Rukkola
Leírás
A rukola (Eruca sativa) vagy más néven borsmustár Közép- és Dél-Európában honos, de megtalálható Észak-Amerikában is. Borsos-diós-mustáros ízű fűszernövény, leveleinek alakja a gyermekláncfűéhez hasonlít. A rukola nemcsak finom, hanem egészséges is, hiszen A-, C-, és K-vitamin-tartalma figyelemreméltó, de tartalmaz kalciumot és vasat is. Általában nyersen, salátákban fogyasztjuk, az olaszok pizzára, rizottókba szórják és levesekben is használják. Bátran lehet kísérletezni a rukola vetésével, hiszen tavasztól őszig folyamatosan vethető, és cserépben, illetve balkonládában is kiválóan megmarad. Igénytelen növény, nem sok gondozást igényel. Kikelés után mintegy 3-4 héttel már folyamatosan szedhető a zsenge levele, de csírája is ízletes, érdemes fogyasztani. Forrás: Házipatika
Mikor vegyem
Egész éven át.
hogyan tároljam
Hűtőszekrény zöldséges rekeszében egy-két napig bírja.
100g Rukkola
fehérjetartalom
2.58 g
zsírtartalom
0.454 g
szénhidráttartalom
3.65 g
víztartalom
91.71 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
160 mg
Foszfor
52 mg
Magnézium
47 mg
Nátrium
27 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.073 g
Kolin
15.3 mg
C vitamin
15 mg
Lutein+zeaxantin
3555 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2.58 g
Zsír
telített zsírsav
0.086 g
egyszeresen telített zsírsav
0.049 g
többszörösen telített zsírsav
0.319 g
ásványi anyagok
Kalcium
160 mg
Vas
1.46 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
27 mg
Cink
0.47 mg
Réz
0.076 mg
Mangán
0.321 mg
Szelén
0.3 µg
szénhidrát
rost
1.6 g
cukor
2.05 g
víz
91.71 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.044 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.086 mg
Niacin - B3 vitamin
0.305 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.437 mg
Folát
97 µg
Kolin
15.3 mg
Béta-karotin
1424 µg
Lutein+zeaxantin
3555 µg
E vitamin
0.43 mg
K vitamin
108.6 µg
A vitamin
119 µg
C vitamin
15 mg
B6 vitamin
0.073 g
