kenyerek olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Nosalty

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

1adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

375g víz

0 kcal
15g kovász

27 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
12g só

0 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
200g rizsliszt

732 kcal

Összesen 2949 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

375g víz

0 kcal
15g kovász

27 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
12g só

0 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
200g rizsliszt

732 kcal

Összesen 2949 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

28.7g víz

0 kcal
1.1g kovász

2 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0.9g só

0 kcal
38.3g kenyérliszt bl80

138 kcal
7.7g szárított paradicsom

20 kcal
7.7g olajbogyó

9 kcal
15.3g rizsliszt

56 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7578.1 g
Cink
8 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
309 mg
Vas
21 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
1070 mg
Nátrium
5520 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
591.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
560.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45902 micro
Lut-zea
2325 micro

Összesen 2949 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7578.1 g
Cink
8 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
309 mg
Vas
21 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
1070 mg
Nátrium
5520 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
591.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
560.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45902 micro
Lut-zea
2325 micro

Összesen 2949 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3516 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 226 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

375 g víz
15 g kovász (Dr. Oetker szárított rozskovász)
3.5 g instant élesztő (Dr. Oetker instant élesztő)
12 g só
500 g kenyérliszt bl80
100 g szárított paradicsom
100 g olajbogyó
200 g rizsliszt

Elkészítés

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Egy nagyobb keverőtálba öntsük bele a szobahőmérsékletű vizet. Adjunk hozzá egy tasakkal a Dr. Oetker szárított rozskovászból és fél tasakkal a Dr. Oetker instant élesztőből is. Szórjuk bele a sót is, kavarjuk el csomómentesre, majd adjuk hozzá a kenyérlisztet is.
A tésztát először alaposan dagasszuk ki, amíg jó erős lesz az állaga. Miután kidagasztottuk a tésztát hozzáadhatjuk az apróra vágott- aszalt paradicsomot és olívabogyót. Dolgozzuk bele a tésztába, majd fedjük le légmentesen, és kelesszük egy órát, amíg szépen megkel.
Borítsuk ki a tésztát a gyúródeszkára és formázzuk elő, hogy feszes legyen a külseje, majd hagyjuk pihenni negyed órát.
Szórjuk meg egy kevés liszttel a tészta tetejét, fordítsuk meg, és formázzuk ki tetszőleges kenyérformára.
Forgassuk meg a kenyeret rizslisztben, (finomliszttel is dolgozhatunk) majd tegyük bele a szakajtóba végső kelésre.
Miután szépen megkelt a tészta, borítsuk ki a formából, metszük be, és tegyük bele az előmelegített kenyérsütő edénybe.
Lefedve süssük 230°C-on 20 percet, majd fedő nélkül további 20 percet, amíg szép barna lesz a kérge.
Szeletelés előtt várjuk meg, míg teljesen kihűl.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 1326
Feltöltés dátuma: 2023. január 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - olivás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nosalty 1465 recept

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos társaihoz képest, azonban ízvilágban hasonló végeredményt érhetünk el vele. Aszalt paradicsommal és olívabogyóval gazdagítva különösen impozáns kenyeret süthetünk. Vajjal megkenve, érlelt sonkával és sajttal megpakolva egyszerűen isteni!