Csirke tikka masala 2.

Name: Csirke tikka masala 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 4 db Csirkemellfilé; 2 közepes fej Vöröshagyma; friss 1 db Chili vagy 1 kk szárított; friss 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 1 csokor Koriander; 1 ek Földimogyoró olaj vagy más növényi olaj; 2 dkg Vaj; tikka masala 140 g Piros curry paszta; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 400 g Konzerv paradicsom; 4 dl Kókusztej; natúr 200 g Joghurt; 8 dkg Mandulapehely; 1 db Citrom; 8 gerezd Fokhagyma; 0 db Szerecsendió; 1 ek Olívaolaj; 2 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; őrölt 1 ek Fahéj csapott; 1 ek Citromlé ízlés szerint; főtt 40 dkg Rizs

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkéhez

4 db csirkemellfilé
2 közepes fej vöröshagyma
1 db chili (vagy 1 kk szárított)
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 csokor koriander
1 ek földimogyoró olaj (vagy más növényi olaj)
2 dkg vaj
140 g piros curry paszta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
400 g konzerv paradicsom
4 dl kókusztej
200 g joghurt
8 dkg mandulapehely
1 db citrom

A körethez

8 gerezd fokhagyma
0.3 db szerecsendió
1 ek olívaolaj
2 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fahéj (csapott)
1 ek citromlé (ízlés szerint)
40 dkg rizs

gyors
indiai

1139

Kalória

67.3g

Fehérje

100.8g

Szénhidrát

52.9g

Zsír

464.6g

Víz

192.3g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

225g csirkemellfilé

270 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
8g koriander

2 kcal
3g földimogyoró olaj

22 kcal
5g vaj

36 kcal
35g piros curry paszta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
100g kókusztej

197 kcal
50g joghurt

31 kcal
20g mandulapehely

118 kcal
43g citrom

7 kcal

A körethez

6g fokhagyma

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fahéj

2 kcal
2g citromlé

0 kcal
100g rizs

358 kcal

Összesen 1139 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

900g csirkemellfilé

1080 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g chili

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
30g koriander

7 kcal
10g földimogyoró olaj

88 kcal
20g vaj

143 kcal
140g piros curry paszta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
400g kókusztej

788 kcal
200g joghurt

122 kcal
80g mandulapehely

472 kcal
170g citrom

26 kcal

A körethez

24g fokhagyma

32 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fahéj

7 kcal
8g citromlé

2 kcal
400g rizs

1432 kcal

Összesen 4553 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

30g csirkemellfilé

36 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
1g koriander

0 kcal
0.3g földimogyoró olaj

3 kcal
0.7g vaj

5 kcal
4.7g piros curry paszta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.3g konzerv paradicsom

2 kcal
13.3g kókusztej

26 kcal
6.7g joghurt

4 kcal
2.7g mandulapehely

16 kcal
5.7g citrom

1 kcal

A körethez

0.8g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
13.3g rizs

48 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1537 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
214 mg
Vas
10 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
100.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
464.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 1139 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
269.3 g

Zsír

Összesen
211.8 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
769 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6148.1 g
Cink
18 mg
Szelén
280 mg
Kálcium
854 mg
Vas
41 mg
Magnézium
851 mg
Foszfor
3449 mg
Nátrium
641 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
403 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1858.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
599 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
112 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1211 micro
Kolin:
908 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
2324 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 4553 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
365 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

Egy nagyobb lábasba öntsünk egy kis olajat, és adjuk hozzá a vajat. Szórjuk bele a hagymát, a chilit, a gyömbért, a korianderszárat, és pirítsuk 10 percig, míg aranybarna és puha nem lesz.
Adjuk hozzá a pasztátés a csirkecsíkokat, és ízesítsük sóval, borssal. Tegyük bele akókusztejet, paradicsomkonzervet, majd az üres konzervdobozba töltsünk vizet, és azt is öntsük az edénybe. Forraljuk fel, és aztán mérsékeljük a lángot. Gyakran ellenőrizzük, és ha kell, pótoljuk a vizet.
Mikor a hús puhára főtt, akkor kész is vagyunk, de kóstoljuk meg, kell-e még bele egy kis só vagy bors. Az ételt tálaljuk néhány kanálnyi joghurttal, pirított mandulával, korianderlevelekkel és néhány citromgerezddel.
Köretként fokhagymás-szerecsendiós rizst készíthetünk. Az olajon és vajon megpirítjuk a fokhagymát a szerecsendióval és a fahéjjal. Összekeverjük a főtt rizzsel, és ízesítjük sóval, borssal, frissen facsart citromlével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Rajongásom az indiai ízek iránt úgy tűnik, megállíthatatlan. Egyre elszántabban próbálgatom magam és az ízlelőbimbóim határait, a zamatok és színek csodálatos világában. A választott étel két okból is különös. Az egyik, hogy a mai napig rejtély övezi a pontos receptet, a másik, hogy ez ma Nagy-Britannia kedvenc étele. Az indiaiak szerint az angolok egészen mást értenek a Csirke tikka masalán, szerintük ez inkább britt étel. Bárhogy is legyen, az ázsiai behatás egyértelmű, és nyugodtan elhihetitek hogy a magyar gyomor odalesz a gyönyörűségtől. :) (Jamie Oliver-receptje alapján)