Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Kakukkfüves-csirkemájas rizottó

Kakukkfüves-csirkemájas rizottó

Audrey89 receptje

Audrey89 receptje

gyors recept

45 perc / előkészület: 10 perc főzés: 35 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más rizottó recepteket is!

4 adag

előkészület: 10 perc

story

Nagyon szeretem a rizottót, mert sokféleképp elkészíthető, ízesíthető. Volt itthon valamennyi csirkemáj, gondoltam, készítek egy ízletes rizottót egy kis kakukkfűvel megbolondítva.

hozzávalók / 4 adag

50 dkg rizottó rizs
35 dkg csirkemáj
1.5 l csirke alaplé
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 teáskanál kakukkfű
50 g sajt (reszelt)
70 g vaj

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

10 étel, amit nyugodtan megehetsz a szavatossági idő lejárta után is – Kiderül, meddig fogyaszthatod őket

alapanyagok

csirke alaplé csirkemáj fokhagyma kakukkfű olívaolaj rizottó rizs sajt vaj vöröshagyma fehérbor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

50 dkg rizottó rizs
35 dkg csirkemáj
1.5 l csirke alaplé
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 teáskanál kakukkfű
50 g sajt (reszelt)
70 g vaj

elkészítés

Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, majd szeleteljük kisebb kockákra a csirkemájat. Közben az alaplét kezdjük el melegíteni. Fontos, hogy végig alacsony lángon tartsuk melegen. Reszeljük le a sajtot is.
A vaj felén és az olajon pároljuk üvegesre a hagymát, majd tegyük hozzá a fokhagymát, és főzzük fél percig. Ezután adjuk hozzá a májat, és pirítsuk le kicsit. Ha ez megvan, öntsük bele a rizst, majd keverjük alaposan össze. Ezt főzzük közepes lángon 2-3 percig. Amikor a rizsszemek széle már átlátszó, a közepük fehér, akkor felöntjük a borral. Keverjük össze, főzzük addig, amíg a bor teljesen elpárolog.
Egy-másfél merőkanálnyi forró alaplét adjunk a rizshez, majd ízesítsük a kakukkfűvel. Keverjük össze, majd hagyjuk, hogy a rizs elfője az alaplevet. (A rizottó lényege az, hogy apránként adjuk hozzá az alaplevet, és hagyjuk elfőni.) Ezt ismételgetjük addig, amíg az alaplé el nem fogy. Egy krémes, szószos rizsételt kell kapnunk.
Amikor az utolsó adag alaplét hozzáadtuk a rizshez, akkor tegyük bele a reszelt sajtot. Ezt főzzük össze még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. A lényeg, hogy a rizsnek „al dente”-nek kell lennie.
Legvégül adjuk hozzá a maradék vajat, keverjük el, és fedjük le pár percig. Melegen tálaljuk!

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, majd szeleteljük kisebb kockákra a csirkemájat. Közben az alaplét kezdjük el melegíteni. Fontos, hogy végig alacsony lángon tartsuk melegen. Reszeljük le a sajtot is.
A vaj felén és az olajon pároljuk üvegesre a hagymát, majd tegyük hozzá a fokhagymát, és főzzük fél percig. Ezután adjuk hozzá a májat, és pirítsuk le kicsit. Ha ez megvan, öntsük bele a rizst, majd keverjük alaposan össze. Ezt főzzük közepes lángon 2-3 percig. Amikor a rizsszemek széle már átlátszó, a közepük fehér, akkor felöntjük a borral. Keverjük össze, főzzük addig, amíg a bor teljesen elpárolog.
Egy-másfél merőkanálnyi forró alaplét adjunk a rizshez, majd ízesítsük a kakukkfűvel. Keverjük össze, majd hagyjuk, hogy a rizs elfője az alaplevet. (A rizottó lényege az, hogy apránként adjuk hozzá az alaplevet, és hagyjuk elfőni.) Ezt ismételgetjük addig, amíg az alaplé el nem fogy. Egy krémes, szószos rizsételt kell kapnunk.
Amikor az utolsó adag alaplét hozzáadtuk a rizshez, akkor tegyük bele a reszelt sajtot. Ezt főzzük össze még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. A lényeg, hogy a rizsnek „al dente”-nek kell lennie.
Legvégül adjuk hozzá a maradék vajat, keverjük el, és fedjük le pár percig. Melegen tálaljuk!

elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve: 2018.01.21.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 012
elküldve: 2
receptkönyvben: 37
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Audrey89

Mióta szakács: 2015.12.03.
16 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: Valentin-nap, vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: egytálételek
alkategória: rizottó
hasonló kategóriák: töltött káposzta, rakott kel, muszaka, gyümölcsös egytálételek, tojásos egytálétel, lecsó, sztrapacska, kuszkusz, gersli, zöldséges rizs