Mandulás csirkemell besamel mártással

Name: Mandulás csirkemell besamel mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Margarin púpozott; 2 evőkanál Finomliszt; 0 l Tej; 10 dkg Mandulapehely; 2 ek Napraforgó olaj a sütéshez

Nosalty

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek margarin (púpozott)
2 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
10 dkg mandulapehely
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

384

Kalória

22.5g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

44.4g

Víz

41.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g margarin

36 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g tej

70 kcal
25g mandulapehely

148 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 384 kcal

21% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g margarin

143 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1533 kcal

21% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

25.3g csirkemellfilé

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g margarin

16 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
56.1g tej

31 kcal
11.2g mandulapehely

66 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
206 mg
Vas
1 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 384 kcal

21% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.2 g

Zsír

Összesen
100.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2602.5 g
Cink
5 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
822 mg
Vas
4 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
994 mg
Nátrium
371 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
177.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1533 kcal

21% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Vágjuk ketté a csirkemellet, majd mindkét felet vágjuk 3 vékony szeletre. Nem szükséges kiklopfolni. Sózzuk, borsozzuk.
Kevés olajon serpenyőben pár perc alatt pirítsuk oda a hússzeletek mindkét oldalát, utána tegyük tepsibe.
Készítsük el az egyszerű besamel mártást: az olvasztott vajon pirítsuk meg a lisztet, majd öntsük hozzá fokozatosan a tejet, közben célszerű kézi habverővel kevergetni, hogy csomómentes legyen. Sózzuk, borsozzuk a mártást, és lassú tűzön besűrítjük. (Vigyázzunk, gyorsan besűrűsödik!)
Öntsük a mástást a hússzeletekre, a tetejére szórjuk rá a szeletelt mandulát, és kissé nyomkodjuk a mártásba.
200 fokos sütőben 1 órát süssük, de vigyázzunk, ha a mandulák már túl pirosak, vegyük ki, nehogy megégjenek.