halételek harcsareceptek

Afrikai harcsafilé fűszeres zöldségágyon

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

VGábor

Afrikai harcsafilé fűszeres zöldségágyon

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Előkészület

167g afrikai harcsa

198 kcal
133g zöldbab

36 kcal
167g brokkoli

35 kcal
113g sárgarépa

41 kcal
20g fehérrépa

13 kcal
60g édesburgonya

37 kcal
67g burgonya

39 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Fűszerolaj

Összeállítás

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Előkészület

500g afrikai harcsa

595 kcal
400g zöldbab

109 kcal
500g brokkoli

104 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
200g burgonya

116 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Fűszerolaj

Összeállítás

Összesen 2013 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Előkészület

21.4g afrikai harcsa

26 kcal
17.2g zöldbab

5 kcal
21.4g brokkoli

4 kcal
14.6g sárgarépa

5 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
7.7g édesburgonya

5 kcal
8.6g burgonya

5 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Fűszerolaj

Összeállítás

Összesen 87 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1730.7 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
190 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
822 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
519.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
146 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
439 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3617 micro
β-karotin
13603 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3275 micro

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
120.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5192.1 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
571 mg
Vas
14 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1686 mg
Nátrium
2465 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1558.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3853 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
437 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
1318 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
555 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10850 micro
β-karotin
40810 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
9824 micro

Összesen 2013 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
465 micro
β-karotin
1750 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
421 micro

Összesen 87 kcal

Hozzávalók

Előkészület

50 dkg afrikai harcsa (filé)
40 dkg zöldbab
1 közepes fej brokkoli
2 nagy db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 db édesburgonya
2 közepes db burgonya
1 dl olívaolaj
citromfű ízlés szerint (lehetőleg friss, kis maréknyi)
rozmaring ízlés szerint (lehetőleg friss, 5-8 db)
babérlevél ízlés szerint (5-8 db)
1 csokor petrezselyem (lehetőleg friss)
4 gerezd fokhagyma
1 db leveskocka
3 teáskanál ételízesítő
0.5 teáskanál fehér bors
0.5 teáskanál fekete bors
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény (elhagyható)
1 teáskanál zsálya

Fűszerolaj

Összeállítás

Elkészítés

Előkészület

A vásárolt halat minden esetben tisztítsuk meg, és legalább 20-30 percet tiszta vízben hagyjuk állni.
A zöldségeket ajánlott valamilyen gyalu segítségével közepesen vékony szeletekre vágni, így könnyebben szét tudjuk pakolni, és hamarabb átsül. A zöldségeknek semmilyen előfőzésre nincs szükségük, ez alól egyetlen kivétel, ha zöldbabot használunk. A babnak szüksége van egy 5-10 perces forróvizes előfőzésre, viszont ha valaki roppanósan szereti, akkor csak serpenyőben 3-5 percig kicsit át kell forgatni.

Fűszerolaj

Kezdjük a leveskocka (zöldség- vagy tyúkhúsleves) felolvasztásával: lehetőség szerint egy öblösebb, 3-4 dl űrtartalmú üvegtálat használjunk, melynek az aljára minimális forró vízbe elkeverjük a leveskockát (ha túl lassú lenne a folyamat, gőz felett gyorsíthatunk rajta).
Megvárjuk, míg kihűl (akár hűtőbe is tehetjük), majd felöntjük az olívaolajjal.
Ekkor kerülhet bele a zúzott fokhagyma, a felaprított fűszernövények, rozmaringszál, babérlevél (a nagyobb darabokat széttörhetjük), ételízesítő, bors.
Ha tutira akarunk menni egy éjszakát, de minimum 1 órát, hagyjuk állni a hűtőben.

Összeállítás

Fogjunk egy jól megtermett jénai tálat (esetemben egy kacsasütő jénai alját), ami legalább 5-6 cm magas.
Legalulra mindig azzal a zöldséggel kezdjük, aminek a legtöbb idő kell, esetünkben a zöldbabbal, legtetejére (a hal alá közvetlenül) pedig azt, aminek a legkevesebb kell, itt most ezt a szerepet a brokkoli tölti be.
A zöldségek rétegezése közben folyamatosan kenjük a fűszerolajjal.
Végül a hal kerüljön a tetejére, aminek mindkét oldalát alaposan megkenjük olajjal, illetve a zöld fűszerek nagyobb része ide kerüljön. Közvetlenül a hal alá tegyük a rozmaringszálakat.
Előmelegített sütőben 180-190 fokon, 45-60 percet sütjük. A sütőben pontosan középre, esetleg egyel lentebb kerüljön, alufóliával a tetején (vagy esetemben a jénai tetejével)!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 18197
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - harcsareceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

VGábor 3 recept

Az alap ötlet egy kis "egyperces" videóból fakadt, viszont ott lazaccal, kevesebb zöldséggel, és fűszerolaj nélkül került elkészítésre. Ha már Neked is eleged van, és néha szeretnél egy picit könnyebb, ugyanakkor ízletes és laktató étellel előrukkolni, akkor bátran ajánlom ezt a receptet. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, hiszen az alapanyag szabadon variálhatóak, ízlésednek megfelelően!