édes süti édes kifli

Diós és mákos kiflik - Tündér konyhájából

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
25 dkg tehéntúró
25 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek vaníliás cukor
1 tk sütőpor (csapott)
1 csipet só

A diós töltelékhez

8 dkg dió (darált)
4 dkg cukor (kristály)
2 dkg mazsola
1 kk fahéj (őrölt)
4 ek sárgabaracklekvár
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt, ízlés szerint)

A mákos töltelékhez

8 dkg mák (darált)
4 dkg cukor (kristály)
2 dkg mazsola
1 kk fahéj (őrölt)
4 ek sárgabaracklekvár
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, ízlés szerint)

A kiflik kenéséhez és szórásához

1 db tojás
2 ek tej
3 ek cukor (kristály)
fahéj ízlés szerint

1285

Kalória

25.8g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

78.3g

Zsír

89.2g

Víz

179.4g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

59.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
63g vaj

448 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A diós töltelékhez

20g dió

131 kcal
10g cukor

39 kcal
5g mazsola

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
2g narancshéj

1 kcal

A mákos töltelékhez

20g mák

105 kcal
10g cukor

39 kcal
5g mazsola

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A kiflik kenéséhez és szórásához

14g tojás

17 kcal
5g tej

3 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1285 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g vaj

1793 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A diós töltelékhez

80g dió

523 kcal
40g cukor

155 kcal
20g mazsola

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A mákos töltelékhez

80g mák

420 kcal
40g cukor

155 kcal
20g mazsola

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kiflik kenéséhez és szórásához

55g tojás

69 kcal
20g tej

11 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5133 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

19g finomliszt

69 kcal
19g tehéntúró

28 kcal
19g vaj

136 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A diós töltelékhez

6.1g dió

40 kcal
3g cukor

12 kcal
1.5g mazsola

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.1g sárgabaracklekvár

17 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal

A mákos töltelékhez

6.1g mák

32 kcal
3g cukor

12 kcal
1.5g mazsola

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.1g sárgabaracklekvár

17 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A kiflik kenéséhez és szórásához

4.2g tojás

5 kcal
1.5g tej

1 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
78.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1553.3 g
Cink
165 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
450 mg
Vas
129 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
100 mg
Réz
7 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
439 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 1285 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103.3 g

Zsír

Összesen
313.4 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6213.1 g
Cink
662 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1799 mg
Vas
516 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
2149 mg
Nátrium
400 mg
Réz
28 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrát

Összesen
497.9 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
356.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1790 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
1755 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
405 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 5133 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471 g
Cink
50 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
136 mg
Vas
39 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
30 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, de egy éjszakát vagy egész napot is pihenhet.
A diós és a mákos töltelék hozzávalóit összekeverjük, a lekvár kivételével.
A pihentetett tésztát két egyenlő részre osztjuk, bucivá formáljuk, amelyekből egyenként 25-28 cm átmérőjű köröket nyújtunk.
Az egyik tésztát megkenjük lekvárral, rászórjuk a diós tölteléket, picit belenyomkodjuk a tésztába. Ezt követően 12 egyenlő cikkre vágjuk a tésztánkat és a cikkeket kifli formára feltekerjük. Ugyan így járunk el a másik tésztával és a mákos töltelékkel.
A kifliket 2 sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tejjel felvert tojással megkenjük és fahéjas kristálycukorral megszórjuk.
Előmelegített sütőben készre sütjük. (Arra ügyeljünk, hogy a tészta még hideg legyen, amikor a sütőbe kerül.) A kész kifliket hagyjuk a tepsiben hűlni, mert melegen picit puha lehet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A diós és mákos kiflik készítését a rugelach: http://www.nosalty.hu/recept/rugelach ihlette, de a tésztáját a jól bevált túrós tésztából készítettem. Csokoládés, kakaós töltelékkel is finom. Karácsonyra is megsüthető, jól illik az ünnep hangulatához, remek aprósütemény. (Aki előre szeretne dolgozni nyersen, feltekert állapotban lefagyaszthatja és felolvadás után kisütheti, de kisütött állapotban is fagyasztható. Bár én a frissen sütött sütemények híve vagyok, de aki így tud az idejével gazdálkodni, kipróbálhatja a fagyasztást.)