe tesszük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, habosra futtatjuk.
Dagasztógép táljába alulra tesszük az írót, a sót, majd a lisztet, végül az élesztőt, vizet, és lágy tésztát dagasztunk belőle. Fél órát letakarva pihentetjük.
Újra átgyúrjuk a duplájára kelt tésztát, és megint 30-40 percig kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát (most is lágy), három részre osztjuk. Hosszúkásra sodorjuk, amilyen a sütőforma hossza és belehelyezzük. Újabb 15 percig kelesztjük, míg a sütő előmelegszik 250 fokra.
250 fokon, hőlégkeverésen, 10-12 perc alatt megsütjük. Mikor betesszük, lespricceljük vízzel.