Currys-tejszínes mártásban sült sertéskaraj

Name: Currys-tejszínes mártásban sült sertéskaraj
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Vaj; 6 g Finomliszt; 75 ml Főzőtejszín; 0 dl Ananászlé; 1 tk Curry por; 75 ml Víz; 0 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csepp Tabasco szósz vagy ízlés szerint; 320 g Sertés rövidkaraj 4 vékony szelet; 1 ek Napraforgó olaj; 4 db Ananász szelet, konzervből; 150 g Főtt sonka 2 szelet; 125 g Mozzarella

Glaser

2adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mártáshoz

1 ek vaj
6 g finomliszt
75 ml főzőtejszín
0.3 dl ananászlé
1 tk curry por
75 ml víz
0.5 tk só
bors ízlés szerint
2 csepp tabasco szósz (vagy ízlés szerint)

A sülthöz

320 g sertés rövidkaraj (4 vékony szelet)
1 ek napraforgó olaj
4 db ananász (szelet, konzervből)
150 g főtt sonka (2 szelet)
125 g mozzarella

1205

Kalória

66.2g

Fehérje

137.6g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

1074.3g

Víz

180g

Koleszterin

14g

Élelmi rost

100.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A mártáshoz

7g vaj

50 kcal
3g finomliszt

11 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
13g ananászlé

7 kcal
0g curry por

0 kcal
38g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal

A sülthöz

160g sertés rövidkaraj

266 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1940g ananász

495 kcal
75g főtt sonka

105 kcal
63g mozzarella

187 kcal

Összesen 1205 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A mártáshoz

14g vaj

100 kcal
6g finomliszt

22 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
25g ananászlé

13 kcal
0g curry por

0 kcal
75g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal

A sülthöz

320g sertés rövidkaraj

531 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3880g ananász

989 kcal
150g főtt sonka

210 kcal
125g mozzarella

374 kcal

Összesen 2408 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A mártáshoz

0.3g vaj

2 kcal
0.1g finomliszt

0 kcal
1.6g főzőtejszín

2 kcal
0.5g ananászlé

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1.6g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal

A sülthöz

6.8g sertés rövidkaraj

11 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
82.9g ananász

21 kcal
3.2g főtt sonka

4 kcal
2.7g mozzarella

8 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2533.9 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
501 mg
Vas
4 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
1093 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
137.6 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1074.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
479 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1205 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.4 g

Zsír

Összesen
96.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5067.9 g
Cink
12 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
1002 mg
Vas
8 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1375 mg
Nátrium
2185 mg
Réz
2 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
275.1 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2148.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
957 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
803 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2408 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A mártáshoz

A vajat egy lábasba felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, kb. 1 percig pirítjuk, majd felönjük a vízzel, tejszínnel és az ananászlével. Felfőzzük, és további 5 percig főzzük. Sóval, borssal, curryvel és tabasco szósszal fűszerezzük. A mártást egy tűzálló tálba öntjük.
A húst kiklopfoljuk, sóval, borssal fűszerezzük. A mozzarellát 8 szeletre vágjuk.
A hússzeleteket a forró olajban átsütjük, majd a mártásra rakjuk.
A főtt sonkaszeleteket kettévágjuk. Mindegyik hússzeletre teszünk egy fél sonkaszeletet, majd egy ananászszeletet és 2 mozzarellaszeletet.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40 percig sütjük.