levesek zöldségleves

Borsós galuskás zöldségleves

Konyhatündérke

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db karalábé
3 db sárgarépa
5 db burgonya
50 dkg zöldborsó
2 közepes fej vöröshagyma
3 db újhagyma zöldje (ízlés szerint)
lestyán ízlés szerint (friss)
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 ek vaj
2 csapott ek finomliszt (szükség szerint)
1 db tojás
fűszerpaprika ízlés szerint
5 db zellerlevél (ízlés szerint)
1 db tv-paprika
2 l víz

227

Kalória

8.9g

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

Zsír

582.5g

Víz

35g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

67g karalábé

13 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
83g burgonya

48 kcal
83g zöldborsó

68 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

12 kcal
9g tojás

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

400g karalábé

80 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
500g burgonya

289 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
90g újhagyma zöldje

24 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1351 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

9.7g karalábé

2 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
12.2g burgonya

7 kcal
12.2g zöldborsó

10 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
2.2g újhagyma zöldje

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.4g tv-paprika

0 kcal
48.6g víz

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.5 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
582.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1258 micro
β-karotin
3727 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2378 micro

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2565.2 g
Cink
9 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
498 mg
Vas
14 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
1172 mg
Nátrium
427 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
216.5 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
3495 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2347 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
560 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
309 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
564 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
7549 micro
β-karotin
22365 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
14271 micro

Összesen 1351 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
62.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
543 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
347 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A hagymákat apróra vágjuk. Két darab sárgarépát vékonyra felszeletelünk, a harmadikat lereszeljük. A karalábét csíkokra vágjuk, a negyedét lereszeljük. Három szál petrezselyemzöldet és egy szál zellerlevelet felaprózunk. A hagymaszárat, lestyánlevelet és a maradék zellerlevelet és petrezselyemzöldet csokorba kötjük. A krumplit négybe vágjuk, és felkockázzuk.
Olajat odatesszük forrósodni, majd rátesszük a hagymát és a felszeletet sárgarépát. Ezeket puhára pároljuk rajta.
Utána félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával, ételízesitővel, sóval és borssal, majd felöntjük vízzel.
Ekkor rászorjuk a felaprózott petrezselyemzöldet és zellerlevelet. Hozzáadjuk a lereszelt zöldségeket, valamint a felszeletelt karalábét, krumplit, borsót. Beletesszük egészbe a TV paprikát, csak vágjuk be, úgy jobban kiadja az ízét.
Lassú tűzön puhára főzzük. A vége előtt 15 perccel, mikor már látjuk, hogy puhulnak a zöldségek, akkor rátesszük a zöldcsokrot (petrezselyemzöld, hagymaszár, zellerlevél, lestyánlevél).
A vége előtt 3-4 perccel rászaggatjuk a galuskát. A galuskát, amíg fő a leves, összeállítjuk: 1 ek vajat és 1 tojást összekeverünk, sózzuk, és utána lisztet is hozzáadjuk, szépen eldolgozzuk, hogy ne legyen csomós. Ezt reszelőn átszűrve adjuk a leveshez a vége előtt 3-4 perccel. Összefőzzük. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

A zöld csokrot, mikor készre főtt a leves, utána kb. fél órával én ki szoktam venni belőle már, és nem teszem vissza. Van benne felaprózott petrezselyemzöld és zellerlevél, így azt benne hagyni felesleges, az íze ugyis már belefőtt. Természetesen ezt mindenki maga dönti, hogy benne hagyja-e.