húsételek csőben sült húsok

Dubarry sertésborda

Vénusz

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertéstarja
70 dkg karfiol
6 dl tej
4 ek finomliszt
9 ek napraforgó olaj
1.5 ek mustár
2 teáskanál worcestershire-szósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csipet fehér bors
3 gerezd fokhagyma
2 csipet szerecsendió
20 dkg cheddar sajt

597

Kalória

36g

Fehérje

16g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

152.8g

Víz

115.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

133g sertéstarja

248 kcal
117g karfiol

12 kcal
100g tej

56 kcal
10g finomliszt

36 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
3g mustár

2 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
33g cheddar sajt

134 kcal

Összesen 597 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

800g sertéstarja

1488 kcal
700g karfiol

70 kcal
600g tej

336 kcal
60g finomliszt

218 kcal
72g napraforgó olaj

636 kcal
15g mustár

9 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal

Összesen 3583 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

32.4g sertéstarja

60 kcal
28.4g karfiol

3 kcal
24.3g tej

14 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8.1g cheddar sajt

33 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1348.1 g
Cink
6 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
390 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
413 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
152.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 597 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
215.8 g

Zsír

Összesen
251.4 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8088.4 g
Cink
33 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
2337 mg
Vas
12 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
2653 mg
Nátrium
2476 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
917 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
691 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
755 mg
Retinol - A vitamin:
676 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 3583 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

Keverjük össze a worcestershire-szószt, a mustárt, a fokhagymát és az olajat. A kiklopfolt tarjákat kenjük meg, majd tegyük hűtőbe pihenni min. 2 órára. Egy kevés, forró olajon süssük át hirtelen a húsokat, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük egy tepsire őket.
A karfiolokat sózzuk meg, és vízgőz felett pároljuk félpuhára. Helyezzük a tarjára a karfiolokat.
A besamelhez először keverjük el az olajat a liszttel, kicsit pirítsuk át, de ne barnuljon meg. Öntsük fel tejjel, adjuk hozzá a fehér borsot és szerecsendiót, sózzuk meg. Állandó kavarás mellett sűrítsük be. Öntsük a karfiolra. Végül szórjuk meg bőségesen sajttal, és süssük meg szép aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

A Dubarry módra készült sült hús igazi bomba kaja. Pácolt tarja, karfiol, lágy besamel és egy jó adag sajt tökéletes kombinációját készítettük el. Nálunk mind elfogyott.