édes süti almás süti

Almás krémes Katharosz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Katharosz

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g vaj

239 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g alma

140 kcal
33g porcukor

129 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal

A krémhez

30g vaníliás pudingpor

114 kcal
17g cukor

65 kcal
7g vaníliás cukor

26 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
167g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 1190 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1800g alma

842 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal

A krémhez

180g vaníliás pudingpor

686 kcal
100g cukor

387 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
1000g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 7147 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

11g finomliszt

40 kcal
4.4g vaj

32 kcal
3.3g porcukor

13 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

39.7g alma

19 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.7g kekszmorzsa

3 kcal

A krémhez

4g vaníliás pudingpor

15 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
5.3g tojásfehérje

3 kcal
22g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
927 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
215.4 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
459.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 1190 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.3 g

Zsír

Összesen
190.5 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
888 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5561.8 g
Cink
6 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
1259 mg
Vas
12 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
2203 mg
Nátrium
1577 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1292.5 g
Cukor
668 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
2757.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1619 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
1539 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
799 micro
β-crypt
195 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 7147 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 159 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg vaj (vagy margarin)
15 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
2 db tojássárgája
2 ek tejföl
1 csipet só

A töltelékhez

1.8 kg alma
20 dkg porcukor
2 tk fahéj
1 citromból nyert citromhéj
3 ek kekszmorzsa (vagy zsemlemorzsa)

A krémhez

4 tasak vaníliás pudingpor
10 ek cukor
4 csomag vaníliás cukor
6 db tojásfehérje
1 l víz
1 db vanília (kikapart belseje)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, csipet sót, tejfölt, a két tojássárgáját,és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
Fóliába csomagolva hidegre tesszük kb. 1 órára.
Ezután egy közepes méretű tepsi hátán (kb. 22x32 cm)három lapot sütünk, villával megszurkáljuk. A tepsitzsírozzukés lisztezzük minden lap sütése előtt, vagy sütőpapírt teszünk rá (én így csináltam).Vigyázzunk, ne szárítsuk ki, amikor kezd színesedni, már készen is van.
A töltelékhez az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn megreszeljük.Kicsit állni hagyjuk, majd kinyomjuk a levét, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, reszelt citromhéjat. Elkeverjük, majd pár perc alatt megpároljuk.Hűlni hagyjuk, ha túl leveses lenne kevés kekszet vagy zsemlemorzsát keverünk bele.
A krémhez elkeverjük a pudingport 7 evőkanál cukorral és a 4 csomag vaníliás cukorral. Ezután az 1 liter hideg vízzel elkeverjük (fokozatosan adagolva).
Tűzre tesszük,és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Közben a maradék cukorral kemény habbá verjük a 6 tojásfehérjét.Végül adagonként óvatosan a pudingos masszába forgatjuk.
Összeállítás: atepsi aljába beleteszünk egy lapot, rákenjük az almás krémet, következő lappal befedjük, kicsit le is nyomjuk, erre a pudingos krém jön, majd a harmadik lappal befedjük. Ha kihűlt,a tetejét egy fóliával letakarjuk, és másnapig hidegre tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak. Kockára vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 22x32
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 11778
Feltöltés dátuma: 2013. március 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - almás süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Katharosz 499 recept

Nagyon finom, kettő az egyben, krémes és almás süteményt kapunk. Tipp: célszerű levehető oldalú tepsit használni az összeállításnál, így nem nyomódik össze a szeletelésnél.