tészta cukkinis tészta

"Cukkinitészta" cukkiniszósszal

witch

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

a szószhoz

2 ek olívaolaj
1 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál curry por
50 dkg cukkini
1 kávéskanál só
3 dl csirkealaplé
2 ek majonéz
1 ek citromlé

a tésztához

30 dkg cukkini
5 dkg cérnametélt
1 teáskanál só

a feltéthez

1 ek olívaolaj
20 dkg cukkini
2 csipet só
1 csipet chilipehely

a curry porhoz

2 ek római kömény
2 ek koriander
2 teáskanál kurkuma
0.5 teáskanál chilipehely
0.5 teáskanál mustár (por alakú)
0.5 teáskanál gyömbérpor

a tálaláshoz

371

Kalória

9.8g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

497.3g

Víz

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

a szószhoz

8g olívaolaj

71 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g curry por

0 kcal
250g cukkini

40 kcal
2g só

0 kcal
150g csirkealaplé

11 kcal
11g majonéz

59 kcal
4g citromlé

1 kcal

a tésztához

150g cukkini

24 kcal
25g cérnametélt

93 kcal
3g só

0 kcal

a feltéthez

4g olívaolaj

35 kcal
100g cukkini

16 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

a curry porhoz

0g római kömény

0 kcal
3g koriander

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

a tálaláshoz

Összesen 371 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

a szószhoz

16g olívaolaj

141 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g curry por

0 kcal
500g cukkini

81 kcal
4g só

0 kcal
300g csirkealaplé

21 kcal
22g majonéz

118 kcal
8g citromlé

2 kcal

a tésztához

300g cukkini

48 kcal
50g cérnametélt

186 kcal
6g só

0 kcal

a feltéthez

8g olívaolaj

71 kcal
200g cukkini

32 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

a curry porhoz

0g római kömény

0 kcal
6g koriander

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

a tálaláshoz

Összesen 742 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

a szószhoz

1.1g olívaolaj

9 kcal
5.9g lilahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g curry por

0 kcal
33g cukkini

5 kcal
0.3g só

0 kcal
19.8g csirkealaplé

1 kcal
1.5g majonéz

8 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

a tésztához

19.8g cukkini

3 kcal
3.3g cérnametélt

12 kcal
0.4g só

0 kcal

a feltéthez

0.5g olívaolaj

5 kcal
13.2g cukkini

2 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

a curry porhoz

0g római kömény

0 kcal
0.4g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

a tálaláshoz

Összesen 48 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3000.2 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
99 mg
Vas
3 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
2527 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
497.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
688 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10127 micro

Összesen 371 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6000.3 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
198 mg
Vas
6 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
5054 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
994.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1377 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20254 micro

Összesen 742 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1336 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

a szószhoz

A felhevített olajon pároljuk pár percig a kockára vágott hagymát. Dobjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, fűszerezzük a curryvel. Csak pár másodpercig süssük, kevergetve, nehogy megégjen a fokhagyma.
A cukkinit pucoljuk meg, majd vágjuk apró kockára. Adjuk a hagymához csipetnyi só kíséretében. Pároljuk pár percig, és kevergessük. Öntsük fel az alaplével, sózzuk, forraljuk fel. Kis lángon, lefedve főzzük puhára.
Botmixerrel pürésítsük, végül keverjük hozzá a majonézt, illetve a citromlevet.

a tésztához

Forró, sós vízben főzzük ki a cérnametéltet a spiralizált cukkinivel együtt. Kb. 2-3 perc. Nekem volt a fagyasztóban kifőzött spagetti, én azt használtam.

a feltéthez

A kb. ujjnyi vastag cukkiniket felaprítjuk. Én "háromszög" alakúra vágtam.
A felhevített olajon kicsit pirítsuk meg a sóval, de nem kell nagyon puhára, inkább maradjon ropogós.

a curry porhoz

Az összes hozzávalót jól elkeverjük, és csavaros tetejű fűszeres üvegcsébe rakjuk. Fénytől, párától és melegtől védett helyen kb. 6 hónapig tárolhatjuk.
Ebből rakunk 1 teáskanálnyit a szószhoz.

a tálaláshoz

A szószt apránként adagoljuk a tésztához, mert nem biztos, hogy szükség lesz az összesre. Nekem például megmaradt egy tányérnyi, amit krémlevesként el lehet fogyasztani.
A feltétből is ízlés szerint tegyünk, miután a tányérra kiszedtük a tésztát. Ha szeretjük a csípőset, akkor szórjuk meg chilipehellyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Egy főzős műsorban láttam ennek az ételnek az elkészítését. Ott joghurtszósszal tálalták a "cukkinitésztát", amit citromlével ízesítettek. A lánykám viszont nem ehet tejtermékeket, és ezért gondoltam, hogy miért ne lehetne a szósz is cukkiniből? Nem is olyan egyszerű ám tejtermék nélkül, krémes szószt előállítani, de próbálkozom több-kevesebb sikerrel. A tesztalanyomnak ez az étel speciel ízlett. Thank God!