Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

"Cukkinitészta" cukkiniszósszal

"Cukkinitészta" cukkiniszósszal
"Cukkinitészta" cukkiniszósszal
45 perc / előkészület: 20 perc főzés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy főzős műsorban láttam ennek az ételnek az elkészítését. Ott joghurtszósszal tálalták a "cukkinitésztát", amit citromlével ízesítettek. A lánykám viszont nem ehet tejtermékeket, és ezért gondoltam, hogy miért ne lehetne a szósz is cukkiniből? Nem is olyan egyszerű ám tejtermék nélkül, krémes szószt előállítani, de próbálkozom több-kevesebb sikerrel. A tesztalanyomnak ez az étel speciel ízlett. Thank God!

hozzávalók / 2 adag

a szószhoz

a tésztához

a feltéthez

a curry porhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

a szószhoz

  1. A felhevített olajon pároljuk pár percig a kockára vágott hagymát. Dobjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, fűszerezzük a curryvel. Csak pár másodpercig süssük, kevergetve, nehogy megégjen a fokhagyma.
  2. A cukkinit pucoljuk meg, majd vágjuk apró kockára. Adjuk a hagymához csipetnyi só kíséretében. Pároljuk pár percig, és kevergessük. Öntsük fel az alaplével, sózzuk, forraljuk fel. Kis lángon, lefedve főzzük puhára.
  3. Botmixerrel pürésítsük, végül keverjük hozzá a majonézt, illetve a citromlevet.

a tésztához

  1. Forró, sós vízben főzzük ki a cérnametéltet a spiralizált cukkinivel együtt. Kb. 2-3 perc. Nekem volt a fagyasztóban kifőzött spagetti, én azt használtam.

a feltéthez

  1. A kb. ujjnyi vastag cukkiniket felaprítjuk. Én "háromszög" alakúra vágtam.
  2. A felhevített olajon kicsit pirítsuk meg a sóval, de nem kell nagyon puhára, inkább maradjon ropogós.

a curry porhoz

  1. Az összes hozzávalót jól elkeverjük, és csavaros tetejű fűszeres üvegcsébe rakjuk. Fénytől, párától és melegtől védett helyen kb. 6 hónapig tárolhatjuk.
  2. Ebből rakunk 1 teáskanálnyit a szószhoz.

a tálaláshoz

  1. A szószt apránként adagoljuk a tésztához, mert nem biztos, hogy szükség lesz az összesre. Nekem például megmaradt egy tányérnyi, amit krémlevesként el lehet fogyasztani.
  2. A feltétből is ízlés szerint tegyünk, miután a tányérra kiszedtük a tésztát. Ha szeretjük a csípőset, akkor szórjuk meg chilipehellyel.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 8
össznézettség: 2 374
elküldve: 0
receptkönyvben: 44
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

witch

Mióta szakács: 2011.07.18.
719 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
nehézség: közepes
szezon: tavasz
kategória: tészta
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

cukkiniszószos tészta

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

372
olívaolaj 2 ek
lila hagyma 1 közepes fej
fokhagyma 2 gerezd
curry por 1 teáskanál
cukkini 50 dkg
1 kávéskanál
csirke alaplé 3 dl
majonéz 2 ek
citromlé 1 ek
cukkini 30 dkg
cérnametélt 5 dkg
1 teáskanál
olívaolaj 1 ek
cukkini 20 dkg
2 csipet
chilipehely 1 csipet
római kömény 2 ek
koriander 2 ek
kurkuma 2 teáskanál
chilipehely 0.5 teáskanál
mustár 0.5 teáskanál
gyömbérpor 0.5 teáskanál