Harcsával rakott krumpli

Name: Harcsával rakott krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 0 kg Törpeharcsa; 3 dl Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj; bombay 0 ízlés szerint Garam masala; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Zsemlemorzsa

bogizoli

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg burgonya
0.5 kg törpeharcsa
3 dl tejföl
1 ek napraforgó olaj
garam masala ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek zsemlemorzsa

367

Kalória

18.2g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

251.2g

Víz

75.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

250g burgonya

144 kcal
83g törpeharcsa

99 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
500g törpeharcsa

595 kcal
300g tejföl

594 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 2205 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

64.4g burgonya

37 kcal
21.5g törpeharcsa

26 kcal
12.9g tejföl

26 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
251.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
97.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
452 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3709.8 g
Cink
7 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
515 mg
Vas
11 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
1922 mg
Nátrium
797 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
225 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1507.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 2205 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A harcsafiléket megmossuk, a vizet leitatjuk róluk. A kést laposan tartva, oldalazva vágjuk a szeleteket belőlük, így azok vékonyabbak lesznek. Mindkét oldalon sózzuk, borsozzuk őket, és felhasználásig a hűtőben tartjuk.
A héjas krumplit sós vízben megfőzzük, meghámozzuk, és vastagabb karikákra vágjuk.
Kiolajozott tepsit zsemlemorzsával szórunk, majd erre tesszük az első réteg krumplit, amit megsózunk.
Ráterítjük a harcsa szeleteket.
A tejfölt összekeverjük a bombay masalával, és a mennyiség felével megkenjük a halszeleteket.
Újabb réteg krumpli következik, amit ismét sózunk, és beterítjük a maradék fűszeres tejföllel.
A tetejét beszórjuk zsemlemorzsával, és 180 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egyik ismerősöm említette a hallal összerakott krumplit, de receptet nem adott hozzá. Az afrikai harcsa az egyik kedvencem, a másik pedig a krumpli, ezért arra gondoltam, megalkotom a saját ízlésemnek megfelelő étket ezekből az alapanyagokból. Elsőre a család kedvence lett...