r
Nosalty Logó
egytálételek rizottó

Fenséges sütőtökös rizottó

sodrofa
Fenséges sütőtökös rizottó
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

446
Kalória
9.1g
Fehérje
70.4g
Szénhidrát
11g
Zsír
157.5g
Víz
20g
Koleszterin
5.6g
Élelmi rost
3.4g
Cukor
  • 4% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 446 kcal
  • 4% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 1337 kcal
  • 4% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 103 kcal
  • 4% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    9.1 g

Zsír

  • Összesen
    11 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    20 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    998.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    194 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    73 mg
  • Foszfor
    177 mg
  • Nátrium
    534 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    70.4 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

Víz

  • Összesen
    157.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    675 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    32 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    195 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    61 micro
  • α-karotin
    934 micro
  • β-karotin
    4863 micro
  • β-crypt
    3888 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 446 kcal
  • 4% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    27.2 g

Zsír

  • Összesen
    32.9 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    60 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2994.7 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    38 mg
  • Kálcium
    581 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    218 mg
  • Foszfor
    532 mg
  • Nátrium
    1603 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    211.1 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    17 mg

Víz

  • Összesen
    472.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2025 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    96 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    585 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    184 micro
  • α-karotin
    2802 micro
  • β-karotin
    14590 micro
  • β-crypt
    11663 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2 micro
Összesen 1337 kcal
  • 4% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    2.1 g

Zsír

  • Összesen
    2.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    5 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    232.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    45 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    41 mg
  • Nátrium
    124 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    16.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    36.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    157 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    45 micro
  • Kolin:
    1 mg
  • Retinol - A vitamin:
    14 micro
  • α-karotin
    217 micro
  • β-karotin
    1132 micro
  • β-crypt
    905 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 103 kcal

Elkészítés

  1. Vágjunk le egy kis darabot a tökből és pucoljuk meg majd vágjuk kis kockákra. Tegyük egy tálba és keverjük össze sóval, borssal, olívaolajjal és egy csipettel a zöldfűszerekből. Öntsük ki egy tepsire és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirítsuk meg őket.
  2. Melegítsük fel a sütőt 200°C fokra. Távolítsuk el a magokat a maradék sütőtökből, vágjuk nagyobb darabokra és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Szórjuk meg egy csipet sóval, borssal a kakukkfűvel és rozmaringgal, majd csepegtessünk rá egy kis olívaolajat. Süssük őket aranybarnára kb. 40-45 perc alatt.
  3. Hagyjuk hűlni egy kicsit, majd kaparjuk ki a belsejét. Egy turmixban pürésítsük össze, adjunk hozzá pár csepp alaplevet, ha túl sűrű és nem viszi a turmix. Passzírozzuk át egy szűrőn.
  4. Mossuk meg, majd vágjuk a fodros kelt nagyobb darabokra. Forrázzuk le a kelt, majd tegyük jeges vízbe. Szűrjük, majd csepegtessük le. Hevítsünk olajat egy nagyobb lábasban és öntsük bele a rizst. Pirítsuk 1-2 percig óvatosan kevergetve, nehogy összetörjük a rizsszemeket.
  5. Adjuk hozzá a hagymát és fonnyasszuk kb. 1 percig. Adjuk hozzá a fehérbort és forraljuk vissza a negyedére. Apránként kezdjük adagolni az alaplevet merőkanalanként hagyva, hogy a rizs felvegye.
  6. Folytassuk addig, amíg az összes alaplevünk elfogy és a rizottó elkezdett felvenni egy krémes állagot. Ez kb. 20 percet vesz igénybe. Ha egyben ráöntjük az összes alaplevet, nem tudjuk kontrollálni a folyamatot és egy ázott masszát kapunk a végére.
  7. Akkor tökéletes a rizs, ha már az állaga krémes, de még láthatjuk a rizsszemek belsejében a fehér kis "magszemeket". Vegyük le a hőfokot a legalacsonyabbra, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, a kelt és a kockázott pirított sütőtököt, majd 4 ek pürét és végül a vajat.
  8. Forgassuk össze lazán és el is készült. Azonnal tálaljuk a parmezánforgáccsal a tetején.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 15 p
  • Főzés ideje: 30 p
  • Sütés ideje: 60 p
  • Sütés hőfoka: 190 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes rizottó
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Sütőtökös rizottó kacsamellel
rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept