húsételek sült csirke

Fehérboros-citromos csirke újkrumplival

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé
1 db citrom
1 db lime
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 dl fehérbor (száraz, jó minőségűt válasszunk)
petrezselyem ízlés szerint (friss)
snidling ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
70 dkg újkrumpli (aprószemű)
5 ek olívaolaj

997

Kalória

86.4g

Fehérje

69.4g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

753.7g

Víz

255.5g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

350g csirkemellfilé

420 kcal
85g citrom

13 kcal
43g lime

11 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
350g újkrumpli

216 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

Összesen 997 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
170g citrom

26 kcal
85g lime

21 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g fehérbor

246 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
700g újkrumpli

431 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Összesen 1992 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

32.2g csirkemellfilé

39 kcal
7.8g citrom

1 kcal
3.9g lime

1 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
13.8g fehérbor

11 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
32.2g újkrumpli

20 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1559.4 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
113 mg
Vas
5 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
974 mg
Nátrium
188 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
753.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 997 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.9 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3118.8 g
Cink
7 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
227 mg
Vas
10 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1949 mg
Nátrium
375 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
138.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1507.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
675 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 1992 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A csirkemellet alaposan megtisztítjuk. Bőröset, csontosat vegyünk! Itassuk le róla a felesleges vizet, és tegyük félre.
Vágjuk ketté a hagymát, a fokhagymákat a kés lapjával nyomjuk össze.
A hagymákat tegyük egy olívaolajjal kicsit meglocsolt edénybe.
A csirkét borsozzuk meg, dörgöljük meg a bőrét ételízesítővel.
Tegyük a csirkét a hagymákra, a citromokat nyomjuk a tetejére, majd fektessük be őket a pipi alá.
A friss zöldfűszereket is tegyük a csirke alá, fölé, mellé, majd az egészet öntsük fel a fehérborral, hagyjuk pihenni a hűtőben egy teljes napon át.
Másnap szedjük ki a lime-ot az edényből, és a csirkét kezdjük egy külön lábosban bőrével lefelé pirítani.
Amikor szépen megpirult, vegyük ki a csirkét, olívaolajon kicsit pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd tegyük vissza a csirkét, öntsük le a fűszeres-boros lével, és hagyjuk kb. 20 percen keresztül lefedve párolódni.
Közben a krumplikat mossuk meg alaposan, rendezzük el őket egy tepsiben, locsoljuk le olívaolajjal, törjünk rá friss borsot, tegyünk rá friss fűszernövényeket (de akár szárítottat is), és melegítsük elő a sütőt.
A 20 perc leteltével a csirkét ültessük a krumplik tetejére, és alufóliával lefedve kb. 1 órán át süssük az egészet 180 fokon.
Időnként nézzünk rá, és miközben sül, a fehérboros lét besűrítve készítsünk mártást. Amikor látjuk, hogy sűrűsödik, egyszerűen kapcsoljuk le a lángot.
Vegyük le az alufóliát a tepsiről az 1 óra elteltével, és szépen pirítsuk meg a csirke és a krumplik tetejét.
Akinek nem süt egyenletesen a sütője (mint nekem), az vegye ki a csirkét, amikor az elkészült, és magas lángon süsse tovább a krumplikat fólia nélkül, így lesz igazán finom.
Tálaláskor tegyük a mártást külön tálba, vagy locsoljuk rá a csirkére és a krumplikra.
Több főre készítsük 2 nagy bőrös csirkemellből, esetleg a csirke egyéb tartozékaiból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy barátnőm anyukájától tanultam az újkrumplit ilyen módon, de gondoltam, csirkét is sütök hozzá. A nagymamám egyszerű csontos sült csirkemell receptje volt az alapgondolat, de gondoltam egy kis franciás beütést adok neki a citrommal és a borral. Egy barátnőm, aki beugrott hozzám, megkóstolta, és kétszer szedett, annyira ízlett neki!