Erdeigyümölcsös-hűsítő joghurttorta

Name: Erdeigyümölcsös-hűsítő joghurttorta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 9 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 3 ek Napraforgó olaj; 6 ek Víz; 9 ek Cukor; erdei gyümölcsös 800 ml Gyümölcsjoghurt; 4 csomag Zselatinfix; 5 púpozott ek Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1000 ml Habtejszín; 25 dkg Áfonya; 25 dkg Szeder; 25 dkg Málna; 25 dkg Eper; 1 db Kivi; 1 maréknyi Borsmentalevél; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló

SweetSzenilla

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortalapok elkészítése

9 db tojás
9 evőkanál finomliszt
1.5 csomag sütőpor
3 ek napraforgó olaj
6 ek víz
9 ek cukor

A joghurtkrém készítése

800 ml gyümölcsjoghurt
4 csomag zselatinfix
5 púpozott ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1000 ml habtejszín

Díszítéshez

25 dkg áfonya
25 dkg szeder
25 dkg málna
25 dkg eper
1 db kivi
1 maréknyi borsmentalevél
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló

589

Kalória

12.9g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

173.4g

Víz

246g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

33.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A tortalapok elkészítése

41g tojás

52 kcal
11g finomliszt

41 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g víz

0 kcal
8g cukor

29 kcal

A joghurtkrém készítése

67g gyümölcsjoghurt

64 kcal
7g zselatinfix

9 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
83g habtejszín

243 kcal

Díszítéshez

21g áfonya

12 kcal
21g szeder

9 kcal
21g málna

11 kcal
21g eper

6 kcal
8g kivi

4 kcal
1g borsmentalevél

1 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Összesen 589 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A tortalapok elkészítése

495g tojás

623 kcal
135g finomliszt

491 kcal
18g sütőpor

9 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
48g víz

0 kcal
90g cukor

348 kcal

A joghurtkrém készítése

800g gyümölcsjoghurt

768 kcal
80g zselatinfix

104 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
1000g habtejszín

2920 kcal

Díszítéshez

250g áfonya

143 kcal
250g szeder

103 kcal
250g málna

130 kcal
250g eper

75 kcal
100g kivi

46 kcal
12g borsmentalevél

8 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 7058 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A tortalapok elkészítése

12g tojás

15 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.2g víz

0 kcal
2.2g cukor

8 kcal

A joghurtkrém készítése

19.4g gyümölcsjoghurt

19 kcal
1.9g zselatinfix

3 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
24.2g habtejszín

71 kcal

Díszítéshez

6.1g áfonya

3 kcal
6.1g szeder

2 kcal
6.1g málna

3 kcal
6.1g eper

2 kcal
2.4g kivi

1 kcal
0.3g borsmentalevél

0 kcal
4.8g habtejszín

14 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
816.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
222 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 589 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
154.6 g

Zsír

Összesen
458.5 g
Telített zsírsav
257 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
2952 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9794.9 g
Cink
13 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
2661 mg
Vas
17 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
3772 mg
Nátrium
2790 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
572.3 g
Cukor
406 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
2081.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4115 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
360 mg
D vitamin:
633 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
1581 mg
Retinol - A vitamin:
3985 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
1193 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3192 micro

Összesen 7058 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A tortalapok elkészítése

3 tojást felütünk, szétválasztjuk külön edénybe a sárgáját és a fehérjét. A sárgájához hozzáadjuk a 3 kanál cukrot, és fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a 2 kanál vizet és 1 kanál olajat, majd eldolgozzuk benne. Az előzőleg összevegyített sütőporos lisztet is hozzáadjuk, majd a tojások felvert habját is lazán eldolgozzuk benne, vigyázva, hogy ne törjük a habot.
Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük tűpróbáig. Ezt még kétszer megismételjük, és kihűtjük a 3 lapot.

A joghurtkrém készítése

A tejszínhabot kezdjük el felverni, majd amikor már majdnem teljesen kész, adagoljuk hozzá a zselatint. Ha kész, hozzáadagoljuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd a 2 nagy doboz erdeigyümölcsös-joghurtot.

Díszítéshez

Állítsuk össze a tortát. Mindegyik gyümölcsből annyit teszünk félre, amennyi a tetejére kell majd. A tortaforma aljába lerakjuk az első lapot. A joghurtkrém harmadát elsimítjuk rajta, és megszórjuk a maradék gyümölcsök felével. Ráhelyezzük a középső tortalapot, és finoman lelapogatjuk, majd jön a krém, majd erre szintén a gyümölcsök. Erre tesszük a felső tortalapot. A maradék krémet elsimítjuk rajta, és minimum 4 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen a krém.
Ezután ha jól lehűlt a tortánk, óvatosan levesszük a kapcsot a tortáról. Felverjük a habtejszínt a leírás szerint, majd díszítjük vele a torta tetejét. Tetszőlegesen helyezzük el a gyümölcsöket a tortán.
Megjegyzésként a képen körben a tortán kivik is vannak. Nem volt elég eper itthon, ezért helyettesíti a kivi. Hosszában, félbevágva, a vágott felülettel rakjuk a tortaformához sorban, és ezután halmozzuk bele a joghurtkrémet. Nem biztos, hogy a tortaforma pereme elég magas. Én úgy oldottam meg, hogy 3 összefogott, keresztben összehajtott A4-es lapokat helyeztem körben belülre. Így jelentősen túlért a peremen.