levesek gombócleves

Tárkonyos húsgombócleves Katrin konyhájából

Katrin

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsgombóc elkészítése

0.5 kg darált sertéshús
1 szelet kenyér
1 db tojás
1 kávéskanál só

A leves elkészítése, megfőzése

0.5 dl napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kk tárkony
1 csipet fehér bors
1 csipet őrölt fűszerkömény
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 dl tejföl
1 teáskanál só
1.7 l víz

363

Kalória

23.6g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

473.2g

Víz

110.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóc elkészítése

100g darált sertéshús

182 kcal
10g kenyér

27 kcal
11g tojás

14 kcal
1g só

0 kcal

A leves elkészítése, megfőzése

9g napraforgó olaj

75 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
1g só

0 kcal
340g víz

0 kcal

Összesen 363 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóc elkészítése

500g darált sertéshús

910 kcal
50g kenyér

137 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal

A leves elkészítése, megfőzése

43g napraforgó olaj

376 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
6g só

0 kcal
1700g víz

0 kcal

Összesen 1812 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóc elkészítése

18.4g darált sertéshús

33 kcal
1.8g kenyér

5 kcal
2g tojás

3 kcal
0.1g só

0 kcal

A leves elkészítése, megfőzése

1.6g napraforgó olaj

14 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
0.2g só

0 kcal
62.5g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1372.5 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
941 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
473.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
495 micro
β-karotin
1185 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 363 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
122.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6862.7 g
Cink
11 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
385 mg
Vas
7 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1422 mg
Nátrium
4706 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
2365.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
823 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5925 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
455 micro

Összesen 1812 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A húsgombóc elkészítése

Először a gombóc hozzávalóit összekeverjük.
A vízben áztatott kenyérszeletet kicsit kinyomkodjuk, apróra összetépkedjük, s a többi hozzávalóhoz keverjük, s állni hagyjuk.
Nekem ebből a mennyiségből 14 db gombóc lett.

A leves elkészítése, megfőzése

Olajon megdinszteljük az apró kockákra vágott vöröshagymát. Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, majd rászórjuk a zsülienre vágott zöldséget és répát, s az őrölt tárkonyt, majd megkeverjük, s felöntjük kb. 2 dl vízzel.
Pároljuk kb. 10-15 percig, majd felöntjük kb. 1,5 liter vízzel. Megsózzuk, kis borsot és őrölt köménymagot szórunk bele.
Ha forr a leves, akkor az előzőleg összeállított húsgombócokat belerakosgatjuk. Kb. 20 percig főzzük, néha megkevergetjük, de óvatosan, nehogy szétessenek a gombócok.
Majd kb. 1 dl tejfölt összekeverünk kis vízzel, s villával óvatosan a leveshez keverjük, s pár percig még forraljuk, s el is készült a levesünk!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Kb. 1 éve kaptam ezt a nagyon finom receptet egy kedves rokontól. Természetesen kicsit változtattam rajta, szokásom szerint. Nagyon megszerettük ezt a levest, azóta gyakran készítek ilyet...