Chow mein - kínai sült tészta csirkével

Name: Chow mein - kínai sült tészta csirkével
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 15 dkg Csiperkegomba kis fejűek, ha lehet; 10 dkg Sárgarépa; 0 db Piros kaliforniai paprika; 6 db Retek piros; 5 közepes db Újhagyma; 25 dkg Spagetti tészta; 4 cm Gyömbér; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Szójaszósz sötét; 1 ek Osztrigaszósz oysterszósz; 3 dl Szárnyas alaplé bio leveskockából is lehet; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 0 dl Víz hideg; 0 dl Mogyoróolaj; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 ek Szójaszósz világos; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sült tésztás csirkéhez

60 dkg csirkemellfilé
15 dkg csiperkegomba (kis fejűek, ha lehet)
10 dkg sárgarépa
0.5 db piros kaliforniai paprika
6 db retek (piros)
5 közepes db újhagyma
25 dkg spagetti tészta
4 cm gyömbér
3 gerezd fokhagyma
2 ek szójaszósz (sötét)
1 ek osztrigaszósz (oysterszósz)
3 dl szárnyas alaplé (bio leveskockából is lehet)
1 evőkanál étkezési keményítő
0.5 dl víz (hideg)
0.5 dl mogyoróolaj

A páchoz

négyszínű bors ízlés szerint
1 ek szójaszósz (világos)
1 ek napraforgó olaj

gyors
kínai

606

Kalória

46g

Fehérje

63.2g

Szénhidrát

18g

Zsír

305.4g

Víz

109.5g

Koleszterin

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A sült tésztás csirkéhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
38g csiperkegomba

8 kcal
25g sárgarépa

9 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
30g retek

4 kcal
115g újhagyma

22 kcal
63g spagetti tészta

232 kcal
6g gyömbér

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g osztrigaszósz

1 kcal
75g szárnyas alaplé

5 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
13g víz

0 kcal
11g mogyoróolaj

94 kcal

A páchoz

0g négyszínű bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 606 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A sült tésztás csirkéhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
120g retek

17 kcal
460g újhagyma

88 kcal
250g spagetti tészta

928 kcal
24g gyömbér

19 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
50g víz

0 kcal
43g mogyoróolaj

376 kcal

A páchoz

0g négyszínű bors

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2425 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A sült tésztás csirkéhez

26.3g csirkemellfilé

32 kcal
6.6g csiperkegomba

1 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
5.3g retek

1 kcal
20.1g újhagyma

4 kcal
10.9g spagetti tészta

41 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0.4g osztrigaszósz

0 kcal
13.1g szárnyas alaplé

1 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
2.2g víz

0 kcal
1.9g mogyoróolaj

16 kcal

A páchoz

0g négyszínű bors

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1657.8 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
95 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
840 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
778 micro
β-karotin
2640 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
868 micro

Összesen 606 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
183.9 g

Zsír

Összesen
71.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6631.3 g
Cink
11 mg
Szelén
313 mg
Kálcium
378 mg
Vas
17 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
2119 mg
Nátrium
3361 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
253 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1221.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1083 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
590 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
945 micro
Kolin:
612 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
3113 micro
β-karotin
10560 micro
β-crypt
462 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3471 micro

Összesen 2425 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.4 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A sült tésztás csirkéhez

A csirkemellet vékonyra, kb. kisujjnyi szeletekre felcsíkozzuk. A pác hozzávalóival elkavarjuk, és félretesszük.
A spagettit készre főzzük sós vízben, de kettétörve tesszük a főzővízbe, nem egészbe, mint az olasz tésztaételekhez.
A zöldségféléket felaprítjuk: a sárgarépát 5 cm hosszú julienre vágjuk, a kaliforniai paprikát szintén vékony csíkokra, a gombafejeket vékony szeletekre, a retket félbe, és vékony szeletekre, az újhagymát pedig kb. 2 cm-es darabokra, valamint a gyömbért szeletkékre, és a fokhagymát félbe.
A wokot felhevítjük, beleöntjük a mogyoróolajat, s amikor forró, beledobjuk a gyömbérszeleteket, a fokhagymákat, megpirítjuk, s kiszedjük azonnal, mikor kész.
Beletesszük a húst, és 4-5 percig sütjük. Amint kész, kivesszük, és melegen tartjuk.
A visszamaradt olajba bedobjuk először a répát, sütjük 2 percig.
Következik a kaliforniai paprika; ezt hozzárakjuk, sütjük 2 percig.
Ezután belerakjuk a gombát, ez is2 perc sütést kap. Ráöntjük az oysterszószt, és összekavarjuk.
Amint kész, belerakjuk a retket, és hozzáadjuk a húst is. Összekeverjük, ráöntjük a húslevest, és hozzáadjuk a tésztát is. Átkeverjük.
Hozzáadjuk a sötét szójaszószt, újra átforgatjuk.
Végül belerakjuk az újhagymát, és a vízben feloldott keményítőt, összeforgatjuk alaposan kb. 2 percig, és kész.
Tálaláskor megpermetezzük szezámmagolajjal. (ez elhagyható)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p

Itt ülök, és gondolkodom, hogy mi légyen a sztori, erre Mr Smith azt mondja, mikor segítséget kértem tőle: Milyen sztori? Én megfőztem, a sztori a tiéd! :D Na tessék! De tény, hogy ennyi a dolog, nem több, Junior megkívánta, Apa megfőzte, együtt lefényképeztük, én meg begépeltem, és együtt jóízűen megettük... Gyorsan ment az egész, olyan gyorsan, mint a kínai ételek elkészítése. Ezért merem ajánlani bárkinek azonkívül, hogy igen ízletes.