Brokkolis gulyás sertésoldalasból

Name: Brokkolis gulyás sertésoldalasból
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésoldalas; 1 ek Sertészsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 nagy db Paradicsom; 1 db Tv-paprika; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 közepes fej Brokkoli; 4 db Burgonya; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Lestyán; 1 db Zellerlevél; 3 l Víz

Iluska

5adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertésoldalas
1.5 ek sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 nagy db paradicsom
1 db tv-paprika
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 közepes fej brokkoli
4 db burgonya
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
lestyán ízlés szerint
1 db zellerlevél
3 l víz

476

Kalória

21.8g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

895.8g

Víz

93.9g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

160g sertésoldalas

310 kcal
5g sertészsír

41 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
36g paradicsom

6 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
36g fehérrépa

23 kcal
100g brokkoli

21 kcal
80g burgonya

46 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 476 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

800g sertésoldalas

1551 kcal
23g sertészsír

203 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
500g brokkoli

104 kcal
400g burgonya

231 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2384 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

14.5g sertésoldalas

28 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
1.8g tv-paprika

0 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
9.1g brokkoli

2 kcal
7.2g burgonya

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
54.3g víz

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.2 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
895.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1045 micro
β-karotin
2777 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
927 micro
Lut-zea
1036 micro

Összesen 476 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
109 g

Zsír

Összesen
156.4 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3325.8 g
Cink
18 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
532 mg
Vas
12 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1437 mg
Nátrium
825 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
141.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
4478.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1374 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
470 mg
D vitamin:
533 micro
K vitamin:
390 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5227 micro
β-karotin
13883 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
4633 micro
Lut-zea
5179 micro

Összesen 2384 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
95 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
84 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A zsíron az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük. Fűszerpaprikázzuk. Hozzátesszük a csontoknál elvágott oldalast, amivel pörköljük, néha megkeverve.
Jó 30 perc múlva hozzáadjuk a karikára vágott répát, fehér répát amivel tovább pároljuk. Fűszerezzük sóval, ételízesítővel, borssal. A fokhagymát beletörjük, paradicsomot, paprikát adunk hozzá aprítva. Összeforraljuk.
Felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és a kisebb darabokra tört brokkolit.
Hozzáadjuk a többi fűszert, a zeller- és lestyánszárat. Teljesen puhára főzzük. Melegen tálaljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Nekem van egy olyan keverékem készítve, hogy oregano, kakukkfű, bazsalikom és ezt sok ételbe szoktam tenni, hisz a fűszerek adják az ételek ízét!!!! Imádjuk a gulyáslevest is, főleg, hogy finom brokkoli is került bele, még ízletesebb lesz tőle!! :-))) ettől az ízesítőtől még finomabb az íze; https://www.nosalty.hu/recept/hazi-etelizesito-0