Finomfőzelék egyszerűen és gyorsan

Name: Finomfőzelék egyszerűen és gyorsan
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 g Vaj; 1 db Fehér hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Majoranna; 1 nagy db Karalábé; 2 nagy db Sárgarépa; 2 db Babérlevél; 200 g Zöldborsó; 7 dl Víz; 1 dl Habtejszín; 1 dl Tej; 2 ek Étkezési keményítő; 0 csokor Petrezselyem a tetejére; 4 db Tojás

Rosanics Petra

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 g vaj
1 db fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk majoranna
1 nagy db karalábé
2 nagy db sárgarépa
2 db babérlevél
200 g zöldborsó
7.5 dl víz
1.5 dl habtejszín
1 dl tej
2 ek étkezési keményítő
0.5 csokor petrezselyem (a tetejére)
4 db tojás

391

Kalória

13g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

448g

Víz

240.5g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

9g vaj

63 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
100g karalábé

20 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
188g víz

0 kcal
38g habtejszín

110 kcal
25g tej

14 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 391 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

35g vaj

251 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
400g karalábé

80 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
750g víz

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
100g tej

56 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 1558 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1.5g vaj

11 kcal
3.8g fehér hagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
17g karalábé

3 kcal
14.5g sárgarépa

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.5g zöldborsó

7 kcal
31.9g víz

0 kcal
6.4g habtejszín

19 kcal
4.3g tej

2 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
9.4g tojás

12 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671.3 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
448 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
919 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
2641 micro
β-karotin
6841 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1994 micro

Összesen 391 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
97.4 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
962 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2685.2 g
Cink
7 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
663 mg
Vas
11 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
997 mg
Nátrium
708 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1791.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3675 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
321 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
473 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
956 micro
α-karotin
10563 micro
β-karotin
27365 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
7977 micro

Összesen 1558 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
450 micro
β-karotin
1166 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk egy lábasban, majd lepirítjuk rajta az aprított vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. Érdemes lesózni a hagymát, hogy gyorsabban puhuljon és könnyebben piruljon. Fűszerezzük borssal és majorannával.
Apró kockákra vágjuk a karalábét és a sárgarépát, majd a hagymás alapra dobjuk a babérlevéllel együtt. Picit lepirítjuk, szükség szerint még megsózzuk, majd ha már kellően puhulni kezdett, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a zöldborsót.
A zöldségeket kb. 30 perc alatt készre főzzük. Ha fagyasztott borsót használunk, felhasználás előtt öntsük le forró vízzel és hagyjuk abban állni negyed órát.
A tejszínt, a tejet és a keményítőt egy tálban kikeverjük egyneműre. Hozzákanalazunk a zöldségek levéből, kikeverjük, majd visszaöntjük az egészet a főzelékbe.
Végül hozzáadjuk az aprított petrezselymet is, majd forralunk egyet a főzeléken. Serpenyőben megsütjük a tükörtojásokat, majd a főzelék feltétjeként, azon melegében tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Egy újabb menzás klasszikus, ami házilag, minimális odafigyeléssel elkészítve új életre kelhet. A legfőbb titok a zöldségek minőségében rejlik: csakis friss, zsenge répával és karalábéval dolgozzunk, sőt, amíg szezonja van, a zöldborsó is lehetőleg friss legyen. Emellett a habaráshoz érdemes tejet és tejszínt vegyesen használni, így igazán krémes, kellően sűrű állagú főzelék lesz a végeredmény. Feltétként kínálhatjuk bármivel, de legalább egy tojást süssünk rá - ez igazán nem kerül semmibe, ugyanakkor tápláló és fotogén hatást eredményez!