Áfonya

Áfonya

Leírás

Észak-Amerikában őshonos cserje, melynek hamvas termése feketés-kék színű. (Magyarországon is fellelhető: Vas megyében és Sopron környéki erdőkben.) Sok vasat, A, D, és C vitamint, csersavat tartalmaz, termését és levelét széleskörűen alkalmazza a népi gyógyászat. Számos jótékony hatásának köszönhetően az áfonyát 2005 elején beválasztották a „szupergyümölcsök” közé. Gyümölcse közkedvelt lekvár; gyümölcslevesek, gyümölcssaláták alapanyaga, sütemények ízesítője, tölteléke. Az őz, nyúl, szarvas, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt nélkülözhetetlen. Ezekhez az ételekhez kompót, mártás, saláta, vagy dzsem formájában tálalhatjuk. Nemcsak zamata különleges, de értékes tápanyagokat is tartalmaz. Gyümölcsbornak, likőrnek, szörpnek vagy teának elkészítve is nagyon jó hatású a bélflórára, mert ellenállóvá teszi a bél nyálkahártyáját az emésztési zavarokkal, krónikus bélhuruttal, bélfertőzésekkel, hasmenéssel szemben, és a szájbetegségeknél is jó szolgálatot tesz. Beszámolók szerint a második világháborúban a brit pilóták az éjszakai bevetések előtt marokszám ették a fekete áfonyát, ugyanis a benne rejlő anyagok segítik a retinasejtek gyors regenerálódását. Ma a gyógyszertárakban kivonata kapható. A hasmenés, fogínygyulladás régről ismert gyógyszere. A levéből főzött tea epe- és hólyagbetegségek orvossága, vesetisztító. Levele cukorbajra jó, akár nyersen is. àm vigyázzunk, nagyobb mennyiségben nyersen fogyasztva akár fájdalmas gyomorösszehúzó hatása lehet. Magas pektintartalmú gyümölcs, jó lekvár alapanyag, alacsonyabb pektintartalmú gyümölcsökből készülő híg lekvár természetes módon sűríthető vele. (Forrás: Wikipédia)

Mikor vegyem

Szezonja májustól októberig tart, ám július hó igazán az áfonya hónapja. Fagyasztott formában egész évben beszerezhető.

hogyan tároljam

A hűtőszekrény alsó, zöldséges- gyümölcsös fiókjában mosatlanul tartva egy hétig eláll.

100g Áfonya

fehérjetartalom

0.74 g

zsírtartalom

0.221 g

szénhidráttartalom

14.49 g

víztartalom

84.21 g

Hány kalória

gramm

Áfonya?

Top ásványi anyagok

Foszfor

12 mg

Kalcium

6 mg

Magnézium

6 mg

Nátrium

1 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.052 g

C vitamin

9.7 mg

Kolin

6 mg

E vitamin

0.57 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.74 g

Zsír

telített zsírsav

0.028 g

egyszeresen telített zsírsav

0.047 g

többszörösen telített zsírsav

0.146 g

ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Vas

0.28 mg

Magnézium

6 mg

Foszfor

12 mg

Nátrium

1 mg

Cink

0.16 mg

Réz

0.057 mg

Mangán

0.336 mg

Szelén

0.1 µg

szénhidrát

rost

2.4 g

cukor

9.96 g

víz

84.21 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.037 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.041 mg

Niacin - B3 vitamin

0.418 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.124 mg

Folát

6 µg

Kolin

6 mg

Béta-karotin

32 µg

Lutein+zeaxantin

80 µg

E vitamin

0.57 mg

K vitamin

19.3 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

9.7 mg

B6 vitamin

0.052 g

Címlapról ajánljuk

Tele van a szervezetünk is műanyaggal, ezeket a bajokat hozhatja...

Ma már szinte mindenben találnak műanyagot a kutatók, az élelmiszerektől kezdve a földben, az állatok szervezetében és természetesen az emberben is egyre több mikroműanyag található. Arról, mennyire veszélyesek ezek az apró, sokszor szabad szemmel nem is látható darabok, részletesen és közérthetően beszélt Jurecska Laura, környezetkémikus.

Nosalty

További cikkek

Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből

A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.