töltött zöldség töltött levelek

Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Nosalty

Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

15perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

31g darált sertéshús

57 kcal
31g darált marhahús

44 kcal
6g fenyérfű

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g borslevél

0 kcal
8g halszósz

3 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
9g méz

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Az összeállításhoz

100g tészta

371 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
13g perilla

0 kcal
13g perilla

0 kcal
4g koriander

1 kcal

A szószhoz

3g osztrigaszósz

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g rizsecet

0 kcal
10g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g limelé

2 kcal

Összesen 665 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

125g darált sertéshús

228 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
24g fenyérfű

15 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g borslevél

0 kcal
30g halszósz

11 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
38g méz

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Az összeállításhoz

400g tészta

1484 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
50g perilla

0 kcal
50g perilla

0 kcal
15g koriander

3 kcal

A szószhoz

10g osztrigaszósz

5 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g rizsecet

1 kcal
40g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
28g limelé

7 kcal

Összesen 2656 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

7.5g darált sertéshús

14 kcal
7.5g darált marhahús

11 kcal
1.4g fenyérfű

1 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
3g borslevél

0 kcal
1.8g halszósz

1 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
2.2g méz

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

11 kcal

Az összeállításhoz

24g tészta

89 kcal
3g földimogyoró

17 kcal
19.8g fejessaláta

2 kcal
3g perilla

0 kcal
3g perilla

0 kcal
0.9g koriander

0 kcal

A szószhoz

0.6g osztrigaszósz

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.3g rizsecet

0 kcal
2.4g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.7g limelé

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1724.6 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
90 mg
Vas
6 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
995 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
186.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1363 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
799 micro

Összesen 665 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
128.3 g

Zsír

Összesen
73.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6898.2 g
Cink
16 mg
Szelén
331 mg
Kálcium
359 mg
Vas
26 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
1695 mg
Nátrium
3981 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
374.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
746.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
299 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1329 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
5453 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3198 micro

Összesen 2656 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 159 kcal

Hozzávalók

A tekercsekhez

125 g darált sertéshús
125 g darált marhahús
2 szál fenyérfű (ázsiai citromfű)
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csokor borslevél (15-20 nagyobb levél)
3 ek halszósz
1 ek szójaszósz
1.5 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek kínai ötfűszer-keverék
1 dl napraforgó olaj

Az összeállításhoz

40 dkg tészta (1 csomag friss ázsiai bún tészta)
5 dkg földimogyoró
1 db fejessaláta (lollo verde)
1 csokor perilla
1 csokor perilla
0.5 csokor koriander

A szószhoz

1 ek osztrigaszósz
1 ek szójaszósz
1 ek rizsecet
5 ek víz (langyos)
1 db chili
4 gerezd fokhagyma
1 lime-ból nyert limelé

Elkészítés

A tekercsekhez

A fenyérfüvet, fokhagymát, vöröshagymát aprítóban finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a hal- és az osztrigaszószt, a sót, mézet, borsot, az ötfűszer keveréket és a húst, alaposan összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.
A borsleveleket úgy szedjük le a szárról, hogy a kisebb száraik megmaradjanak.
A tenyerünkre teszünk egy levelet, beleteszünk 1-1,5 evőkanálnyi húsmasszát, oldalt behajtjuk, feltekerjük, és a végén beszúrjuk a szárat, a levélbe, hogy rögzítse a tekercset.
Ha az összes tekercset feltekertük, egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kis lángon körbesütjük az apró tekercseket, 10-15 perc alatt, hogy jól átsüljenek.

Az összeállításhoz

A perillákat, a koriandert és a salátát megmossuk. A perillákról és a korianderről levesszük a leveleket, a salátát hasonló méretűre tépkedjük.
A bún tésztát forró vízben kifőzzük (ha kemény tészta), ha pedig frissel dolgozunk, akkor tálalás előtt melegítjük át úgy, hogy 2 percre forró vízbe dobjuk.
Ha készen vannak a tekercsek, a tésztát egy mély tányérba tesszük, mellérendezzük a zöldeket, majd rátesszük a tekercseket.

A szószhoz

A fokhagymát nagyon finomra vágjuk, a chilit karikázzuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, belefacsarjuk a lime levét, és összekeverjük.
A tekercsekre öntjük a szószt, és azonnal tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 632
Feltöltés dátuma: 2019. március 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött levelek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1465 recept

Egzotikus, könnyed, mennyei vietnámi egytálétel - a beszerzés kicsit talán tovább tart, mint egy átlag vacsorához, de annyival különlegesebb is lesz! :)