levesek gombócleves

Fűszeres gombócleves

pezo

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

30 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
petrezselyem ízlés szerint
1 ek sertészsír (vagy napraforgó olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi csípős paprikakrém
1.5 l víz

A gombóchoz

1 db zsemle
1 db tojás
4 evőkanál finomliszt
1 kk majoranna
0.5 csipet oregánó
szerecsendió ízlés szerint
1 csipet kurkuma
1 csipet tárkony
2 csipet fehér bors
só ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

gyors
magyar

188

Kalória

5.2g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

466.9g

Víz

48.6g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

75g sárgarépa

27 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
375g víz

0 kcal

A gombóchoz

14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 188 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

300g sárgarépa

109 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A gombóchoz

54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 749 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

14.4g sárgarépa

5 kcal
4.8g fehérrépa

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
71.8g víz

0 kcal

A gombóchoz

2.6g zsemle

7 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
466.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
578 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2321 micro
β-karotin
5542 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 188 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1484.9 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
320 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
607 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1867.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
22169 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
992 micro

Összesen 749 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
445 micro
β-karotin
1062 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A leveshez

A répát, gyökeret megpároljuk zsiradékon. Ettől lesz szép sárga, gyöngyöző a levesünk. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és gondolatnyi csípős paprikakrémet is teszünk bele. Aki szereti a csípőset, többet is tehet bele.
Forralunk rajta egyet, majd kisebb hőfokon főzzük teljes puhulásig a zöldségeket.
Közben a gombócokat elkészítjük. Már a párolás közben beáztatjuk a zsemlét, mire végzünk a párolással, lehet kinyomni a vizet belőle.
A kifacsart zsemlére ráütjük a tojást, meghintjük liszttel, előbb csak 3 evőkanálnyit tegyünk, majd a fűszerek következnek. Fehérbors kb. két csipet, oregánó fél csipet, szerecsendióból recés kés segítségével kaparjunk nagyon keveset, majoránna 1 csapott mokkáskanál, kurkuma, tárkony szintén 1-1 kis csipetnyi, só két normál csipet. Kb. 10 percet hagyjuk állni, utána főzzük a levesbe.
A kész levesbe vizes kézzel apró gombócokat teszünk. 5-10 perc főzés, és máris tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Az ételízesítők megjelenésekor gyakran főzött édesanyám "Vegeta-levest", ebbe tette ezt a fajta levesbetétet. Én nem vagyok híve az ételízesítőknek, leveskockáknak, zacskós leveseknek, inkább egy gyors zöldségleves. Ez a gombóc viszont hiányzott, ezért megpróbáltam a zöldséglevesbe, és nagyon finom. Ha gyerekeknek is adjuk ezt a levest, lehet kevesebb fajta fűszerrel, esetleg őrölt köménnyel helyettesíteni a bors egy részét.