Harcsapaprikás juhtúrós-kapros galuskával

Name: Harcsapaprikás juhtúrós-kapros galuskával
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Afrikai harcsa; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Paradicsom; 3 közepes db Paprika; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Fűszerpaprika; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csapott ek Finomliszt; 1 db Halászlékocka; 2 dl Tejföl; 3 dl Víz; 30 dkg Juhtúró; 125 dkg Tejföl; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Fehér bors; 3 db Tojás; 50 dkg Finomliszt; 2 dl Víz

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Harcsapaprikás

60 dkg afrikai harcsa
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db paradicsom
3 közepes db paprika
10 dkg füstölt szalonna
2 ek fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek finomliszt
1 db halászlékocka
2 dl tejföl
3 dl víz

Juhtúrós-kapros galuska

30 dkg juhtúró
125 dkg tejföl
1 csokor kapor
fehér bors ízlés szerint
3 db tojás
50 dkg finomliszt
2 dl víz

1862

Kalória

67.5g

Fehérje

128.1g

Szénhidrát

120.3g

Zsír

743.7g

Víz

453.9g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

Harcsapaprikás

150g afrikai harcsa

179 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
75g paprika

12 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g halászlékocka

11 kcal
50g tejföl

99 kcal
75g víz

0 kcal

Juhtúrós-kapros galuska

75g juhtúró

212 kcal
313g tejföl

619 kcal
45g kapor

19 kcal
0g fehér bors

0 kcal
41g tojás

52 kcal
125g finomliszt

455 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1862 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

Harcsapaprikás

600g afrikai harcsa

714 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
300g paprika

49 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g halászlékocka

44 kcal
200g tejföl

396 kcal
300g víz

0 kcal

Juhtúrós-kapros galuska

300g juhtúró

849 kcal
1250g tejföl

2475 kcal
180g kapor

77 kcal
0g fehér bors

0 kcal
165g tojás

208 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 7445 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

Harcsapaprikás

13.3g afrikai harcsa

16 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
6.6g paradicsom

1 kcal
6.6g paprika

1 kcal
2.2g füstölt szalonna

14 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
0.2g halászlékocka

1 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
6.6g víz

0 kcal

Juhtúrós-kapros galuska

6.6g juhtúró

19 kcal
27.6g tejföl

55 kcal
4g kapor

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal
11.1g finomliszt

40 kcal
4.4g víz

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
67.5 g

Zsír

Összesen
120.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
454 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2269.4 g
Cink
4 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
543 mg
Vas
7 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
888 mg
Nátrium
600 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
743.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1079 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
902 micro

Összesen 1862 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
269.9 g

Zsír

Összesen
481.1 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9077.5 g
Cink
17 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
2170 mg
Vas
27 mg
Magnézium
578 mg
Foszfor
3552 mg
Nátrium
2401 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
512.5 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
2974.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3095 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
414 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
708 micro
Kolin:
1193 mg
Retinol - A vitamin:
1990 micro
α-karotin
402 micro
β-karotin
4315 micro
β-crypt
540 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3608 micro

Összesen 7445 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
171 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Harcsapaprikás

Kockázzuk fel a harcsát, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, kis borsot és az átnyomott fokhagymát, majd tegyük félre, amíg a többi alapanyaggal dolgozunk. (Ha nagyon elő akarunk készülni, akár előző este is elkészíthetjük, és hűtőben tárolhatjuk így.)
Forraljunk vizet a halászlékockának, majd tegyük félre, amíg nem lesz szükség rá.
Pirítsuk zsírjára az apró kockára vágott szalonnát, majd tegyük félre azt egy hőálló edényben. A zsíron pirítsuk meg az apróra felvágott hagymát, majd hozzáadhatjuk a szintén apró kockára vágott paprikát és paradicsomot.
Ha egészen jó lecsós, adjuk hozzá a harcsát, és várjuk meg, amíg fehér lesz a húsa. Ezután szórjuk meg liszttel, és öntsük fel a halászlével. (Ha nem elég ízletes, morzsoljunk még bele egy fél vagy egész halászlékockát, esetleg pirosaranyat.)
Forraljuk össze, és adjunk hozzá ízlés szerint tejfölt.

Juhtúrós-kapros galuska

Készítsünk galuskát 3 tojásból és 0,5 kg lisztből, langyos víz hozzáadásával. Szaggassuk bele sós, kissé étolajos vízbe, főzzük ki, majd szűrjük le. (A galuskát csak enyhén vagy egyáltalán ne sózzuk, mert a juhtúró úgyis sós lesz.)
Tegyük egy serpenyő aljára a kipirított szalonnakockákat, a villával áttört túrót és a tejfölt. Lassú tűzön, keverés mellett kezdjük el melegíteni, majd adjuk hozzá a kaprot, és a fehérborsból egy keveset.
Ha szép, csomómentes a kapros-túrós szószunk, adjuk hozzá a galuskát, és keverjük el jó alaposan.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Nyár úgy nem telik el nálunk, hogy ne készíteném el ezt az ételt. A férjem többször is evett étteremben, de mióta ezt megkóstolta, azt mondja, nincsen párja! :-)